㈠ 马兰头是什么菜有没有图片让我看看
马兰头属菊科马兰属多年生草本植物，根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从下部起有分枝，基部叶在花期枯萎；
茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，长3-6稀达10厘米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基部急狭无柄；
总苞半球形，径6-9毫米，长4-5毫米；总苞片2-3层，覆瓦状排列；外层倒披针形，长2毫米，内层倒披针状矩圆形，长达4毫米，顶端钝或稍尖，上部草质，有疏短毛，边缘膜质，有缘毛。
(1)马头兰图片大全扩展阅读：
马兰头适应性广，喜温也较耐阴，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全越冬；
当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。
广泛分布于亚洲南部及东部。
㈡ 马兰头怎么做好吃
1、马兰头洗净备用。
㈢ 有什么菜农村很多，城里吃不到
要说在农村很多。但城里人吃不到的菜，当数各种野菜了。
现在随着各种人工种殖的野菜的增多。象荠菜，蒲公英，苦苦菜等在城里的菜市场里己不是稀罕物了。
而真正的纯野生的，只有农村才能吃到的各种野菜还是不少的。
如在我们这里有一种土话叫扁豆芽的野菜。只生长在路边。它耐踩踏。耐干旱。在那些田间的生产路上一片片。绿油油的。尤其是久旱逢雨。真的是又嫩又肥。它一年从春到秋都可采食。农村的老人都会在雨后其最嫩时采收回来。用水烫过后，加上黄豆粉或黄豆汁做成豆末子(又叫小豆腐)来食用。那真的是一个 美食 。用农民的话说又鲜又香。
象这样的野菜在农村确实还有很多。如:车车菜，刺尔菜，曲曲芽还有只有在沿海地区的盐碱地上才有的蓬子菜等。
这些只有到农村才能吃到。城里还真没有人卖。
有什么菜农村很多？城里吃不到？
我觉得有太多了，比如马蜂菜，菜园子里有太多了，趁着这种野菜还嫩着，摘下来蒸菜馍就着蒜吃，我能吃俩。
也有面条菜，麦地里除草时总会在冈上发现它们，中午回家的时候拔走回家洗洗蒸蒸吃。
（图来着网络）
槐花子，以前物质匮乏的时候，总会拿着一根钩子，去摘槐花，然后蒸菜馍，捣蒜，然后在蒜碗里倒几滴香油...蘸着吃...
农村也许没有城里发达，但农村人有农村人的活法，只是随着农村经济加速发展，很多野菜都消失踪迹了。
猪草农村多，其实人也可以吃。
有什么菜城里吃不到：有。像灰灰菜，蕨菜，根达菜我们这菜市场也有得卖。没有卖的确实有，
菌类：书名羊肚菌和姫松茸之类。小时候我家麦地里偶而会找到我们家乡叫麦子菌，烧汤鲜得不得了，特别珍贵，一年运气好也就只能找得到几朵，基本上都是自己吃了，哪舍得卖呀！后来才知道叫羊肚菌。还有姬松茸，这还只是电视上见过，云南产多些，我们在城里的野生菌汤馆吃的也只是干货，新鲜的几乎没有。
大家好，我是农人学姐纯朴老实，土生土长的农村人，我以真实情况来回答这个问题。
要说城里吃不到，农村确很多的菜那自然很明显就是野菜了。像农村田间土渠沟里特别多的蒲公英，我们叫黄黄苗，还有苦苦菜，再远点就是大山上的蕨菜，黄花菜白厥，等好多菜。这些都是农村野菜，其实还有好多农村种的菜城里也不一定能吃到。
我们这儿是种棉花的，地里经常要浇水，十天左右浇一次水，保持土壤潮湿，尤其那个苦苦菜棉花行里特别多。而且长的比棉花快，非常嫩简直比专门种的还要好，把那个铲回来洗净拌凉菜的确太好吃了。
举个例子油菜花叶子，无论晒干还是新鲜都特好吃的。还有那个红花，茴香幼苗期新鲜吃还是晒干都好吃，城里也没买的。
有什么菜农村很多，城里吃不到？
城市人吃不到的，而农村非常多的菜就是野菜，野菜品种多，生长分散，植株小，采集困难，很难作为商品上市销售。城市里面能够购买到的野菜就是产量高，收割容易的品种，如车前草、蒲公英、蕨薹等，还有就是价格高的野生蔬菜，如香椿、鱼腥草、薄荷、刺嫩芽等。
现在许多野生蔬菜已经处于人工栽培，产量大幅度提高，城市人可以购买到，如荞菜、蒲公英、车前草、马齿苋、马兰、灰苋菜、薄荷、鱼腥草等
产量少、季节性强的野菜如荠菜、清明菜、姨妈菜、野生水芹菜等城市的农贸市场是没有销售的。
野菜营养高，蛋白质含量高于栽培蔬菜，具有栽培蔬菜少有的特殊风味，食法多样，具有药疗作用。野菜多生于田间地角，被誉为天然食品和 健康 食品，越来越受消费者的重视。野菜的销售价格一般是常规种植的蔬菜价格的一倍以上，而且是有价无货，有的野生菜馆使用的野生蔬菜都是签约种植的，一般农贸市场是很难买到。
杨槐树花花！
这个季节农村有很多马齿苋，这个野菜城里是没有卖的，凉拌以后很好吃，口味清香，鲜嫩爽滑。
做法： 马齿苋先焯水，之后过冷开水沥干。把切碎的大蒜，小红椒，葱，盐，洒在上面，再淋上生抽，醋，浇上热油，拌匀就可以了。
