㈠ 20克花椒能磨出多少花椒粉
20g的花椒粉有0.4两。
花椒面其实就是花椒粉，因为它细腻的就像面粉一样所以就叫花椒面，胡椒面最大的用处就是调味，在鸡肉汤、鱼汤或者海鲜里面加一些胡椒面可以去腥味，增香的作用。花椒面还带有一些微微的辣味，可以增进人的食欲。
方式：
干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火纳凉后放大的砧板上，凉后的花椒很脆，容易碾碎。用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状。
用网晒过滤几次，粉末装入玻璃罐内，剩余的再用舂舂一下，网晒再过滤下，最后就剩下一些白色的壳，可以不要，也可拿来下次做菜前油炸后丢弃。
花椒特点：
花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。
果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳光，各地多栽种。
㈡ 花椒面的做法
准备花椒三十克，把锅洗净，抹干水分上炉，开小火把锅烧少许热，把准备好的花椒倒入锅内。改成微 火，用罩宏颤锅铲在锅内不停翻炒花椒，炒两到三分钟左右，花椒不断有香味溢出，且花椒变成焦黄色时关火。把炒好的花椒倒在上，少许放凉。然后拿一擀面杖，在花椒上面不断碾压。把花椒碾成粉状就行了，花椒面就成功了。
花椒面是老少皆宜的一种食品，作为一种辛辣面食，为大江南北的人们所喜爱。喜欢吃辣的还可以放入辣椒，不喜欢吃辣的可以放点醋，再来一把香菜，就是为大众所喜欢绝尺的美食了。
花椒粉具体做法
首先挑选出香气十足的花服，抓一把花服捧在手里，凑近鼻子，大力吸气可闻到浓浓的花板香得就是好花板，不放油，用平底干锅炒制花物败椒，小火慢慢培香，稍微放凉后放进研磨器按下按键膀制花椒即可。
花椒粉是我们日常生活中极其常见且做饭时多会使用的一种调味品，很多朋友会在家自制花椒粉或者是去超市购买一些花椒粉放在家中准备食用，然而一些朋友在家也可以自己制作，干净卫生而且很放心，大家一起稍微做一点不要做多了，做多了下次吃的时候就不新鲜了。
㈢ 重庆小面的做法是什么呢
一、调料准备：
大葱10克，香菜10克，洋葱5克，芹菜10克，老美5克，胡萝卜10克，三奈3克、八角5克、桂皮3克、香叶2克、小苗香3克、白扣3克、沙仁3克、用 不是 铁锅的锅加水。
1、花生制作，锅中加入食用盐，按照1:1的量加入花生，小火不断翻炒，直至炒到花生米表皮金黄，将花生盛出放冷纳扮，装入密封容器中，以免受潮。
6、芽菜的制作，①大头菜制作：先将大头菜用水清洗切成碎颗然后用清水漂洗过后加入少量色拉油中小火炒香即可。②芽菜制作：芽菜用水清洗两遍过后把水沥干，用少量色拉油中小火炒香即可。
二、芝麻酱的制作，将芝麻酱和花生酱按 3:1的比例调均匀，锅中加入少许色拉油待油温到60度；倒入调制好的芝麻酱搅拌均匀即可。
小面打料：（二两标准)复合酱油20克、姜和水10克、芝麻酱10克、油辣椒 25克、花椒面3克、芽菜10克、大头菜5克、味精6克、鸡精6克、花生碎10克、猪油10克 葱花适量、高汤100克。
㈣ 花椒面的用法
中国地大物博，很多食材是我们所不知道的，比如花椒面，花椒面是什么呢?花椒面怎么做?其实，花椒面是用我们日常吃的花椒做的。下面我就给大家介绍花椒面的用法。
花椒面是什么
就是花椒粉。只不过粉和面粉一样细，方言叫花椒面罢了。是花椒或者辣椒磨碎了的粉末，味香而辣。良症状。
花椒面的用法
辣子全鸡
材料：鸡一只，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，姜，蒜。
做法：
1、鸡剁块，小块为宜，进味会比较容易。洗干净加盐，生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，再多加点鸡精，是平时做菜的三倍左右拌匀，可适量加料酒。放一边腌十分钟。
2、腌的过程中，把辣椒切成一小段一小段的，姜，蒜一起切开，起锅。
3、加油，用不着太多，鸡肉里自然有油，把第2部的调料全放进去，炒出香味。
4、加入腌好梁轿的鸡块一起炒，直到鸡肉出油，加点花椒粉，鸡肉已经松软即可出锅。
锅巴薯仔
食材：薯仔250克、小辣椒2根、盐3克、葱花5克、乱衫辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克。
做法：
1、薯仔洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒。
2、炒锅中放入油，烧至六成热，放入薯仔用小火煸炒，一直炒到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到。
3、薯仔煎得差不多的时候，将锅里多余橡陪肆的油倒出不用。
4、将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀后即可出锅，装盘时在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。
花椒面的做法
㈤ 1g花椒多少粒
一克花椒是1粒。
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木；高可达7米的茎干上的刺常早落，枝有短刺，叶有小叶片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶片对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，叶缘有细裂游脊齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，中脉在叶面微凹陷。
花序顶生或生于侧枝之顶，花序轴及花梗密被短柔毛或无毛；扰态花被片黄绿色，形状及大小大致相同；雌花很少有发育雄蕊，有心皮，花柱斜向背弯。果紫红色，单个分果瓣散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；4-5月开花，8-9月或10月结果。
形态特征
落神李渗叶小乔木；高3-7米，茎干上的刺常早落，枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大。
近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。
㈥ 花椒面和十三香有区别么
花椒面和十三香有区别。
1、原料不同：
花椒面：花椒
十三香：13种各具特色香味的中草药物，包括斗码轿紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。
2、外文不同：
花椒面：Pepper
十三香：thirteen-spices
(6)3克花椒面大约有多少图片扩展阅读：
十三香第一香——原料醇香：
“十三香”的配比，一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷模世各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；
做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，空肆可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；
做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
㈦ 如何做一碗好吃的重庆小面
面条200g、油菜50g、香菜10g、冬菜20g、榨菜20g
辅料
油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适兆喊量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量
步骤
1.准备好所需食材。
2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。
3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4.锅中注入油烧至6成热。
5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
6.花生米放入锅中炒香。
7.把炒香的花生米压碎备用。
8.取一碗，加弊猜型入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉租猜、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
10.加入洗净的油菜。
11.料碗中，加入烧开的大骨汤，把调料冲开。
12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。