黃喉是家畜的大血管。
部位：心室出來的大動脈。
黃喉的學名是主動脈弓，即心室外的大動脈血管較粗，左心室外的動脈血管較粗，右心室外的動脈血管較薄，可與黃喉同煮。
豬的黃喉長約60至70厘米，牛的黃喉長至少1米。劉文宗教授說，最常吃的黃喉是豬血管的一部分。其主要成分是平滑肌，屬於蛋白質。它比肝、胃等內臟器官具有更高的營養價值。
在火鍋菜中，牛黃喉較豬喉厚，口感好。但處理牛的黃喉很麻煩。如果處理不好，味道很軟，不能咀嚼。然而，許多專業人士喜歡吃牛的黃喉。
(1)牛黃喉是哪個部點陣圖片擴展閱讀：
黃喉的營養特點
1、黃喉是比較具有特色的一種食材佳品，其營養確實很豐富，主要是蛋白質的含量非常高，要知道蛋白質是我們人體健康不能夠缺少的一種營養物質。
2、通過補充蛋白質不僅能夠提升我們的免疫力，還可以改善我們的皮膚健康，所以要想補充蛋白質就可以通過吃黃喉來進行補充，此外通過吃黃喉還可以補充很多血紅素，能夠改善氣血，預防貧血。
2. 黃喉是牛的哪個部位
黃喉是屬於牛的食道部分，是主大動脈。在食道部分取出來的部位被稱之為黃喉，可以將其用來做成很多上等的美味菜餚，不僅其口感鮮香可口。
而且富含的營養價值比較高，所以在我國很多地區都非常受歡迎，很多家庭也喜歡將這種食材做成一些美食來吃，確實特別的鮮美。
牛黃喉的正確清洗方法
開水浸泡。將牛黃喉放在開水中浸泡三十分鍾，可以去除黃喉部分的異味。鹽水浸泡。將牛黃喉放在淡鹽水中浸泡半個小時，反復揉搓後，清洗干凈即可，這樣既能把牛黃喉清洗的很乾凈。
而且還能去除牛黃喉的臭味。鹼水浸泡。將黃喉放在鹼水中浸泡十五分鍾，再用清水沖洗干凈即可，這樣也能去除牛黃喉的異味。
3. 火鍋當中的毛肚，黃喉指的究竟是哪些部位
我國有五千多年的文明歷史了，而且我們中國的美食文化也是非常豐富的，當然我們大家也都知道，除了講究色香味俱全之外，我國的美食家們也會賦予它們非常美好的名字。而且在日常生活當中有一些名字根本跟這些食材是不搭邊兒的，甚至我們聽到名字都不知道這到底是什麼東西，比如說大家最愛吃的火鍋當中就有許多東西可能不知道到底是哪一個部位？像牛肚，百葉，黃喉等等，大家知道他們到底是什麼嗎？
吃了這么多年火鍋，你知道黃喉、毛肚到底是牛的哪個部位嗎？
其實這些地方都屬於動物的內臟，在日常生活當中我們俗話稱之為下水。一聽到這一個詞，好多人都覺得這些部位非常的不衛生，而且好多人常常會和許多細菌聯系在一起，所以說在最初的時候，的確動物的下水是幾乎沒有人吃的，不過經過多少年的變化之後，這些東西被碼頭的工人撿回去，清洗干凈之後，翻成累做成了不一樣的美食，而且現在像火鍋麻辣燙當中總離不開他們的身影。
原來黃喉不是喉，毛肚不是肚，吃了這么多年的火鍋，大家對這些食材真的了解嗎？你對此還有其他不同的認識嗎？歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，了解更多的美食知識。
4. 黃喉是牛的哪個部位
是牛的主動脈，又稱心管這一部位。黃喉是吃火鍋時點菜的一道必選品，十分脆爽，咀嚼起來十分有味兒，而吃火鍋的時候常常有牛黃喉和豬黃喉兩種。
因為黃喉一詞中帶一個喉字，所以常常被誤認為是牛的喉嚨這一器官，因此也被也被誤稱是牛的食管或氣管，但是實際上牛的與喉嚨一點兒關系都沒有，是豬、牛等家畜身上的大血管，一般又被稱心管，學名叫主動脈弓，是指從左右心室出來的大動脈血管，左、右心室出來的動脈血管厚度不一，右心室的較薄，所以黃喉的口感也有所不同。
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注意事項：
黃喉不可過量食用：再好的食物也是需要注意食用量的，黃喉也不例外，平時在吃黃喉的時候一定要控制好量，這是不可忽視的，因為黃喉中含有一定的嘌呤成分而且含有一定的膽固醇含量，所以在平時吃黃喉的千萬不能過量，如果過量食用，那麼反而會對自身健康造成一些影響了，適當的吃一些黃喉才能夠確保其健康。
膽固醇過高的人不能吃：對健康人群來說，適當的吃一些黃喉確實是沒有問題的，而且也能夠吸收一定的營養，但是如果是屬於膽固醇過高的，那麼在平時就不可以吃黃喉，因為黃喉中本身就具有一定的膽固醇成分在裡面。
5. 涮火鍋的黃喉,其實是豬,牛的哪一個器官
黃喉，其實是豬、牛的主動脈大血管，而非它們的食管或者器官。
黃喉是火鍋中的一種食物，來自於豬、牛等家畜的大血管，一般為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。
黃喉除了用在火鍋之外，也有製作為木耳炒黃喉之用。 另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。火鍋涮燙菜品中，牛黃喉較厚，口感比豬黃喉口感更好。但牛黃喉處理起來較為麻煩，若處理不好，口感很綿，嚼不動，專業吃貨都愛吃牛黃喉。