在生活中我们会发现，在农村早市地摊上有各式各样的菜，而城里的菜摊上只有经常买的几种。是什么导致了这些菜没有进城，进入更多人的事业呢？
一、没有量产
农村菜摊上的菜，一半多都是家里田间随意种的，吃不完怕浪费到集市上卖一下。这些菜由于种植少，产量非常有限，谁还琢磨着去更远的地方呢。农村的田地多有不规整的，起垄开墒后的边角空地便是种菜最好的地方。
二、口味独特
像许多野菜，口味独特并不是许多地方的人都适应。 像大白杜鹃、芋头杆、臭菜、仙人掌、木棉花的花、鱼腥草等等 都是比较小众的菜，有时候你感觉漫山遍野都是菜，量也大了，人家看了不会做依旧没人买。
三、成本
农村地摊卖菜，一个两平米的摊位也就五块钱，自己挑着菜就去了。一早上卖出去六七十块的还能赚点钱补贴一下生活。城里的摊位费高，而且菜种在农村，搞到城里还不够油钱。 城里的菜五分之一是郊区种的，其他的大部分是农村批发来到集贸市场批发给菜贩的，所以菜贩不会铤而走险，批的都是容易储存的，常见的菜。
相信我这么一说，大家都理解了为什么农村地摊上的许多菜城里却见不到的原因了。好了，我是90后农村小杨，下个问答见。
鸡儿菜，学名:马头兰。我们这边把这种菜叫鸡儿菜。
这种菜味道很好吃。可以煮汤喝。是我小时候很喜欢吃的一道野菜。
还记得小时候放学的路上，路边都长着很多这种野菜。常常和隔壁邻居的小孩一起摘着这种野菜，乐而不疲。小时候摘野菜也是一种乐趣。这种野菜没有打药，也不用施肥，真正的无公害。最重要的是不要钱。
不用钱也可以吃到这么好的绿色菜品，我看只有农村才有吧，因为城里面大多数的地方都被工业污染了。
这种菜我在城里面还没有见到过，在各大饭店你没有看见过。菜市场上也应该没有的卖吧。而且农村人也很少种这种菜，一般都是长在野外在山上田边。而在我们这边这种菜不用种，也有很多。
这种菜，我小时候把它摘回家里面，叫爸爸把瘦肉和它一起煮汤喝，也是一道美味的菜品。你们有吃过这道菜吗？在你那个城市有得卖吗？
㈣ 马头兰怎么吃 怎么做马头兰吃
1、食材：马兰头2000g，鸡蛋5个，香干3块，面粉适量，盐，味精适量，米粉适量。
2、马兰头最简单也是最常用的吃法，就是凉拌吃，把马兰头买回来洗净，用开水烫过，切成末，加酱油，糖，味精，芝麻油，拌起来就可以使用了，也可以加少量的香干进去，一起拌。
3、马兰头上市的时候正好是春季，可以做青团吃，把马兰头洗净，开水烫了以后榨成汁与适量的米粉搅拌，就可以做成青团。
4、马兰头可以做成沙拉吃，方法是马兰头洗净，用开水烫后，蔬菜比如紫甘蓝，然后加适量的沙拉酱，盐进行充分的拌匀就可以食用。
5、马兰头可以做成素菜饼，把马兰头洗净，焯水，切成末，与适量的面粉，搅拌均匀，加少许的盐，锅内放少许油，煎成薄饼就可以食用。
6、马兰头可以包饺子吃，把马兰头洗净，切成末，加适量的香干肉末，和匀，加盐，调味好就可以，包成饺子，放在冰箱里冷冻，还可以一年四季吃呢。
7、马兰头可以炒鸡蛋吃，适量的马兰头，洗净焯水，切成末，与鸡蛋和，在一起打碎，锅内放适量的油，油热了以后倒入，炒熟以后就可以吃，
8、马兰头可以做成汤，什么鸡蛋汤，排骨汤，肉汤，在煮好以后，放入马兰头，再次沸腾就可以食用了。
9、马兰头还可以清炒，放适量的油，洗净的马兰头大火炒2-3分钟，放适量的盐和味精，就可以出锅。
㈤ 马头兰是什么菜吗
马兰头属菊科马兰属多年生草本植物。全国大部分地区均有分布。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳。在浙江吃马兰头等时鲜蔬菜，是取其“青”字，以合“清明”之“青”。
(5)马头兰图片大全扩展阅读
马兰头（学名：Kalimeris indica (L.)）菊科、菊属草本植物，基本类分两种，野生和人工种植。原产亚洲南部及东部。中国各地极为常见，以长江流域分布较广。
马兰头适应性广，抗寒耐热力很强，对光照要求不严，在32℃高温下能正常生长，在-10℃ 以下能安全越冬，当地温回升到10～12℃，气温在10～15℃时，嫩叶嫩茎就开始迅速生长。种子发芽温度在20℃左右，嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份。
㈥ 有人知道马头兰是什么菜吗
马兰,别名马头兰、红梗菜、紫菊、田边菊、竹节草等,属多年生草本植物,以嫩茎尖和叶供食。
㈦ 马兰头的叶子什么样子
马兰头
马头兰每年春、秋两季均能萌发嫩芽，抽生新枝条，植株丛生，株高30～60cm，茎直立，茎粗0.5～0.7cm。叶互生，长7cm，宽2cm左右，边缘有疏粗齿或羽状浅裂，或微凹，叶脉明显，呈紫红色或深绿色，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。头状花序，花为淡紫色或淡黄色，7月始花，10月种子成熟。瘦果扁平，深褐色，种子无胚乳，能繁殖。根着生于10～20cm的土层内，为匍匐茎，白色，无限生长，匍匐茎有节，节间均能生长发芽。