① 杏仁可以做什么菜
杏仁豆腐
【原料】
甜杏仁100克、苦杏仁100克。 琼脂30克、糖桂花15克、玫瑰花瓣5克、鲜牛奶1000克、白糖1500克。
【制法】
铝锅放清水1250克，加洗净的琼脂烧沸，置小火上煮15分钟，使琼脂溶解。
将两种杏仁用沸水浸透、去膜、捣碎，然后加水250克，反复捣成泥，用沙布滤取汁水和牛奶一起搅匀。
将琼脂溶解倒入铝锅，置小火上，随即将牛奶和杏仁汁徐徐淋入锅内，充分搅匀（不能太稠或结块），烧至90℃左右时）速将混合液装在10克糖瓷碗内，使其凝结，即成“杏仁豆腐”，加盖后放入冰箱，冷藏待用。
白糖放在铝锅内，加水5000克，熬成糖水撇去浮沫，冷却后用筛过滤，装入洁净的瓶内，冰冻待用。
吃时，先把冰糖水1分倒在荷叶碗内，取出杏仁豆腐，用刀切成0.2厘米厚、2厘米左右见方的薄片，整齐地倒入糖水碗中，撒上玫瑰花瓣和糖桂花即成。
【特点】 晶莹如玉，香甜滑嫩，清凉润喉，消暑佳品。
② 杏仁凉拌菜的做法是什么
参考食谱：
主料：菠菜500g、杏仁100g。
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、陈醋适量、辣根适量、蒜适量。
1、杏仁切碎，备用。见下图：
③ 杏仁 做什么菜
我来给你推荐一种食法很简单：杏仁炝芹菜 先将芹菜去茎、叶用清水洗干净待用 另取一个菜板将芹菜用刀从中间迫开切成寸段 另起锅至火上倒入水烧开下入芹菜速焯（*芹菜焯时间长就软了 口感不好*）然后鲜杏仁也略烫一下 捞出投凉（一定要投凉哦） 另取一个小盆将芹菜和杏仁控净水分后放入盆内 然后加入盐 味素 少许料油（就是用豆油和葱段、姜片、花椒、大料炸出来的）拌制均匀即可食用
杏仁能做菜，而且做出的菜色香味形俱佳，杏仁也能成为节食减肥者的好伴侣。
一般来说，减肥的原则是“摄入的热量少于消耗的热量”，而有一种说法是，减肥不光取决于摄入热量的总数，而且还取决于从何种食物摄入热量，杏仁中的脂肪不是完全被消化，因此，热量的摄入减少，从而导致体重下降。
不管这种说法权威与否，那些诱人的菜肴却是真实的。教大家制作两道杏仁菜，或许它们能成为你夏日餐桌上的新美味。
金汤杏仁带子
原料：美国加州杏仁粒、上汤、南瓜泥、蔬菜汁、澳洲鲜带、盐、鸡粉
制法：
1.南瓜泥加上汤调咸鲜味打芡装入器皿内，蔬菜汁加上汤调咸鲜味打芡浇在南瓜汤上。
2.把澳带挂蛋糊拍上杏仁粒入油锅炸（或煎）成金黄色捞出放在餐纸上吸去多余的油（因为含油量多对人体健康不利）。
3.将吸好油的澳带放在打好芡的南瓜汤上。
特点：营养丰富、金黄翠绿，脆嫩润口。
干烧杏仁虾
原料：美国加州杏仁（整粒）、浆好虾仁、黄瓜粒、生菜片、泡椒末、酒酿、番茄沙司、鸡粉、红油、绍酒、姜末、香蒜泥。
制法：
1.整粒杏仁油炸待用，浆好虾仁滑油捞出。
2.热锅底油煸香蒜泥、姜末、泡椒末、酒酿、番茄沙司，即下虾仁翻炒，烹入绍酒及鸡粉调味，再放入杏仁翻匀，淋红油装盆。
3.跟着生菜片包黄瓜粒及干烧虾仁食用。
特点：色彩红艳、微辣爽口、合理搭配。
也可以做沙拉！
④ 这是什么菜
一看就是木耳菜，你可以比较一下。
⑤ 杏仁和什么菜一起凉拌最好最好吃
南杏仁和黑木耳、山药一起炒着吃，口感鲜美清香，营养价值高，里面包含有植物蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p以及钙、磷、铁等。对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，南杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
⑥ 杏仁菜和荠菜有什么区别
长相上不一样啊，他们都是野菜，荠菜特别的好吃，春天里是五月份就有了杏仁菜，也是那个季节的啊，它的叶子不一样，杏仁菜的叶子比较圆一些的，因为是野菜，它们的口感都是很好的。
⑦ 凉拌杏仁黄瓜的做法
杏仁拌黄瓜做法一：
主料main
德芙原粒什锦巧克力100g黄瓜150g3人份
辅料others
食盐适量醋少许鸡精适量生抽适量蚝油适量芝麻油适量
杏仁拌黄瓜的做法
步骤step
1
黄瓜清洗干净。
小贴士
杏仁可以一次多泡点去皮，下次用就很容易了
⑧ 请问图片中野菜叫啥名字
从你的图片上看，这个叫杏仁菜。
杏仁菜 学名苋菜，到处可见，属较为耐旱的一年生草本植物，开绿白色小花，茎叶呈暗紫色，都可以吃。夏秋之际，人们喜欢采摘其较嫩的茎叶，洗净后放入开水中焯，然后捞出挤掉水分，切碎加以精盐、味精、香油、醋、蒜等调食，也可以炒食，或者烙成菜饼、制陷包水饺包子等，味道鲜美别致，老少皆宜。虽略有苦头，但清热解毒、通咽消肿，实为消夏避暑之天然蔬菜。
⑨ 吃野杏仁菜有什么好处
杏仁性味辛苦甘温、有小毒，入肺与大肠
经。有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功
能。主治外感咳嗽、便秘、喉痹、咽痛、
声哑、支气管喘息、诸疮肿痛、芥癣、阴
道滴虫及外阴搔痒等症。
杏仁有南、北之分，南杏仁味甘又称甜香
仁、北杏仁味苦又称苦杏仁(处方大多指苦
杏仁);前者，性平、力较缓，适用于老人
体虚及虚劳咳喘;后者，力较急，适用于壮人、实证。又甜杏仁所含之苦杏仁贰较少，故镇咳平喘的作用
较差。
苦杏仁辛能散邪、苦可下气、润能通便、温可宣滞，既有发散风寒之能，又有下气平喘之功，临床用来治
疗外感风寒、咳嗽气喘、痰吐不利、胸闷不舒等症。另外，苦杏仁又能润肠通便，用于治疗肠燥便秘等
症。
杏仁一般的使用量为一至三钱，但因其有小毒，过量会导致呼吸麻痹，若见久嗽肺气虚、溏泄及婴儿不宜
使用。