Ⅰ 求漂亮,真實,精美的奶油蛋糕圖片! (>^ω^<)多一點哦!!!!(^_^)如下圖:
黑森林(復興中路店)
地址: 上海 盧灣區復興中路514號(近重慶中路) 瑞金賓館區
標簽: 餐廳 西式甜點 麵包甜點
黑森林(定西路店)
地址: 上海 長寧區定西路1242號(安化路口) 中山公園
標簽: 餐廳 西式甜點
黑森林黃興店
地址: 上海 國權路6號
標簽: 餐飲休閑 餐飲美食 餐廳 蛋糕/甜點 麵包 蛋糕
Ⅱ 簡單奶油怎麼做圖片
簡單奶油製作方法:
【主料】
雞蛋清
(4個)。
【方法步驟】
1、將4個雞蛋清打散、打成蛋清上面有一小層的小小的泡泡。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖(勺子就是普通的小鐵勺),繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候(就是感覺打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣),再加一勺糖,繼續打。
4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打。
在第4步之後打了大約10分鍾、試著用打蛋器將打的蛋清挑起,如果蛋清能夠立起來就說明奶油已經打好了。
小竅門:
1、製作方法很簡單、只是要有耐心。
2、製作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多。
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完,所以可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒裡(一定要有蓋子)或者放到保鮮袋裡然後把袋子口系住然後放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來,這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣,可以再用打蛋器打3分鍾左右就又可以變成之前的奶油啦(這個時候打就什麼都不用加了)。
Ⅲ 怎麼做奶油圖片
主料:雞蛋清(4個)
輔料:廚具
4、之後、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
Ⅳ 什麼是淡奶油啊,在哪裡可以買到超市有么
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康,動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣,但是溶點比植物奶油要低一些,可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等,如果做麵包的時候加一些,也會讓麵包更加松軟。
淡奶油一般可以在超市買到,一般分類位置在奶製品區,可以咨詢一下超市的服務員。
Ⅳ 如何辨別蛋糕上面奶油是什麼奶油
大多數蛋糕店都會使用人造奶油,導致很多消費者無從辨別商家使用的是乳脂奶油還是植物奶油,更無從辨認真假。下面教大家幾點簡單的辨別方法:
1、看:因為動物奶油是天然提取物,所以在顏色上沒有植物奶油那麼的白。動物奶油通常是乳白色。也就是說顏色越白的奶油越有可能是人造奶油。
動物奶油顏色偏乳白且不容易成型,植物奶油顏色非常白皙,成型效果很好,凡是天然的東西很少有那麼純潔的白色,就像牛奶。加了三聚氰胺的牛奶才會白,新鮮牛奶是乳白色偏黃。
人造奶油質地很硬,裱出的花朵動物栩栩如生,立體感很強,紋路清晰。顏色超白,表面光滑無暇。無論冬夏,人造奶油不受溫度影響,裱花都毫無問題。如圖(網上搜的圖片):
乳脂奶油質地較軟,無法裱出栩栩如生的動物花朵,只能裱出簡單的花紋和花朵,裱動物幾乎是無法完成的任務。顏色呈淡淡的乳黃色,尤其是表面不會特別光滑,會有很小很小的坑坑窪窪。乳脂奶油受溫度影響很大,溫度高容易融化,連簡單的紋路都無法保持。如圖:
