① 如何揪面剂子好看
大面剂子用挖法，用食指中指无名指并拢由下向上。小面剂子用擦法
② 普通面粉可以做面包吗
不能 ，面粉的不同做出来的东西是不一样的。
③ 香菇鸡肉小揪面的做法
将面粉将适量温水，揉成一个面团后，将一个干净无水的碗扣在面团上方晾置20分钟。（醒面20分钟）
在醒面的这段时间内，将豆腐、胡萝卜香菇、薯仔切成0.5厘米的小方块、韭菜香菜洗净切成1厘米的段。
鸡肉切成1厘米的小方块。
葱姜蒜切片。
20分钟后面团一醒好（此时，将面团表面会光滑许多，按一个小坑，它会慢慢恢复），将面团擀成1毫米厚度，切成2厘米宽的长条。将长条揪成2厘米的方片，晾置待用。
将花生油加热后放入八角、花椒、干尖椒、葱姜蒜炒出香味，约20秒。 加入切丁的鸡肉、冰糖，炒至鸡肉由红色变成粉色后，约30秒。
加入40ml黄酒，炒至黄酒挥发干净，约30秒。
加入20ml生抽，炒至肉块肉块均匀上色入味，约1分钟。
加如适量水，煮开后撇去锅便的浮沫，浮沫多为脂肪，既影响口感又不健康。（水以适量多加些，鸡肉小揪面是汤面，汤汁酸辣香甜，非常好喝。）
将薯仔、胡萝卜、香菇豆腐丁倒入撇去浮沫的沸水中，煮2分钟。
将晾置在一旁的面片倒入锅中，搅匀。
沸腾时，加1大汤匙（约20ml）宁夏辣椒油，加20ml香醋，加1调料勺盐（3ml）,加1大调料勺芥末粉（4ml），搅匀。
加入切段的韭菜，煮1分钟，关火。
盛盘前，可根据喜好加些香菜。
小贴士
1.步骤11、13实际沸腾的时间在3分多钟，这3分多钟的沸腾，保证了羊肉小揪面面汤的醇厚浓郁。
2.宁夏辣椒油、黄芥末粉、香醋保证了小揪面的酸辣鲜香
④ 家用小型压面机需要和面吗
不需要，面包机都是自带和面功能的。具体可以参考以下步骤：
材料：牛奶120克、酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、
盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有盐黄油30克
步骤：
1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）
4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。
7、等待面包烤好就可出炉了
⑤ 揪好的面剂子怎样让机器把馍揉圆
的面积是怎样让机器把磨柔软？那现在的机器都很容易的，你只要面具的放里头都揉眼了
⑥ 饺子面团机，有没有这种机器
建议您买个“面包机”，如果当地商场没有，可以上淘宝或有啊买。我有一个就是在网上买的。加邮费300多元具体价格忘了。 面包机不仅可以做面包，还可以和面、发面。因为揉的时间长，和出的面非常好。发面也很快。 从里面拿出来是面团，如果要包饺子还需要揪剂子、擀皮。如果您对面食感兴趣，建议您再买个手动压面机100元左右（我用的是“复兴”），可以压面皮和压面条。 至于“和面机”、“揉面机”，倒是没听说过有家用的。
⑦ 今天早上6:30我妈妈手被压面机咬住，手刚刚从压面机里取出，我妈妈指手变形了该怎么办大家看看照片
你赶紧戴着你妈妈上医院看看手伤不伤到骨头，如果没伤到骨头没事，肉好长，祝你妈妈早日康复。
⑧ 凉皮，凉面怎么做，机器多少钱
材料：
主料：面粉、水。
调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。
做法：1、面团要软硬适度，太软太硬都不方便后面的操作；
2、将揉好的面团放置1个小时；
3、加水开始洗面（揉压面团），洗到水变白白地，就将其倒入另一个大锅中，继续加水洗面团；
4、洗面团的目的就将淀粉充分洗出来，最后只剩面筋，如图；
5、大锅中的淀粉水需要很长时间的沉淀（我家头天晚上洗面团，沉淀了一宿）；
6、将浮在锅上面的水缓缓倒掉，留下稠稠的淀粉糊（此时准备一个大锅，烧一锅开水备用）；
7、用油刷匀圆盘。（做凉皮的工具我们是在陕西买地，如果你没有可以用不锈钢的平盘也可以。）；
8、搅拌均匀淀粉糊，舀出适量倒在圆盘中；
9、将圆盘放入开水大锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右（另准备一个盆，放入凉水）；
10、蒸熟的面皮取出，放入凉水盆中降温；11、沿圆盘周边揭下面皮即可，然后重复操作8－11步；
12、面皮切成宽窄合适的条；
13、我们做的这许多四口人吃了两顿：）；
14、洗出来的面筋揉拉成长条，揪成小段直接煮或者缠绕成结再煮也可（小火煮大概20－30分钟）；
15、晾凉后撕成小条就可以用来拌凉皮吃了；
16、最后还需要准备一些调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水，根据自己的口味浇在凉皮上拌匀吃哈