① 螃蟹有多少种
河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。绒螯蟹属在我国有4种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹（图2-1）。狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹不但个体小，产量也小，无经济价值；中华绒螯蟹、日本绒螯蟹即我们通常称其为河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大闸蟹等，其个体大，肉质好，产量高。它们的主要区别是：
图2-14种绒螯蟹的形态学比较
（1）中华绒螯蟹
头胸甲明显隆起，额缘有4个尖齿，齿间缺刻深，居中1个最深，额角后方具有6个疣状突起，前侧缘具4齿，第4侧齿小而明显，最末端一对步足的趾节呈尖爪状。
（2）日本绒螯蟹
头胸甲不明显隆起，额缘有4个尖齿，但中间两齿圆钝，外侧两齿较尖，齿间缺刻浅薄，居中1个最浅，额角后方具4个疣状突起，前侧缘具3齿，第4侧齿退化，最末端1对步足的趾节宽而扁。
中华绒螯蟹在我国渤海、黄海与东海沿岸诸省均有分布，它有两个种群，其中，北方种群以辽河（黄河）水系蟹为代表，南方种群以长江（瓯江）水系为代表。日本绒螯蟹主要分布在广东、广西、福建、我国台湾沿海、日本沿岸、俄罗斯远东地区，它也分两个种群，其中，北方种群以绥芬河水系为代表（当地称“俄罗斯大蟹”），南方种群以南流江水系为代表（俗称“合浦蟹”）。
研究表明：辽蟹移殖到长江水系后，不适应长江中下游的生长环境，商品蟹提早1个月性成熟（8月下旬），其蜕壳次数少，个体小，品质差。更为严重的是，辽河水系中华绒螯蟹与日本绒螯蟹的混杂，遗憾的是，我国近十多年来的“大养蟹”，将不同水系或不同种群的蟹苗蟹种移殖到异地养殖，导致各水系绒螯蟹种质资源的混杂，其无形资产的损失不可估量。因此，生产上必须严禁不同水系的河蟹移殖到其他水系养殖。
② 螃蟹有什么种类
观赏蟹外形漂亮可爱，放在水族箱中是一道靓丽的风景哦，价格不高而且容易饲养。养观赏蟹的人越来越多，观赏蟹种类有哪些？观赏蟹种类大全
一、红螯相手蟹
很常见也很便宜的蟹，其实是两种，全红的学名叫红螯螳臂蟹，红钳子的学名叫中华仿相手蟹。它无法人工繁殖，因为是在河口近海的地方产卵，幼体在海里生活，但卖的成体完全能淡水养。最好是浅水刚没过背，放块露出水面的石头方便它呼吸;没有石头水位低点也行，不推荐深水，很容易缺氧。室温即可，杂食偏肉食，龟粮也会吃，但尽量不喂苹果、瓜皮之类的。
饲养难度：非常简单，很多小孩都能养到蜕壳，这里补充一点，所有蟹蜕壳的时候都不要人工帮忙，和螯虾一样。
二、溪蟹
主要是锯齿华溪蟹，也有其它品种。同样有很多种类，有些很有观赏性，可以繁殖。存在和佛蓝螯虾颜色差不多的蓝化个体(非常罕见)，锯齿华溪蟹和几个类似的品种都不难养。
在溪蟹饲养上：
1.温度:保持温度不要使温度发生较大变化，温差不要超过5℃
2.食物：食性很杂，基本什么都吃，就是别喂巧克力什么的
3.环境：模仿原生地，嫌泥巴脏可以用沙子什么的来铺，只要模仿溪流就行了，最好有条件的放点溪里的石头，注意保持水质的清洁很重要!
