‘壹’ 解热消炎！哪种苦瓜防癌降血脂效果最强
【编辑部】很少有人在小时候就会喜欢苦瓜的味道。然而，随着年龄增长，不仅在味蕾上，在身体健康方面，我们也都能领略到苦瓜带来的好处。炎夏到来，苦瓜的解热消炎作用正是一消暑气的良方；苦瓜还有哪些优点，就让我们接着看下去。 因气候影响所赐，苦瓜在台湾一年四季都能生长，只有个头较小、苦味也最重的山苦瓜，盛产期约在四月到八月间。 不论从味道到外观都不那么有亲和力的苦瓜，对身体的好处却可用“良药苦口”来形容。苦瓜的维生素 C 含量是生吃起来清脆可口的小黄瓜 10 倍，加上苦瓜也富含 β-胡萝卜素，两者相加可抗氧化、预防感冒、美肌甚至可以防癌。特别的是， 经过加热苦瓜的维生素 C 较不易流失，相对来说提高了营养价值。 苦瓜的苦味来自葫芦素及苦瓜素，两种营养成分可以保护胃肠黏膜、促进食欲、助消化，此外也具有降血糖与胆固醇的作用。 食材履历 苦瓜是菜市场里常见的瓜果类蔬菜，虽然一般来讲最常见到的是白色长形的白苦瓜，但这种蔬果的品种其实不少。例如高雄区农业改良场副研究员黄祥益就介绍，台湾消费者最爱白苦瓜，味道较淡，其中有一种较短历培呈圆筒形，称为苹果苦瓜携核；“粉青苦瓜”果皮呈淡绿色，外观则跟白苦瓜类似，苦味也较重；“大青苦瓜”颜色更深、苦味也更重；而体型小、颜色深、苦味最重的是“山苦瓜”，但其抗氧化、降血糖血脂的效果也最强。 清洗与保存 由于苦瓜的表面凹凸不平，很容易残留脏污及农药，林口长庚医院临床毒物科护理师谭敦慈表示，苦瓜在清洗时要用软刷边冲水边轻柔地刷洗苦瓜表面，尤其是凹下去的缝隙处。明道大学餐旅管理学系助理教授林勃攸指出，苦瓜保存期短，常温下只有一天，以干净报纸包好冷藏可延长至三天；苦瓜若切开，保存时要连籽，否则会加速软化。 烹调技巧 针对不同料理法该怎么切苦瓜？林勃攸建议，炒来吃可切长条，可吃出清脆感；煮汤时要切块状较耐煮、保持口感；凉拌时要切薄片再汆烫一下即可食用；切成筒状把中间挖空，可以填入馅料做苦瓜镶肉。 苦瓜如果还带有果梗，表示刚采摘不久，是新鲜的；苦瓜的表面较软，因此有时候容易破损，这样会更容易腐烂，因此选购时应以外观未受损的为主；拿起来沉沉的有厚实感，及表面颗粒饱满有光泽都很好；颜色方面，如果感觉有变黄甚至透红，则表示已经过熟，口感会比较不好。 参考资料：《农情月刊》第 106 期（黄祥益／高雄区农业改良场）、《跟着节气吃蔬果》（林勃攸／帕斯顿）、《蔬果好选食》（猪股庆辩烂掘子／创意市集）、《跟着新菜医师吃对食物不生病》（石原新菜／台湾广厦）、《妈妈的蔬食手路菜》（Carrie Yang、Elisa Liu ／野人出版）、《台湾原生菜，尚好！》（厚生市集／尖端出版）
‘贰’ 苦瓜的横切面
具体苦瓜横切面图片如下：
‘叁’ 长的像冬瓜一样的苦瓜叫什么
黑苦瓜。根据查询相关公开信息显示，黑苦瓜是从台湾地区胡薯引裤兆者进的新品种，这种苦瓜长得猜数很像冬瓜，学名叫翠妃苦瓜。该品种极早生，宜密植，生长强健，结果力强，抗逆性强，果实长纺锤型，果色墨绿，珍珠状突起，外观美丽。
‘肆’ 苦瓜的幼苗是什么样子的！！！
苦瓜的幼苗人样子如下：
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙(Charantin）
播种繁殖：
1、催芽
田间管理选品质好、产量高、抗病性强的大白苦瓜和绿苦瓜等品种。用55℃热水烫种、搅动，当温度降到30℃时浸种12小时。若把种子轻轻嗑开一条缝，有利于种子吸水，浸种8小时即可。随后将种子洗净捞出，用干净纱布包好，放入30℃左右的温箱内催芽。每天用温水清洗一遍，4～5天开始出芽。
2、播种
露地栽培，可先在温室育苗。取没种过瓜类的田土、草炭、蛭石和人粪干按1：1：1：0.5混合，每立方米加磷酸二铵1000克过筛掺匀配成营养土。播种前一天将营养土装入10厘米×10厘米的营养钵（或育苗畦）内，浇透水。第二天再用水把营养土喷一遍，撒一薄层过筛细土后播种。种子上覆盖1.5厘米左右厚的小土堆。然后再遍撒一层细土。北京地区一般在3月底4月初播种，苗龄30～35天。5月上旬终霜后定植露地。
3、苗期
