Ⅰ 有小麦和燕麦的模样图吗
小麦和燕麦的模样图如下：
（1）小麦。
小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
(1)小麦图片大全大图扩展阅读：
麦子，单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本植物。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。
麦子，世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织等。
小麦属于禾本科的小麦属，是世界上最早栽培的农作物之一，经过长期的发展，已经成为世界上分布最广、面积最大、总产最高、贸易额最多、营养价值最高的粮食作物之一。
参考资料来源：网络：麦子
Ⅱ 小麦有什么功效与作用
小麦有什么功效
药用价值
金色小麦(16张)
【入药部分】 秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果实（小麦）配察、未成熟果实（浮小麦），晒干备用。
【药材鉴别】 性状 颖果长圆形，两端略尖，长至6mm，直径1.5～2.5mm。表面浅黄棕色或黄色，稍皱缩，腹面中央有一纵行深沟，顶端具黄白色柔毛。质硬，断面白色，粉性。气弱，味淡。商品有时带有未脱净的颖片及稃，颖片革质，具锐脊，顶端尖突；外稃膜质，顶端有芒，内稃厚纸质，无芒。
【鉴别】颖果横切面：果皮与种皮愈合。果皮表皮细胞一列，壁较厚，平周壁尤甚；果皮中层细胞数列，壁较厚；横细胞一列，与果皮表皮及中层细胞垂直交错排列，有纹孔；有时在横细胞层下可见管细胞。种皮棕黄色，细胞颓废皱缩，内为珠心残余，细胞类方形，隐约可见层状纹理。内胚乳最外层为糊粉层，其余为富含淀粉粒的薄壁细胞。
果实粉末白色，有黄棕色果皮小片。主要特征：淀粉粒主为扁平的圆形、椭圆形或圆三角状，直径30～40μm，侧面观呈双透镜状、贝壳状，宽11～19μm，两端稍尖或钝圆，脐点裂缝状，复粒少数，由2～4或多分粒组成。横细胞成片，细长柱形，长38～232μm，直径6～21μm，壁含珠状增厚。果皮表皮细胞类长方形或长多角形，长64～216μm，直径16～42μm，壁念珠状增厚。果皮中层细胞细长条形或不规则形，壁念珠状增厚。非腺毛单细胞，长43～950μm，直径11～29μm，壁厚5～11μm。
【化学成分】 幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，这种新甙之一是Sinapyl一8一D—galactosyl一6一C一arabinosylapigenin。此外，还含有Vicenin—1.isoscha—ftoside、and schaftoside或者是他们的半乳糖基异构体以及蜀黍苷[Dhurrin，2一β—D—gluranosyloxy－2一（4－hydroxyphenyl）一2S—acetonitrile]。叶和杆中含有CH3(CH2)7CHO及其异构体醛和醇类等挥发性物质。
种子含淀粉53～70%，蛋白质约11%，糖类2～7%，糊精2～10%，脂肪约1.6%，粗纤维约2%。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油笑芦酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶及微量维生素乙等。麦胚含植物凝集素。
【性味功能】 中药味甘，性凉。小麦：养心安神，除烦。浮小麦：
小麦的图片(20张)
益气，除热，止汗。
【主治】 治心神不宁，失眠，妇女脏躁，烦躁不安，精神抑郁，悲伤欲哭。浮小麦：治自汗，盗汗，骨蒸劳热。
【用量用法】 中药30～60g，水煎服；外用小麦面适量，调敷烫火伤处。
【宜忌】小麦面畏汉椒、萝菔培升茄。
未成熟小麦还可入药治盗汗等；小麦皮治疗脚气病。[6]
营养价值
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看，生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明，含蛋白质较高，达14～20%，面筋强而有弹性，适宜烤面包；生于潮溼条件下的麦粒含蛋白质8～10%，麦粒软，面筋差，可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。
小麦(20张)
面粉除供人类食用外，仅少量用来生产淀粉、酒精、面筋等，加工后副产品均为牲畜的优质饲料。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌的目的；对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
营养成分
小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋......
