① 毕业季升学宴菜单及寓意大全
毕业季升学宴菜单及寓意如下：
一、前程似锦类 前程似锦路路顺——锦绣六彩蝶：六只色彩鲜艳的蝴蝶造型菜肴，寓意着毕业生未来的道路宽广、前程似锦。 大展鸿图锦绣红——五彩大拼盘：五彩斑斓的拼盘，象征着毕业生未来生活的丰富多彩和事业的广阔天地。
二、志向高远类 龙腾广宇添新秀——鳝鱼烧黄瓜：鳝鱼象征龙，寓意着毕业生如龙般腾飞于广阔的天空。 凤舞长河展宏图——虫草花炖水鸡：以凤凰和长河为元素，寓意毕业生未来能够展翅高飞，实现自己的宏伟蓝图。 鸿鹄冲天凌云志——小炒乳鸽：乳鸽象征鸿鹄，寓意毕业生志向高远，能够直冲云霄。
三、学业有成类 状元及第栋梁材——香菇甲鱼火锅：以状元及第为寓意，象征毕业生学业有成，未来将成为社会的栋梁之才。
四、品德修养类 身通六艺孔夫子——美味六凉碟：六凉碟代表着孔夫子所提倡的六艺，寓意毕业生品德兼修，全面发展。 一丝不苟为人师——青椒鳝丝：青椒鳝丝细腻的口感和精致的摆盘，象征着毕业生严谨治学的态度和为人师表的品质。 知恩图报鸦反哺——鹌鹑蛋烧甲鱼：以乌鸦反哺为寓意，强调感恩和回报，提醒毕业生要铭记恩情，懂得回报。
五、其他寓意类 老骥伏枥志千里——蒙古牛柳：以老骥伏枥为比喻，寓意毕业生虽然年轻，但志向远大，有着不屈不挠的精神。 桃花流水鳜鱼肥——樱桃兰花桂鱼：以桃花流水和肥美的鳜鱼为元素，营造出一种诗意盎然的氛围，寓意着毕业生生活的美好和富足。 舞台方寸悬明镜——荆州鱼糕：鱼糕形状规整，如同明镜高悬，寓意毕业生在未来的舞台上能够公正无私、光明磊落。 优孟衣冠启发人——金盏红薯丸：金盏红薯丸造型独特，寓意着毕业生能够以智慧和创意启发他人。 春蚕到死丝方尽——白灼银牙基围虾：春蚕吐丝至死不渝的精神，象征着毕业生对事业的执着追求和无私奉献。 蜡烛成灰泪始干——圣女果烧牛腩：蜡烛燃烧自己照亮他人的精神，寓意着毕业生愿意为他人付出、奉献自己。 红豆此物最相思——红豆肉片粉丝汤：红豆象征着相思和爱情，寓意着毕业生珍惜人与人之间的情感纽带。 小桃无主自开花——蒜泥西兰花：西兰花独自绽放的美丽，寓意着毕业生即使面对困境也能坚强自立、绽放光彩。
② 中餐和西餐，都是如何摆盘的
中国的美食博大精深，但现在人们的生活水平越来越高，对美食的探索非常执着。我国自古美食无数。不同的国家有不同的饮食文化。随着国家间文化的日益密切，许多西方食物被引进我国。吃过西餐的朋友都知道，市面上不仅有普通的牛排，还有一些法式大餐或者简餐，价格不菲。其实吃过的朋友都知道，每次吃西餐，菜都很精致。于是有人问，为什么西餐那么注重摆菜？不过大家平时吃的中餐都很少，所以今天就和大家分享一下为什么西餐喜欢摆桌子，而中餐却很少。网友：恐怕你吃不起中餐！
有网友说他见过的中国菜不在乎外表，就像照片里的水果一样，但是大家看到的都是水果，其实是一些糕点，只是把糕点做成水果的样子。但是一碗看起来很普通的豆腐，其实是把豆腐切成丝细如毛的样子做出来的，像这样有中国特色的摆件是无法模仿的。中国一直重视风景，喜欢自然。所以很多中国菜都是用山水来装饰的。即使是在高档宴会上，菜肴也是特意衬托出来的，但简单的私人宴请和家庭宴请就是这么精致。如果是精致的宫廷菜肴，可以想象菜肴的精致程度。
③ 摆盘花样图片及做法
摆盘花样图片及做法，以切胡萝卜花示例：
材料：胡萝卜1个，牙签2根，盐适量
胡萝卜花的切法:
1、准备好的胡萝卜洗净，去皮。
切胡萝卜花的技巧：
1、放入盐水浸泡主要是为了让胡萝卜片软一点，这样会更容易操作。
2、最好去一下皮，萝卜片在盐水里泡后皮容易变黑。
3、做好的萝卜花放清水里可以冷藏保存一个星期左右，可以提前做好，用的时候直接取。
(3)菜肴摆盘图片大全扩展阅读：
1、餐盘布局里，计较和考量的不只是如何让食物变得更好看，而是借由摆盘激起观看者的食欲，显露出食材本身的诱惑以及传达的精神与文化。这些才是摆盘中值得思考以及改进的地方。
2、隐藏在摆盘设计背后的思考脉络，除了视觉的注目之外，同时也包含了无数的内涵。一道美丽的摆盘，在视线与料理的第一眼接触上的同时，便先行赋予了食客们愉悦的心情，打开用餐的欲望。
3、满足味蕾，并填补食客对于视觉快感的渴望，是料理摆盘的基本精神。但料理摆盘的技巧并不是那么的高不可及，只要掌握关键的原则，加之一颗工匠的心，普通的家庭料理，也能化腐朽为神奇，化身精彩耀眼的精品。接下来，小编将为大家一一细解经典的摆盘案例。
宽大的圆形盘身，无论是应用在中西料理还是甜品摆盘中都相当好搭。食器外表虽然带有一些粗糙质感，但温润的配色让人不自觉地感受到手工捏制的工艺温度与工匠精神，为整体菜肴带来简约而充实的感觉。
4、搭配以烤制的肉类最能凸显出肉本身鲜亮感，不会因餐盘而显露出油腻感。搭配以绿叶辅菜和深色酱汁，无需过多的摆盘技法，就能使整体菜品提升一定的层次。