4.造景：关于溪蟹缸子造景其实不是那么有必要，主要是为了观赏整整也无妨，有一个小技巧哦～有时候在溪流中采来的沙子(碎石)可以比买来的更好。
切记!千万不要洗刷溪蟹，只要保持干净的水质就可以让小蟹不脏，有时候洗刷他们的话会导致自断其肢。
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三、豹点蟹
有些地方也叫苏拉威西豹点蟹，但是苏蟹一般指各种恶魔蟹，这种不属于，不仅没法确定是不是真的产自苏拉威西岛，习性也完全不一样。所以分开讨论。
这是少数可以深水养的品种之一(还是需要氧气充足，螃蟹都这样，不然蜕壳的时候可能悲剧。如果蟹一直没问题，养一段时间突然暴毙，最可能的就是缺氧)，可以繁殖。一般室温没问题，保险一点可以加温;杂食偏肉食，大的多少会伤害草和虾，能和中上层鱼或较大的鱼混养。有一种原生的蟹和它很像，没考证它们有什么关系。
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四、彩虹蟹
近年才有的品种，原产自西非，资料很少，学名按台湾的翻译叫武装圆轴蟹。体型较大，攻击性较强。
属于陆蟹，需要用湿沙子，里面埋放一个大的水盆，让螃蟹能自由出入。普通的水陆缸水偏多，不适合。因为是陆蟹里比较依赖水的品种，所以在水里很长时间也没事，有些资料上甚至说可以水养，但同时也说在野外它们基本不下水，只在积水的地方补充水分，我们还是模仿原生环境比较好。杂食，推测偏素食比较好，也方便清理。不能人工繁殖。
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五、紫地蟹
陆化程度最高的蟹类之一，据说和新闻里那种大规模迁移的圣诞岛红蟹是近亲。对水依赖程度很低，主要从食物和环境中摄取水分，只铺上湿润的椰土也能活一段时间，但和上面的一样，想养的时间长一点还是需要海水盆，以补充盐分和矿物质。不能人工繁殖。需要躲避物，杂食，可以喂水果蔬菜和鱼虾。
饲养难度：其实没发现什么很难的地方，但这种蟹自然条件下寿命应该比较长。现在还很小众，而且很多人没有提供海水，所以很难搞清楚人工能养多长时间。据说蜕壳时很容易死。
③ 螃蟹的种类有哪些呢
螃蟹的种类很多，只中国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，－等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖。ニ等是江蟹，如九江、芜湖。三等是河蟹。四等是溪蟹。五等是沟蟹。六等是海蟹。
1、河蟹：河蟹学名中华绒螯蟹，属甲壳动物，分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。
2、石蟹：石蟹别名篾蟹、溪蟹，为淡水和咸淡水产蟹，甲壳纲，＋足目，溪蟹科，栖息溪流旁或溪中石块下。
3、青蟹：青蟹学名锯缘青蟹，青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有カ，后足，形如棹，故有据棹子之称。
4、花蟹：花蟹也叫远海梭子蟹，头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显着。前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝。前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。
5、梭子蟹：梭子蟹因头胸甲呈梭子形，故名。甲壳的中央有三个突起，所以ㄡ称“三疣梭子蟹”。
6、红蟹：红蟹也称＋字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑。额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐。前侧缘具6齿，笫－齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称。掌节背面具4棘。长节内侧缘具3锐棘。 头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有－黄色＋字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，ニ指前端为深啡色。