小麦有哪些作用？
本草重新》把小麦的功能归纳为四种：养心，益肾，和血，健脾。《医林纂要》说它有：除烦，止血，利小便，润肺燥等四大用途。小麦含淀粉、蛋白质、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、磷、铁等营养素，以及多种酶及维生素。因而有保护人体血液、心脏以及神经系统正常工作的功能。长吃小麦还可以增强记忆、养心安神。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合征。
另外，小麦粉面粉还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功效。它的面粉和麸皮有除热、止燥渴咽干、利小便、养肝气的功能。面粉经加水揉成面团并放置一段时间后所形成的面筋，可以将食品在发酵过程中产生的气体封存在面团中，使面粉中的植酸被酵母菌分解，从而提高人体对矿物质的吸收率。
常食面粉或其它谷物，人体可以从中获得以上的热量和蛋白质，其中可溶性糖含量很少，这比以动物食品为主的膳食结构既经济又有益于健康，可以大大减少肥胖症、冠心病、糖尿病、末梢神经炎和某些肿瘤等疾病。
有的小麦还可以制成小麦啤酒。
小麦有什么作用
可以加工成面粉。面粉可以加工成面条、水饺、熬饼、粑粑、油条，面粉也是面包、蛋糕、饼干等食品的源料之一
食用小麦仁有什么好处
小麦粥的做法介绍 将小麦洗净后，加水高火8分钟煮熟，捞去小麦取汁，再加入粳米、大枣同煮，高火12分钟熬至软烂即可。
>>更多 小麦粥做法小技巧 粳米：唐•孟诜：“粳米不可工马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
>>更多 小麦粥的营养成份 能量559.6千卡,蛋白质15.16克,脂肪1.43克,碳水化合物129.3克,叶酸4.87微克,膳食纤维7.7克,维生素A0.2微克,胡萝卜素1微克,硫胺素0.4毫克,核黄素0.16毫克,烟酸3.79毫克,维生素C1.4毫克,维生素E2.1毫克,钙37.8毫克,磷321.1毫克,钾322.8毫克,钠7.1毫克,镁40毫克,铁4.39毫克,锌2.91毫克,硒5.03微克,铜0.48毫克,锰3.26毫克,
小麦汁有什么作用
麦苗榨汁好养生 我国传统的中医药草本一般都是直接入药的，作为药膳食疗多数是植物的根茎或果实，而直接把草本当作饮料来喝，在中国古医药典籍中确实比较少见。时下，在台湾乃至海外各地，却兴起一股饮用小麦草汁的养生风，小麦草汁现成为一种风行世界的新型健康食品。小麦草是搜索禾木科植物小麦的嫩茎叶，中医称小麦草为“麦苗”。中医古籍记载麦苗能“主消酒毒、暴热、酒疸目疳”，有消炎退热、健胃消食、疏利肠胃的卓越功效。现代医学证实，麦苗含有丰富的叶绿素、维生素A、C、E及B族、矿物质钙、镁、磷、铁、硒、超抗氧化剂SOD、纤维及有益酵素。 除此之外，饮用小麦草汁还可以降血压和血脂胆固醇，减少心血管疾病发生率，有高血压和高血脂的患者可以食用。小麦草中富含纤维素，服用后可减少便秘，结肠炎、肠胃热症者、肝火大及肝功能指数轻微异常者可以经常饮用。其中，超抗氧化剂SOD则可以帮助清除体内自由基，降低细胞损伤或突变致癌的机率。因为小麦草的纤维非常有韧性，一般鲜榨的小麦草汁都由专门的果汁专卖店提供，家庭的果汁机是很难榨取的。小麦草从出芽后发育七天，即可收割榨汁，因发育时间短，故小麦草汁属于寒性，属寒性体质的人，即手足容易冰冷者，肠胃虚弱容易腹泻者，不宜多吃。否则吃了太寒凉的食物，易 *** 敏感的肠胃道而引起呕吐或腹泻。另外，食用时应该选配多样蔬菜一起吃（如蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、包心菜、菠菜等），这样既能摄取多样化的营养，还可降低小麦草的寒性。