① 食用植物莖的有哪些
吃莖的蔬菜有洋蔥、萵苣、藕、茨菇、荸薺、土豆、大蒜、百合等。
莖菜類蔬菜供人食用的主要部分是莖部。莖分為地上莖(萵筍、石刁柏、竹筍、榨菜、苤藍等)和地下莖(馬鈐薯、姜、菊芋等)。
這類蔬菜中的萵筍、石刁柏、竹筍以新鮮的嫩莖供人食用，久放則易老化，品質變差，可以加工成罐頭貯藏。而馬鈴薯、姜、菊芋等耐儲存，可以全年供應。
蓮藕的營養價值
1、強健胃粘膜。維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2、預防貧血。預防貧血，協助肝臟的運動。
3、改善腸胃。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4、止血。蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
以上內容參考 網路—蔬菜、蓮藕
② 根莖類蔬菜指哪些
所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖，比如蓮藕、木薯、馬鈴薯、甘薯、山葯、芋頭、菊芋、半夏、甘露子（草石蠶）、姜、洋蔥、荸薺、蘿卜等。
(2)青菜的莖是哪個部點陣圖片擴展閱讀：
一、蓮藕：
馬鈴薯（學名：Solanum tuberosumL.），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻穀、玉米、高粱並成為世界五大作物。
馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。
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網路馬鈴薯
③ 各種蔬菜吃的是什麼部位
1、甘藍
吃的是葉的部位。二年生草本，被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質，不分枝，綠色或灰綠色。基生葉多數，質厚，層層包裹成球狀體，扁球形，直徑10-30厘米或更大，乳白色或淡綠色；二年生莖有分枝，具莖生葉。
中國各地栽培，作蔬菜及飼料用。是中國重要蔬菜之一。除芥藍原產中國外，甘藍的各個變種都起源於地中海至北海沿岸。
2、胡蘿卜
吃的部位是根。胡蘿卜，為野胡蘿卜（學名：Daucus carota L.）的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色。
胡蘿卜原產亞洲西部， 阿富汗是紫色胡蘿卜最早培植地，栽培歷史是2000年以上。10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸，演化發展成短圓錐形橘黃色。
3、生菜
吃的部位是葉。生菜（var. ramosa Hort.）葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密集成甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。
4、玉米
吃的部位是胚乳，在大多數情況下，玉米成熟籽粒胚乳的顏色是黃色或白色，種皮和糊粉層沒有顏色，呈透明狀。
根據玉米籽粒的顏色不同，玉米有黃玉米、白玉米和混合玉米三種。根據玉米籽粒形態、硬度及不同用途，玉米分為普通玉米（硬粒型、中間型、馬齒型、硬偏馬型、馬偏硬型）和特種玉米（高賴氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）兩種。
5、番茄
吃的部位是果實，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
④ 植物的莖在哪個位置（圖解）要真的植物圖片
植物的莖在哪個位置（圖解）要真的植物
基部抱莖是指葉片的基部圍繞（環繞）莖，莖從葉柄穿出。查一些具體的植物可有助於理解，如抱莖苦蕒菜，抱莖柴胡。我們食用的芹菜、菠菜，葉子下邊是葉柄，像萵筍、蘆筍、竹筍的食用部分才是莖，如果你種過瓜或豆類植物，它們的藤蔓就是莖，通俗地說，莖就是植物的干或枝條.
根，是植物在地下的部分， 莖，大多數的被子植物的主莖直立生長於地面，分生出許多大小不等的枝條，而枝條上著生葉，花和果實，但也有特殊的，如甘蔗莖的營養組織細胞儲藏糖類等物質，還有山核桃的莖分枝變成刺，保護自己，也有的很軟的
⑤ 青菜的莖在哪
莖 因為澱粉在輸送過程中積淀在莖中
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⑥ 各種蔬菜吃的是什麼部位
各種蔬菜吃的都是植物的根、莖、葉、果實、種子，現舉例如下：
塊莖類：土豆（馬鈴薯）、洋蔥、蘿卜、蔥白部位等就是植物的塊狀莖。
塊根類：藕、竹筍等就是植物的塊狀根。
葉類：圓白菜（包心菜）、蔥綠部位、各種綠色蔬菜等就是植物的葉。
果實類：帶殼的花生、帶殼的毛豆、各種瓜類蔬菜等就是植物的果實。
種子類：剝出來的花生仁、剝出來的毛豆粒等就是植物的種子。
(6)青菜的莖是哪個部點陣圖片擴展閱讀：
蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
參考資料：網路-蔬菜
⑦ 青菜葉子下面的部位叫什麼
莖或根
青菜的繁殖方法：
溫度較高時適合用直播法，溫度較低時可播種後現移栽。
先將盆土澆透水，種子用細土混勻後撒播於土面，稍覆土，蓋住種子即可，不能太厚，可用噴霧的方式將表土噴濕以保持濕潤狀態。一般約3-4天發芽，溫度低時約需1周。也可以用點播的方法，每穴2-3粒種子，間距約3-5厘米，氣溫高時間距可小些，氣溫較低時間距稍大些。
幼苗期需保持土壤濕潤，氣溫較高時早、晚各澆水1次。發芽2周後隨澆水噴施1次稀薄的腐熟有機肥或碧卡氨基酸葉面肥。
4-5片真葉時可移栽定植，株距視品種大小而定，一般約15-20厘米。定植後澆透水，稍遮陰，成活後正常管理。若無需移植，則需開始間苗，將較大的苗撥出。間苗的原則是讓苗分布較為均勻，可選行多次，直至間距合適為止，每次間苗後追施1次腐熟有機肥。
⑧ 食用部分為根部的蔬菜有哪些應該如何判斷
莖葉型、根性和果型。這只是從植物方面分類的。通常生長在土壤上的蔬菜可歸結為莖葉型和水果型，土壤中生長的部分可分類為根型。其實根型是根和地下莖，又稱塊莖，根和地下莖是生物學上不同的兩個概念，具有各自的生理功能，不能混為一談。在我們的日常生活中，根據大眾的習慣，地下部分統稱為根。
肉質根、蘿卜的變態根；根、植物側根或不定根膨脹，常見於紅薯的根。在空氣中生長的變態根，如在空氣根、榕樹的枝幹中生長出許多偶然的根。柱子根，最典型的例子是玉米；菌根和根瘤。蘿卜屬於變態根中的儲存根，能細心儲存大量養分，可用於植物越冬後發育，是人們食用的部分。紅薯屬於變態根的根。綜上所述，土豆是變態莖，紅薯和蘿卜屬於變態根。也就是說，土豆是莖，紅薯和蘿卜屬於根。
⑨ 青菜屬於植物的哪個器官
C 分 析： 綠色開花植物的六大器官是：根、莖、葉、花、果實、種子，其中根、莖和葉是營養器官，花、果實和種子是生殖器官．蓮藕是莖、蘿卜是根、青菜是葉，屬於植物的營養器官；花椰菜是花，屬於植物的生殖器官。 考點： 綠色開花植物由六大器官組成。