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黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。
豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。常吃的黃喉是屬於豬體內血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值高一些。
6. 火鍋裡面常見的黃喉，這個到底是哪個部位
當然我們大家也都知道，除了講究色香味俱全之外，我國的美食家們也會賦予它們非常美好的名字。而且在日常生活當中有一些名字根本跟這些食材是不搭邊兒的，甚至我們聽到名字都不知道這到底是什麼東西，比如說大家最愛吃的火鍋當中就有許多東西可能不知道到底是哪一個部位？像牛肚，百葉，黃喉等等，大家知道他們到底是什麼嗎？
7. 吃火鍋經常看到的黃喉，這道菜到底是什麼部位
事實上，不僅僅是川火鍋。現在，許多火鍋店也點黃喉。黃喉的酥脆味道仍然很受歡迎。如果我吃火鍋，我經常點一個。
最後總結：我們買黃喉的時候，還需要知道怎麼區分牛黃喉和豬黃喉。畢竟，豬黃喉嚨的價格太貴了。不可避免的是，沒有人會把一些牛和黃放進喉嚨里。至於怎麼區分，很簡單。只要注意顏色，因為牛和黃的喉嚨顏色偏黃，豬和黃的喉嚨甚至是白色的。
你喜歡吃黃喉嗎？除了黃喉，你吃火鍋的時候還會點什麼？歡迎與我們分享您的意見。
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8. 火鍋燙菜中的黃喉、豬天堂分別是哪個部位的肉呢
說起火鍋，應該要數四川人最會吃了，滾燙的鮮紅的牛油湯底，實在太正宗了，加入各種食材開始烹煮都很搭，吃什麼就燙什麼，真的很美味。甚至有些食材似乎就是為火鍋而生的，經常能看到，在其他菜式里則比較少見，比如小編今天要講的黃喉。聽到這個名字，小編本來以為它是牛或羊的氣管吧，後來得知並非如此，還蠻尷尬的。
看完這篇之後，你就知道黃喉和動物的氣管沒有什麼關系了，避免下次說出來會鬧笑話。黃喉的特點是爽脆，這是很多食材達不到的效果，只有火鍋現燙現吃的烹飪方式才適合它，放在其他菜里，不僅沒加分，而且還會破壞本身的味道。那麼，你平時吃火鍋會點黃喉嗎？還沒吃過的朋友們可以去點一些來嘗嘗噢！
9. 牛黃喉是什麼到底是牛的什麼部位
黃喉來自於牛的大血管，一般為主動脈，又稱心管。常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜餚中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆。
黃喉除了用在火鍋之外，也有製作為木耳炒黃喉之用。 另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。
(9)牛黃喉是哪個部點陣圖片擴展閱讀
除黃喉外牛身上其他可食用內臟介紹：
牛的胃部構造很特別，一共有4個組成部分，分別是瘤胃、網胃、重瓣胃、皺胃。
毛肚，它是牛的第一個胃，就是瘤胃，表面有很多細小的突起，就是毛肚上面的樣子，看起來像一塊抹布。瘤胃很大，它的主要作用就是存放大量的草料，並且把粗大的草料分解成糖分，為下一步吸收做准備。
金錢肚，它是牛的第二個胃，這個胃有很多網狀的結構，所以叫做網胃。它和瘤胃天然連接在一起，作用是篩選出粗大的草料，返回瘤胃繼續消化，精細的食物輸送到下一個胃進行處理。
牛百葉，它是牛的第三個胃，叫做重瓣胃，表面有很多寬大的葉片。通過不過擠壓網胃傳過來的精細草料，吸收裡面的水分和部分營養。大家平時吃的牛百葉都是切成薄片的牛重瓣胃。
牛肚，它是牛的第四個胃，叫做皺胃，主要負責消化草料，吸收裡面的營養物質。皺胃比較小，但是很有嚼勁，適合燉煮。
10. 牛黃喉是牛身上哪個部位
牛黃喉就是牛身上的主動脈大血管，牛黃喉吃起來口感非常好，脆嫩爽口，除了牛黃喉以外，豬黃喉也是人們非常喜歡的一種黃喉，但是豬黃喉的口感沒有牛黃喉的好。
豬黃喉的長度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上，最常吃的黃喉是屬於豬體內血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質，相對於肝、胃等內臟營養價值高一些。
牛黃喉處理技巧
新鮮的黃喉上面會粘附一些不幹凈的物質，所以可以把黃喉放在熱水中浸泡20分鍾左右，然後把上面附著的臟東西揉搓下來，再用清水沖洗干凈就可以。
想要把黃喉清理的更干凈，可以在水中加入一些鹽，或者是鹼塊，這樣可以更加速黃喉表面臟東西的脫落，可以把黃喉清洗的更加干凈徹底。
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