麦苗汁的制作过程麦苗种植前准备材料1、动榨汁机（1台） 2、育苗盘（10个以上） 3、组合育苗架（1个以上）4、喷壶（1个） 5、有机麦种（每盘1两左右） 6、罐头瓶（1个）7、沙布 (1块) 8、 *** 器（1个专用1套） 9、优质泥炭土若干操作程序：1、取适量麦种（每盘1两左右），将杂质去除，用水冲洗1遍，倒入容器中，加2倍以上净水浸泡（室温25°C以上泡8—12小时，室温25°C以下，泡12小时以上，干麦种膨胀、饱满即可）2、将泡好的麦种装入干净的罐头瓶中，用纱布蒙口，套上橡皮圈（瓶内无积水），放在阴凉衡温处。3、经过12小时以上，待胚芽长到麦种一半的长度时，取出备用。4、在育苗盘中铺上3厘米高的有机土（无土培养时，盘中可铺两层吸水纸），将发芽的麦种均匀地撒在育苗盘中（麦种之间应相互接触，又不能叠压）喷一次水，保持溼润，但不能过多。用另一个空育苗盘反盖在有麦种的育苗盘上，放置在育苗架上。（不要让麦种直接被强光照射，最初2、3天里，麦种应在阴凉衡温处生长）。5、在育苗的2、3天时间里，每天喷水1—2次，让盘子中保持溼润。待苗长到3厘米左右时，将其移至有足够光线处，但不能让阳光直射。6、每天喷水1—2次，若盘中麦苗已长满，可掀起麦苗一角，将水直接喷入根部，以防止倒苗，每次喷水要适量，不能积水过多。7、四、五天后，等苗长至10—12厘米高，也是最挺拔时，用剪子将种子以上部位的麦苗切割下来备用。8、将割下的麦苗用清水冲洗一下，剪成两段，放入榨汁机内，顺时针摇柄，定时向榨汁机放麦苗，若榨汁机出口处麦苗纤维过多，摇柄感到费力时，可将摇柄逆时针倒转，加半杯凉开水，再继续顺时针榨汁（此过程可重复3次）将麦苗中的绿色营养液尽可能多的榨出，剩下的纤维颜色变浅即可，最终可以得到一杯绿色的麦苗汁。麦苗汁的服用方法：1、分多次小口慢慢喝下。2、一定要在20分钟以内喝完，否则麦苗汁会氧化，失去治疗效果。3、最好在饭前或几乎空腹时饮用。4、为了更好的发挥麦苗汁的功效，喝完后应闭目休息几分钟，半小时内不宜吃其它......
喝小麦汁有什么好处
小麦草汁的功效和医疗保健价值：
1、小麦草汁含天然的叶绿素，而叶绿素是所有植物生命的基础，可以抑制不良细菌的生长和发展更，是一种抗菌药，内外用药的疗效都非常的好。喝小麦草汁不但能治疗伤寒症，链球菌感染和各种创伤，加速皮肤再生，而且能治疗慢性窦炎、慢性内耳感染，消除脓疱病和结痂病，还能成功解除子宫颈发炎，治疗 *** 滴虫病等，对癌症、肿瘤待各种急慢性病都有神奇的治疗功效。
2、常喝小麦草汁能补充大脑和身体组织所需的氧，使人在高含氧量的情况下保持最佳的状态。而且。
3、常喝小麦汁草可以治疗重度贫血，还能降低高血压，增强毛细管作用。
4、小麦草汁中含有大量的酶和镁、钾等营养元素，很容易被消化吸收并且消耗很少的身体能量，除了能促进人体消化之外还能保持大便通畅，治疗便秘等。
5、小麦草汁中的液体叶绿素可以清除身体累积的毒素，帮助净化肝脏，还可以改善血糖问题，排除身体内的重金属。
小麦草汁在日常生活中的妙用：
1、洗果菜时加少量小麦草汁浸几分钟，可以中和蔬莱水果含有的化学农药。而且把少许小麦草放进自来水里，几分钟之后水中的氟即会消失。
2、把小麦草汁滴进香菸滤嘴之内，可以把烟毒滤去不少。
3、小麦草汁是上好的天然皮肤清洁剂，可以完全提供皮肤的营养，并作为身体除臭剂。做法是在浴缸中的温水中添加小麦草汁，浸泡15-20分钟，用冷水冲洗干净即可。
小麦草汁的食用方法及注意事项：
1、小麦草汁榨好之后需尽快饮用，如果放在冰箱中冷藏不能超过12
个小时，否则就会变质，应该倒掉。
2、小麦草汁中也可以加些水果或蔬菜汁，饮用起来味道会更好。
3、小麦嫩叶中含有高量的维生素和植物荷尔蒙，老一点的叶子则矿物质较多。所以，大家要根据自已的需要选择老叶还是嫩叶
Ⅲ 求小麦的图片请问小麦和稻子的区别是什么_
上图是小麦图片。
小麦是面粉，稻子是米。
Ⅳ 小麦是什么样的图片
小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料。
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。
