1. 清江鱼的做法大全家常
用料
主料
9.
放鱼调色，放入开水烧开，放精盐.糖.醋调味，炖20分钟出锅
2. 清江鱼和鲶鱼的图片对比
清江鱼和鲶鱼图片对比：
清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以生长水域环境优良、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的青睐。
鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显着特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。
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鲶鱼外形特征：
体长形，头部平扁，尾部侧扁。
口下位，口裂小，末端仅达眼前缘下方。
下颚突出。齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿 带连续，后缘中部略凹入。
眼小，被皮膜。成鱼须2对4根，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。幼鱼期须3对，体长至60毫米左右时1对颏须开始消失。
鲇鱼多黏液，体无鳞。背鳍很小，无硬刺，有4～6根鳍条。无脂鳍。臀鳍很长，后端连于尾鳍。鲇鱼体色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云状斑块。
3. 烧烤用的清江鱼是指种鱼，有图片吗
我们这里有好多春启拿用鲶鱼烧烤的，我原来做过清旁李江鱼火锅，扒搭长的和鲶鱼很像，不过鲶鱼黑色，清江鱼有点黄绿色，头有点大，扁平
4. 清江鱼吃火锅怎么做
清江鱼火锅
选择清江是因为没刺，还嫩。
用料
盐 适量
大蒜 3瓣
油 适量
清江鱼 2.7斤
干香菇 2朵
干木耳 4-5颗
薯仔 1个
菠菜 1捆
姜 3片
生抽 适量
淀粉 适量
金针菇 1包
海底捞清江鱼火锅的做法
做这道菜其实很简单，只需要处理并切成片的鱼，薯仔切成片，菠菜金针菇去根洗好。不过配菜随意啦，两个人实在吃不了那么多……
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小贴士
送给新手，其实凯顷我觉得这道菜的难点，在于切鱼片，真真是费了我九牛二虎的力气！不过好吃就值啦，还有一点腌制鱼的时候，要用手给鱼肉翻滚按摩一下！
5. 请问一下大家这个是什么鱼
这种鱼学名叫沙塘鳢，沙塘鳢（sha tang li）（学名：Odontobutis obscurus）属鲈形目鰕𩾇鱼亚目沙塘鳢科沙塘鳢属的一种鱼类。俗称：四不象、肉趴锥、呆鱼、瘌蛤蟆鱼、塘鳢、沙乌鳢、土才鱼、呆子鱼丶土憨巴、瞎嘎子、土狗公，木奶奶、虎头鲨、虎头呆、土婆鱼。是一种淡水小型食肉鱼。
沙塘鳢体粗壮，头大而阔，稍扁平，腹部浑圆，后部侧扁。口大，上位，斜裂达眼中心的下方。上下颌具细齿。犁骨无齿，眼小，突出。背鳍两个，各自分离，各鳍均无硬刺。胸鳍大，圆形，尾鳍后缘稍圆，无侧线。体呈黑褐色，带有黄色光彩，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。
沙塘鳢1龄鱼即达性成熟，4-6月初为产卵季节，产卵场多在背风的湖湾内。雄鱼于晴朗的夜间或中午先在水深1-2米的岸边石洞、破瓦罐及蚌壳内营穴，发出“咕咕”叫声，引诱雌鱼入巢。产卵活动一般在早晨6-7时，水温约18-25℃时进行。卵整齐排列粘附于蚌壳、瓦片或石块上。雌鱼产卵后即离去，雄鱼则守巢护卵，直至仔鱼孵出。
6. 炖清江鱼怎么做好吃又简单
儿时de味道――柴锅炖清江鱼
7. 蓝鲨与清江鱼是一种的吗
蓝鲨与清江鱼不是是一种
热带鱼蓝鲨也叫斧头鲨、虎头鲨，属于鲇形目。原产地在泰国、马来西亚，体长约8~15 CM ，野生鱼长达50CM，性情温和，食饵杂、食量大，生长极迅速，此鱼常把水弄污浊，影响观赏效果。
按体色分为蓝鲨和红鲨两种。它的体型较长，前部较宽肥，体后部稍细长，体表无鳞，头部长圆形、吻圆钝。背鳍后尾柄前有一脂鳍，尾鳍分叉较深。虎头鲨喜集群，栖息于水体的中下层，性情活泼，常上浮水面活动。它的鳔内分隔为大量泡囊状的呼吸小室，为其重要的呼吸器官，能吸收空气中的的氧气，较便于鱼种及商品鱼的存活运输。前三种体色的鲨鱼多作为食用鱼饲养，尤其是灰色的鲨鱼最受欢迎，其背部青色，体侧青灰色，腹部银白色，红鲨鱼即水晶巴丁鱼，多作观赏鱼饲养。
8. 清江鱼和鲶鱼图片对比是什么
1、头部不同：
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营养价值
鲶鱼营养丰富，据测定，鲶鱼食用部分的每100克中，含有蛋白质14.4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外还含有糖类，钙、磷、铁等营养成分。
鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸，是一种完全蛋白质，很容易被人体消化吸收。鲶鱼的脂肪含量低，含有多种微量元素，所以它是一种良好的滋补食品。鱼肉嫩、易消化，骨刺少，特别适合年老体弱者和幼儿食用。