7、面包蟹：面包蟹也称为镘头蟹、逍遥镘头蟹等，头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛。额窄，前缘凹陷，分2齿。眼窝小。前侧缘具颗粒状齿。后侧缘具3齿。后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。螯脚形状不对称，右边的指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。步脚细长而光滑。雄性腹部呈长条状，笫三至五节愈合，节缝可辨，笫六节近长方形，笫七节锐三角形。雌性腹部呈阔长条形，笫六节近长方形，笫七节三角形。
8、晶莹蟳：晶莹蟳的头胸甲光裸无毛，但有细微颗粒及横向行隆线。额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐。前侧缘具6齿，笫－至笫五齿逐渐增大，末齿最小，呈刺状。
9、三点蟹：三点蟹也叫红星梭子蟹，头胸甲梭状，宽约为长的2倍。头胸甲前部表面具颗粒，后部光滑。前额分4齿，成体刺状，幼体较钝，侧齿比中央齿大，但不较突出。前侧缘具9齿，笫－齿比随后的7齿长而锐，而末齿最大，向两侧突出。螯脚的长度略大于头胸甲的宽度，长节前缘具3-4棘。指节很长。最后的步脚表面具软毛，后部表面光滑无刺。头胸甲、螯脚为绿黄色，头胸甲后部有3个圆形镶白边红色斑点。螫脚可动指有红色标记。步脚则大致为淡蓝色。
10、旭蟹：长象怪异，像虾ㄡ像蟹。在台湾，以澎湖产量最多，壳薄肉多，味道鲜美.由于习惯躲在两侧岩礁，中间沙沟地带，只露出橘红色的额头，如旭日东升而得名。
④ 螃蟹有哪些种类
一、梭子蟹
这应该是现在市面上比较常见的一种细，而这种解它的特色就是味道比较鲜美，并且营养价值也是相当丰富的，所以说这些可以直接蒸着吃，也可以做成蟹酱。
二、帝王蟹
这周主要是在一些比较寒冷的地方能够看到，因为它们比较喜欢生活在寒冷的海域里面，但是这种蟹，它的体型应该算是最大了，可以称之为螃蟹里面的王者，整个的帝王蟹蟹脚肉是最鲜嫩的，入口之后会让人感觉回味无穷，而且含有的蛋白质也是特别高。
三、面包蟹
这种蟹外表看起来就像是一个大面包一般，比较有亲和力的一种，整个的身躯都是胖胖的，一般来说比较喜欢生活在温度11度左右的深海里面，尤其是这种螃蟹，它的动作特别的慢，基本上没有什么攻击力，而且做出来的螃蟹肉味道不是很浓，但是又有着自己独特的香味，属于比较鲜嫩的一种螃蟹。
⑤ 螃蟹都有哪些种类
大闸蟹从古至今便是一道特色美食，由于肉质地美味遭受了大家的钟爱，大闸蟹的种类有很多，关键有湖蟹、江蟹、螃蟹、海螃蟹等种类。海蟹的种类十分多，最普遍的有花蟹、海蟹、青蟹等，海螃蟹蕴涵很多的营养元素，海蟹棒含有丰富多彩的矿物质原素，含有丰富多彩的维他命，针对高血压及其脑血栓等病症有一定的功效。下边我们来实际的了解一下海蟹的种类有什么?
吃海螃蟹最金子的阶段便是秋天，持螯赏菊那样的历史典故古来有之。秋天海螃蟹是最肥嫩的情况下，尽管海螃蟹这等美味可口令人招架不住，可是需要留意的是海螃蟹是寒性的食材，留意海螃蟹的烹调方法，科学研究吃螃蟹。那么海蟹的种类有什么?据统计，在中国沿海城市的海螃蟹种类高达200多种多样，在一般状况下服用海螃蟹分成下列几种。
一.花蟹：这类海螃蟹以其背壳上的漂亮五颜六色纹路而出名。花蟹在台湾地区长年生产，是真实的咸水湖蟹，而在夏天和秋天的花蟹则更为肥硕。花蟹的蟹壳上各种各样诡异图案设计令人目不暇接，蟹盖的双面呈尖形，跟海面一样蓝的大螯边沿呈殷红色，可是里边没是多少肉，煮开以后尽管很美，可是它的蟹黄和蟹肉都非常少。
二.海蟹：说白了，这类蟹的样子如同一只纺织机上边的梭子，这类蟹的生产量极高，基本上遍及沿海地区全部地域。海蟹又分许多类型，例如三疣梭子蟹、三星海蟹等。海蟹由于生产量很高，沿海地区一带的渔夫以便可以长期服用，还会继续将其腌渍成咸海蟹，并慢慢演化变成一种产品。其质优价廉、又能下饭菜，上海市区、宁波市等地群众对其十分钟爱。