播种后密封温室。畦内插小拱棚，覆膜，使白天温度保持在30～35℃，夜间15℃以上。出苗50%后，及时撤掉小拱棚膜，并加盖0.5厘米的过筛细土，以弥合裂缝，保持土内湿度。中午放风降温，夜间再将棚膜盖上。幼苗出齐后，白天温度保持在20～25℃，夜间10℃左右。见干浇水，控温不控水，保持幼苗健壮生长。以后逐渐降低棚内温度，至定植前几天把棚膜全部掀开炼苗。
4、定植
苦瓜为喜温耐肥作物，需施足底肥。每亩施优质有机肥5000千克、磷酸二铵30千克，先做成平畦浇水，待土稍干松后，再做成畦面宽80～90厘米、高10～15厘米的小高畦，定植前5～7天铺上地膜。每畦两行，株距60厘米，打线定植。挖坑不要太深，以定植后能稍挡点不为宜。因苦瓜长势非常强，定植后要及时插人字架。每亩定植1300～1600株，用种量250～300克。
‘伍’ 苦瓜苗长什么样
一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，长达20厘米，具微柔毛，不分歧。
叶柄细，初时被白色柔毛，后变近无毛，长4-6厘米；叶片轮廓卵状肾形或近圆形，膜质，长、宽均为4-12厘米，上面绿色，背面淡绿色，脉上密被明显的微柔毛，其余毛较稀疏，5-7深裂，裂片卵状长圆形，边缘具粗齿或有不规则小裂片，先端多半钝圆形稀急尖，基部弯缺半圆形，叶脉掌状。
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苦瓜属于短日作物，喜光不耐荫。春播苦瓜，常遇到低温阴雨，光照不足，使幼苗徒长，叶色发黄，茎蔓细弱，开花结果期需要较强的光照，充足的光照有利于光合作用，多积累有机养分，提高座果率，增加产量，提高品质。
苦瓜喜湿而怕雨涝，在生长期间要求有70-80%的空气相对温度和土壤相对湿度。如遇较长时间的阴雨连绵天气，或暴雨成灾排水不良时，植株生长不良，极易发生沤根死苗和感病烂瓜。
‘陆’ 苹果苦瓜好吃吗
苹果苦瓜好吃。
苹果水果苦瓜，原产于台湾，是台湾神农奖获得者吴秋荣用野生山苦瓜与白玉苦瓜杂交而成的新品种。果形形似苹果，成熟后表皮比较白，果面晶莹森铅祥剔透，口感脆甜激敏多汁，含糖量高，既可以直接当做水果生吃，也可以作为蔬菜食用。
苹果苦瓜适合在台湾种植，苹果苦瓜生育期较长，可以在4-6月份种植，种植前先整地，施足基肥，用20-30厘米长的竹条做拱，木棍当支柱，搭架完成后作畦；种植时应选保水、疏松、保肥能力强的地块，在畦上定植苦瓜苗，种好后及时浇灌定根水，盖上地膜即可。
种植技术
将苹果苦瓜种子用50～55℃ 温水烫种，不断搅拌15分钟，然后捞出用清水浸泡36小时。种子捞出后沥净水，用湿毛巾包好，置于30-35℃ 条件下催芽，每天用25℃ 左右清水投洗1次。苹果苦瓜种皮比一般苦瓜种皮稍薄，一般4天出芽。
出苗前白天温度保持在25～30℃，夜间为18～22℃℃为宜。幼苗出土后，注意要降低温度防止徒长，且利于雌花出现。白天保持在20～25℃，夜间保持在15～18℃此搏。开花结果期适于20℃以上，以25℃左右为适宜。
‘柒’ 苦瓜是什么样子的图片
苦瓜按果实的形状可分为三种类型：短圆形苦瓜：短圆锥形，长度15-20厘米，肩宽8-11厘米，呈锥形。长圆形苦瓜：长圆锥形，长度在20-30厘米左右。条形苦瓜：长条形，长度在30厘米以上，最长可达100厘米。
苦瓜为葫芦科，苦瓜属一年生攀援草本苦 瓜的果实。花小，单性，雌雄同株，黄色。长 不超过2米。果实纺锤形，有瘤状凸起，成熟 时橙黄色，味苦，瓤鲜红色，味甜。中国各地 均有栽培。
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苦瓜还具有很高的药用价值，中国古代医学家李时珍说：“苦瓜 ，苦寒无毒 ，降邪热 ，解劳乏 ，清心明目 ，益气壮阳。”说明苦瓜有健脾开胃，清热去暑，明目止痢，凉 血解毒的作用。
近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质，将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。中国科学工作者还从苦瓜中分离出胰岛素23，具有明显的降血糖作用，为糖尿病患者理想的食品。