⑴ 磨盘狮子头4.2的大概多少钱
200元一对！有白亏誉局尖更不值钱，磨盘狮子头现在虚册都是夹板夹出来的，45-46的很多价格也不贵300-500一对！文销让玩核桃官帽，跟四座楼狮子头今年比较多人玩
⑵ 电视剧中，你认为什么是你最想吃的美食
电视剧中会出现很多美食场景，我印象最深刻的是电视剧知否中的云片糕。当时小公爷为了能娶到明兰多日绝食，在顾侯府与明兰相见。给明兰带去了她爱吃的家乡小吃“云片糕”。明兰感动不已，慢慢地吃着小公爷放在怀中保温的云片糕，本是感人的一幕 ，我却看着非常想吃。
刚出锅的云片糕，片片清香、松软细腻，像折扇一样散开。味道是那种淡淡的甜味，揪下来一片放入口中有韧劲儿，有嚼头还清甜呢。别看云片糕看着普通，还有很好的寓意呢，糕寓意着高，加上云片高一层层，寓意着步步高升。根据我的调查，云片膏在古代还是作为贡品的上上之选啊。
⑶ 狮子头主要原料是什么
主要原料有五花肉150克、选菜三肥七瘦最为合轿喊适，马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。
狮子头是中国淮扬没禅信菜系中的一道传统菜肴。始于隋朝，传说是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡袭凳条和葵花斩肉四道菜，原名葵花斩肉、葵花枯轮肉丸。
唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩陆帆或肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。
江西宜丰也有此菜，盛传100余年，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。安徽巢湖地区每年在新春佳节期间都要扎彩球，耍狮子，庆祝五谷丰登。
狮子头的三种吃法：
1.红烧狮子头：是属正宗淮扬菜系。有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲。
2.清炖狮子头：是江苏地区传统名菜首唯，属于亏芹冲淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。
3.清蒸狮子头：制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。
⑷ 狮子头的配料有哪些
去皮荸荠5只，瘦肉馅300克，菜心50克，盐、酱油、白糖、鸡蛋、淀粉、葱、姜、味精、料酒、植物油各适量。
制作方法
1.将荸荠捻成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、水淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆。
2.炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆，煎至两面黄时烹入料酒，加酱油、白糖、高汤，用小火焖烧15分钟。
3.将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中，把卤汁勾芡，浇于上面即成判昌肆。
五花肉150克、马蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生姜片少许。
调味料
花生油500克（实耗油100克）、盐12克掘轿、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
制作过程
1.五花肉剁成肉泥，马蹄、冬菇切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
2.烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
原汤原味，“狮子头”，即扬州话说的“大 斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（《齐民要术.炙法第八十》）。
猪前胛心肉500克，上等糯米400克，香菇10克，荸荠50克，鸡蛋1个，薯粉25克，以及盐、味精、生姜等为原辅材料。
制作将肉剁细，加入鸡蛋、薯粉、食盐、味精、生姜拌匀。另把削皮后的荸荠与香菇剁细，把糯米放在沸水中，泡至半熟时捞起，用冷水洗，用一半与肉、荸荠、香菇等做成25克重的丸子，另一半迅拦放入盘内，将丸子粘上糯米，上蒸笼以旺火蒸熟。
⑸ 狮子头用什么做的
蟹粉狮子头。
蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属销旅于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。
蟹粉狮子头主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆，夸张比方为狮子头。
蟹粉狮子头的典故
“蟹粉狮子头”是久负盛名的扬州、镇江地区传统名菜。据传，此菜始于隋朝。当年，隋炀帝杨广来到扬州，饱览了扬州的万松山、金钱墩、葵花岗等名景之后，心里非常高兴，回到住处，仍然余兴未消。随即唤来御厨，让他们以扬州名景为题，做出几道菜来。
御厨们费尽心思，终于做出了“松鼠鳜鱼”、“金钱虾饼”和“葵花斩肉”这三道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣。一时间淮扬佳肴，倾倒朝野。到了唐代，一天，郇国公韦陟宴客，府中的名厨也做了扬州的这几道名菜。
当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那用巨大的肉圆子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。宾客们乘机劝酒道：郇国公半生戎马，战功销前彪炳，应佩狮亏斗清子帅印。韦陟高兴地举杯一饮而尽，说：“为纪念今日盛会，葵花斩肉不如改为‘狮子头’。”从此扬州狮子头就流传镇江、扬州地区，成为淮扬名菜。