(4)小麦图片大全大图扩展阅读
生长环境：土层深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。土壤结构是指固体(有机体和无机体)、液体、气体的组成比例，它与土壤水分、空气，温度、养分有着密切关系，如沙土、重粘土结构不良，难以形成高产。
分布范围：
1.华北地区：北京、天津、河北、河南、山西；
2.华东地区：山东、江苏、安徽北部中部 ；
3.华中地区：江西、湖北；
4.西北地区：陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆；
5.东北地区：辽宁、吉林、黑龙江；
6.西南地区：重庆、四川、贵州；
7.北方地区：内蒙古、新疆。
Ⅳ 小麦和大麦的区别是什么最好附图，谢谢！
从麦芒来区分，大麦的芒很长，和麦穗的长度差不多，小麦的芒相对来说要短，大麦的外壳很难剥下来，小麦的外壳在脱粒时已经掉了，大麦一般作啤酒的原料，或作饲料，小麦主要加工面粉。大麦的收获期比小麦早。
一.外观不同
大麦：两头较尖、较细长。多用于清除饲料中占30-50比例。
2、大麦味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色，宝五脏化谷食之功效，治小便淋痛；治麦芒入目，治老人烦渴不止、饮水不定、舌卷干焦，治水气病；夏季清暑热；治急性咽喉炎、扁桃体炎、咽喉部脓肿。
Ⅵ 小麦小时候的颜色是什么样的
这张图片就是小麦小时候的颜色，刚长出来，就是绿色的，你们那里难道不种植小麦吗？
Ⅶ 小麦长什么样
小麦是小麦系植物的统称，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，起源于中东新月沃土(Levant)地区，是世界上最早栽培的农作物之一。
一年或二年生草本植物，茎直立，中空，叶子宽条形，子实椭圆形，腹面有沟。子实供制面粉，是主要粮食作物之一。由于播种时期的不同有春小麦、冬小麦等。小麦是禾本科小麦属的重要栽培谷物。一年生或越年生草本；茎具4～7节，有效分蘖多少与土肥环境相关。叶片长线形；穗状花序直立，穗轴延续而不折断；小穗单生，含3～5（～9）花，上部花不育；自花授粉；颖革质，卵圆形至长圆形，具5～9脉；背部具脊；外稃船形，基部不具基盘，其形状、色泽、毛茸和芒的长短随品种而异。颖果大，长圆形，顶端有毛，腹面具深纵沟，不与稃片粘合而易脱落 。
小麦小麦是我国的主要粮食之一，它含有淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、维生家B、卵磷脂、精氨酸及多种酶类。不但有极高的营养价值，而且小麦苗、麦芽、麦麸、麦籽均可入药.早在1700年前，我国医圣张仲景就创立了“甘草小麦大枣汤”这一着名药方。由此可见小麦用于治病的悠久历史。
Ⅷ 这是什么小麦
药用价值
金色麦(16张)
【入药部】 秋季采收穗晾晒打实除杂质取熟实（麦）、未熟实（浮麦）晒干备用
【药材鉴别】 性状 颖圆形两端略尖至6mm直径1.5～2.5mm表面浅黄棕色或黄色稍皱缩腹面央纵行深沟顶端具黄白色柔毛质硬断面白色粉性气弱味淡商品带未脱净颖片及稃颖片革质具锐脊顶端尖突；外稃膜质顶端芒内稃厚纸质芒
【鉴别】颖横切面：皮与种皮愈合皮表皮细胞列壁较厚平周壁尤甚；皮层细胞数列壁较厚；横细胞列与皮表皮及层细胞垂直交错排列纹孔；横细胞层见管细胞种皮棕黄色细胞颓废皱缩内珠残余细胞类形隐约见层状纹理内胚乳外层糊粉层其余富含淀粉粒薄壁细胞
实粉末白色黄棕色皮片主要特征：淀粉粒主扁平圆形、椭圆形或圆三角状直径30～40μm侧面观呈双透镜状、贝壳状宽11～19μm两端稍尖或钝圆脐点裂缝状复粒少数由2～4或粒组横细胞片细柱形38～232μm直径6～21μm壁含珠状增厚皮表皮细胞类形或角形64～216μm直径16～42μm壁念珠状增厚皮层细胞细条形或规则形壁念珠状增厚非腺毛单细胞43～950μm直径11～29μm壁厚5～11μm