2、嘗:這是最直接的辨別方式。
人造奶油很香,各種豐富的口感,這是各種香精的功勞,吃起來會黏黏的,糊口,給人的最直接感覺就是膩。
乳脂奶油口感淡淡的,除了濃濃的奶香沒有其他任何味道,入口即化,吃起來給人一種很輕柔的感覺。
3、人造奶油打發率遠遠高於乳脂奶油。
人造奶油能打發至原始狀態的三四倍,而乳脂奶油最多能打發至1.5倍,就是說一盒人造奶油打發後可能做六到8個蛋糕,而同樣重量的乳脂奶油打發後最多做三個蛋糕。而乳脂奶油的價格又高於人造奶油2。5倍--4倍,這就是為什麼大多數蛋糕店都選擇人造奶油的原因。
給大家科普下人造奶油和動物奶油的原理:
人造奶油:用氫化植物油加部分動物油、水、調味料經調配加工而成的可塑性的油脂品,用以代替從牛奶取得的天然奶油,含大量反式脂肪酸。
乳脂奶油(也叫動物奶油,天然奶油):全脂鮮奶含有4%的脂肪,如將全脂奶靜靜放置,奶中脂肪微粒便浮聚在牛奶的上層,這層略帶淺黃色的奶就是奶油;將牛奶煮沸,離火稍停,奶油就在牛奶上結一層奶皮;將全脂鮮牛奶經離心攪拌器的攪拌,便可使奶油分離出來。
Ⅵ 龍港那裡有賣淡奶油額
著兩樣商品都適合運輸,可以在網上購買。淘寶上做烘焙原料的商家都有,看看有沒有本地的,自提省運費。
Ⅶ 誰有奶油類的圖片,網站也可以,支持一下。謝謝
http://image..com/i?tn=image&ct=201326592&lm=-1&cl=2&fm=ps&word=%C4%CC%D3%CD
Ⅷ 沈陽淡奶油哪裡買
有的 麥德龍就有 家樂福什麼的應該也有 沒有的話q我 379857550
Ⅸ 奶油在哪買
奶油人家一般都是自己做了加工食品的,沒有的賣的
如果只是買點回來做個甜點什麼的,那去蛋糕房買好了,我估計只要你付錢都肯賣
如果你是開店賺錢的話就不一樣了,做這個要機器的
簡單的說,需要如下材料和工具:
材料:糖(我用糖粉),生雞蛋的蛋白,heavy
cream一盒(在店裡面買,和牛奶放在一起,
屬於冷藏品)
工具:電動攪拌機(必備)
步驟:混合蛋白和heavy
cream,注意,因為heavy
cream在溫度低的條件下打發的效果比較出色,所以,建議你將heavy
cream
和蛋白混合之後,將容器底部浸入冰水裡面(事先准備好冰水),用電動攪拌機高速打發。打發之前可加入少量糖,在打發的過程中一點點地加糖,自己體會甜度,合適就可以。需要注意的是,這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬,直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上,可以吃啦!
Ⅹ 怎樣在家裡就可以製作美味可口的奶油額...拜託各位大神
乾果蛋糕原 料將白脫淡煉乳300克, 蛋400克, 泡打粉少許, 奶粉40克, 麵粉300克, 核桃、葡萄乾、蜜餞少許。 白糖300克, 洋酒少許。製作方法:①將白脫淡煉乳和白糖攪拌至呈乳白色。 ②將全部蛋分三次慢慢加入,調打均勻。 ③篩入麵粉、泡打粉、奶粉。 ④將核桃、葡萄乾、蜜餞、洋酒加入生料內,攪拌至糊狀。 ⑤調理好的生料倒於模型內,表面灑些核桃,模內墊紙,放進微波爐烤箱中以中火烤20分鍾,待冷卻後切片即可。海綿蛋糕原 料蛋1500克, 奶水一杯, 麵粉500克, 干澱粉100克, 香草粉一匙, 白脫淡煉乳300克。 白糖600克, 香草粉一匙。製作方法:①將白脫淡煉乳加熱熔化備用。 ②蛋和白糖一起攪打至發泡。 ③熔化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。 ④麵粉和香草粉篩入材料內,攪拌均勻。 ⑤調理好的生料倒入模型內,模內墊紙,放進微波爐烤箱以中低火烤約25分鍾。 ⑥將蛋糕從模型中取出,切塊並排於盤內即可。生日蛋糕原 料中型海綿蛋糕一個, 鮮淡煉乳一罐, 各式水果適量。 製作方法:①將鮮淡煉乳打至糊狀備用。 ②將蛋糕分割成兩片,塗上鮮淡煉乳。 ③把各種花樣(顏色)擠在蛋糕上,低火2分鍾。 ④將水果擺放於蛋糕上即可。