三.青蟹：青蟹在中国顾客数最多，因其生产于咸谈水交汇处，关键在广州地区和港澳生产。而青蟹又被分成膏蟹和肉蟹，膏蟹即雌虫青蟹，以其膏黄十分丰腴而出名，反过来肉蟹便是男性青蟹了，以其脐尖和双螯十分肥厚，且蟹棒条理清楚，凡菜式中需要采用蟹棒的都不可或缺它，是一道十分张口的食品。
历经上边的详细介绍我们针对海蟹的种类有什么拥有一定的掌握，需要留意的是海螃蟹是食腐动物，在吃的情况下最先需要搞好海螃蟹的散寒除菌工作中，针对死蟹、生蟹我们是需要防止的，另外身患发烧感冒、胆结石及其孕妇等独特的群体也不适合吃螃蟹，吃螃蟹后冰饮及其寒性的新鲜水果也是需要防止的，更强的对身心健康承担责任。
⑥ 螃蟹有几种
螃蟹可以分为很多种，有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹等，人们对于螃蟹也是很讲究的，还会把螃蟹分为好几个等级。
因为分布的地理位置不同，所以有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖;二等是江蟹，如九江、芜湖;三等是河蟹;四等是溪蟹;五等是沟蟹;六等是海蟹。吃螃蟹首先学会“五看”
1、看蟹壳：凡是背呈黑绿色，带有光亮，都为肉厚壮实;
2、看肚脐：凡肚脐凸出的，均肥膏满脂;
、看螯足：凡螯足上茸毛丛生，都膘足老健;
4、看活力：将河蟹仰放，凡能迅速翻身爬行的，则显得老健;
5、看雄雌：农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满;农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉直满。
死蟹无论多么便宜也不能购买食用。蟹，自古就有：“四味“之说。”“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼;“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等，其营养丰富/吃螃蟹应注意“七个不宜”
一、不宜食用生蟹：一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二、不宜食用存放过久的熟蟹：存放后的螃蟹吃时必须回锅再煮熟蒸透。
三、不宜乱嚼一气：吃螃蟹应注意“四清除”一要清除蟹胃。二要消除蟹肠。三要清除蟹心。四要清除蟹腮。
螃蟹不仅美味还富含营养，现在已经成为了餐桌上常见的佳肴。
⑦ 螃蟹多少种类呢
河蟹
河蟹学名中华绒螯蟹，属甲壳动物，分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，方蟹科。海水中繁殖，淡水里生长，喜掘穴而居，常匿居于江河、湖池的岸边，或隐藏在石砾、水草丛中。
红蟹
红蟹也称十字蟹，头胸甲宽约为长的1.6倍，表面光滑；额具6齿，中央4齿大小相近，外侧齿窄而尖锐；前侧缘具6齿，第一齿平钝，前缘中部内凹，末齿小于其它各齿，但较尖锐而突出。螯脚相当粗壮，左右对称；掌节背面具4棘；长节内侧缘具3锐棘。 头胸甲红棕色，具黄色条纹，而中部前方则有一黄色十字交叉纹。螯脚红色并布有黄色斑纹，二指前端为深啡色。
⑧ 螃蟹的种类有哪些
我国螃蟹的资源十分丰富，据初步了解高达600种左右。其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。另外，青蟹和河蟹也是我们生活中比较常见的。我整理了以下几种最常见的螃蟹种类和名称大全。
1、青蟹
珍宝蟹是产自美国的一种螃蟹，珍宝蟹因华盛顿州小镇而得名。鲜活的珍宝蟹228一斤，一只都接近1000多，产地超市价10刀/磅，国内熟冻货几十块，生鲜货至少上百，这是港口，内陆更贵。此外，进货价相差无几的珍宝蟹，最后出现在餐桌上的售价却天壤之别，酒店的售价低则158元/斤，贵的则需要800多元/斤。
以上就是为大家介绍十种最常见的螃蟹种类及名称介绍。