【化】 幼苗含Apigenin—di—C—acylglycosides种新甙Sinapyl8D—外含Vicenin—1.isoscha—ftoside、and schaftoside或者半乳糖基异构体及蜀黍苷[Dhurrin2β—D—gluranosyloxy－2（4－hydroxyphenyl）2S—acetonitrile]叶杆含CH3(CH2)7CHO及其异构体醛醇类等挥发性物质
种含淀粉53～70%蛋白质约11%糖类2～7%糊精2～10%脂肪约1.6%粗纤维约2%脂肪油主要油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸甘油酯尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶及微量维素乙等麦胚含植物凝集素
【性味功能】 药味甘性凉麦：养安神除烦浮麦：
麦图片(20张)
益气除热止汗
【主治】 治神宁失眠妇脏躁烦躁安精神抑郁悲伤欲哭浮麦：治自汗盗汗骨蒸劳热
【用量用】 药30～60g水煎服；外用麦面适量调敷烫火伤处
【宜忌】麦面畏汉椒、萝菔
未熟麦入药治盗汗等；麦皮治疗脚气病[6]
营养价值
麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维素A等品种环境条件同营养差别较蛋白质含量看陆性干旱气候区麦粒质硬透明含蛋白质较高达14～20%面筋强弹性适宜烤面包；于潮湿条件麦粒含蛋白质8～10%麦粒软面筋差见理气候产物形程影响十重要
麦(20张)
面粉除供类食用外仅少量用产淀粉、酒精、面筋等加工副产品均牲畜优质饲料进食全麦降低血液循环雌激素含量达防治乳腺癌目；于更期妇食用未精制麦能缓解更期综合症
营养
麦主要碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维素B1、维素B2及烟酸等种尿囊素外麦胚芽富含食物纤维维素E脏少量精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂蛋白解酶[7]
（每100g含）
名称 含量
食部100
胆固醇（毫克）0
维素C（毫克）0
钠（毫克）6.8
水（克）10
灰份（克）1.6
维素E(T）毫克1.48
镁（毫克）4
能量（千卡）317
维素A（毫克）0
a-E1.48
铁（毫克）5.1
能量（千焦）1326
胡萝卜素（毫克）0
（β-γ）-E0.24
锌（毫克）2.33
蛋白质（克）11.9
视黄醇（毫克）0
δ-E0.1
硒（微克）4.05
脂肪（克）1.3
硫胺素（微克）0.4
钙（毫克）34
铜（毫克）0.43
碳水化合物（克）75.2
核黄素（毫克）0.1
磷（毫克）325
锰（毫克）3.1
膳食纤维（克）10.8
尼克酸（毫克）4
钾（毫克）289
碘（毫克）0
食疗价值
麦麸麦胚通加谷物类早餐食品或加入馅料、面粉糕饼精制白面粉麦胚或麦麸混合增加面粉营养价值（用1/4杯麦胚代替1/4杯面粉）蔬菜煎蛋卷撒麦胚增加营养价值麦胚用代替蛋糕甜饼坚
粗碎麦粗麦压碎颗粒烹饪前必须浸泡（1杯麦用2杯水）烹饪间30~40钟粗碎麦加入做面包用面团早餐食品或奶油甜点
麦片食用前要先浸泡几再烹制约1每杯麦片要用2杯水烹制麦片营养价值程度取决于精制程度麦烹制程麦片获取式滚制燕麦相同谷粒放滚筒打磨[8]
宜食：血足、悸安、呵欠、失眠梦、喜悲伤欲哭及脚气病、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、汗等症患者适宜食用外妇乳适宜食用
忌食：患糖尿病等病症者适宜食用[7]
新麦性热陈麦性平麦皮与红豆煮粥食用津养胃水肿除热止烦渴咽喉干燥利便补养肝气止漏血唾血使易于怀孕补养气病适宜食用煎熬汤食用治淋病磨末服用能杀蛔虫陈麦煎汤饮用止虚汗烧灰用油调涂治各种疮及汤火灼伤
浮麦：主益气除热止自汗盗汗治、孩结核病虚热妇劳热
面：主治补虚间食用使肌肉结实养肠胃增强气力养气补足助于五脏水调服治疗暑、马病肺热敷痈疮伤处散血止痛
麦麸：主治瘟疫热疮、汤火疮溃烂、跌伤折伤瘀血用醋麦麸炒贴于患处即醋蒸用熨手脚风湿痹痛寒湿脚气交替使用直汗效都研末服用能止虚汗凡身体疼痛及疮肿溃烂流脓或者孩夏季痘疮溃烂能睡卧都用夹褥盛麦麸缝合垫铺麦麸性凉并且柔软确
麦粉：主治补益气脉五脏调经络炒碗麦粉汤服能止痢疾麦粉醋熬膏状能消切痈肿、火汤伤
Ⅸ 高粱和麦子的区别要图片
一、形态特征的区别
1、高粱：秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形。
二、谷粒的使用方法的区别
1、高粱：谷粒供食用、酿酒（高粱酒）或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料。
2、麦子：小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、蛋糕、面条、油条、油饼、火烧、烧饼、煎饼、水饺、煎饺、包子、混沌、蛋卷、方便面、年糕、意式面食、古斯米等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、伏特加，或生质燃料。
三、谷粒的营养价值的区别
1、高粱：高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多，色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少，是一种不完全的蛋白质，人体不易吸收。如将其与其他粮食混合食用，则可提高营养价值。
2、麦子：小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
Ⅹ 小麦的营养价值
主要价值
编辑
药用价值
入药部分：秋季采收果穗，晾晒，打下果实，除去杂质，取成熟果
。将精制白面粉和麦胚或麦麸混合可以增加面粉的营养价值（用1/4杯麦胚代替1/4杯面粉）。在蔬菜和煎蛋卷上撒麦胚可以增加营养价值。麦胚也可以用来代替蛋糕和小甜饼里的坚果。
粗碎小麦是将粗麦压碎而成的小颗粒。烹饪前必须浸泡（1杯麦用2杯水），烹饪时间为30~40分钟。粗碎小麦可加入做面包用的生面团里，也可以当早餐食品或奶油甜点。
生麦片在食用前要先浸泡几个小时，再烹制大约1个小时，每一杯麦片要用2杯水。烹制好的麦片的营养价值很大程度上取决于精制的程度和小麦的烹制过程。生麦片的获取方式和滚制燕麦相同，将谷粒放在大滚筒里打磨。
宜食：心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多梦、喜悲伤欲哭以及脚气病、末梢神经炎、体虚、自汗、盗汗、多汗等症患者适宜食用。此外，妇人回乳也适宜食用。
忌食：患有糖尿病等病症者不适宜食用。
新麦性热，陈麦性平。小麦去皮与红豆煮粥食用可生津养胃，去水肿，它可以除热，止烦渴，咽喉干燥，利小便，补养肝气，止漏血唾血，可以使女子易于怀孕。补养心气，有心病的人适宜食用。将它煎熬成汤食用，可治淋病。磨成末服用，能杀蛔虫，将陈麦煎成汤饮用，还可以止虚汗。将它烧成灰，用油调和，可涂治各种疮及汤火灼伤。
浮麦：主益气除热，止自汗盗汗。治大人、小孩结核病虚热，妇女劳热。
面：主治补虚，长时间食用，使人肌肉结实，养肠胃，增强气力。它可以养气，补不足，有助于五脏。将它和水调服，可以治疗中暑、马病肺热。将它敷在痈疮伤处，可以散血止痛。
麦麸：主治瘟疫和热疮、汤火疮溃烂、跌伤折伤的瘀血，用醋和麦麸炒后，贴于患处即可。将它醋蒸后用来熨手脚风湿痹痛，寒湿脚气，交替使用直到出汗，效果都很好。将它研成末服用，能止虚汗。凡人身体疼痛及疮肿溃烂流脓，或者小孩夏季出痘疮，溃烂不能睡卧，都可以用夹褥盛麦麸缝合来垫铺，因麦麸性凉并且柔软，这的确是个好方法。
麦粉：主治补中，益气脉，和五脏，调经络。炒一碗麦粉和汤服下，能止痢疾。将麦粉和醋熬成膏状，能消一切痛肿、火汤伤。
观赏价值
小麦可作为切花，在花束中做装饰，也可用于作插花的配材。