‘壹’ 降火的食物菜谱大全
随着时间的脚步，春天也慢慢到来了，在春天的时候可能很多人都面临着肝火旺盛的困扰，这时候就建议您多吃一些寒性的蔬菜来降低肝火，那么春季的时候到底吃什么蔬菜可以有效的将火呢？看看下文的介绍，你就清楚了。
凉拌金针菇
原料:
金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许
做法:
1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
蚝油生菜
原料:
生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐(其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了)
做法:
1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。
2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。
3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
导读: 春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火?看看下文的介绍，你就清楚了……
香蕉百合银耳汤
原料:
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法:
1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。
2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
开胃山药
原料:
淮山药200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g
做法:
1.将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。
2.山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
导读: 春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火?看看下文的介绍，你就清楚了……
玉米鱼肚羹
原料:
玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法:
1.大葱、香菜洗净切末。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食!
银耳香菇鸡汤
原料:
鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞若干
做法:
1.鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。
2.到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。
3.银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。
导读: 春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火?看看下文的介绍，你就清楚了……
糯米鸡腿卷
原料:
鸡腿2只，油饭160公克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许
做法:
1.鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用。
2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭云穑最后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。
3.作法2的鸡腿源凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可(食用时可依个人喜好，另搭配蕃茄酱沾食增加风味)。
韭菜炒鸡蛋
原料:
韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。
做法:
1.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
导读: 春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火?看看下文的介绍，你就清楚了……
奶白鲫鱼汤
原料:
鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
做法:
1.锅里放油，烧热后，用铲推开
2.放鲫鱼略煎一下
3.煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!
蚝油烧茄子
原料:
茄子(紫皮，长)400克，姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克
做法:
1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出;把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤(或水)，放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
‘贰’ 大食堂菜谱及图片窍门
炒饭 米饭 胡萝卜 木林第2宝箱
意大利面 乌冬面 香草 険しい里山第2宝箱
清汤 乌冬面 秘传的调味汁 近所の农家第4宝箱
烧卖 米饭 高级猪肉
油炸 烤面包 带骨鸡肉 近所の农家第3宝箱
色拉 烤面包 生菜 近所の雑木林第3宝箱
烤面包 米饭 小麦粉
饭团 米饭 紫菜
烤饭团 饭团 酱油
蛋卷 米饭 新鲜鸡蛋
蛋包饭 蛋卷 无农药米 険しい里山第3宝箱
盖浇饭 米饭 带骨鸡肉
特选猪扒饭 盖浇饭 高级猪肉 洋葱
鳗鱼盒饭 盖浇饭 美味的鱼 秘传的调味汁
金枪鱼盖浇饭 米饭 美味的鱼 酱油
雑炊 锅 无农薬米
杂煮 锅 无农药米
螃蟹炒饭 炒饭 多罗波蟹 醇厚的醋
咖喱饭 炒饭 香辣调味料 “大扫除取得
牛肉咖喱 咖喱饭 霜降牛肉
印度咖喱 咖喱饭 小麦粉 香草
牛肉烩饭 咖喱饭 番茄
炒乌冬面 乌冬面 酱油 胡萝卜
鸡汤面 乌冬面 特大白菜
拉面 乌冬面 带骨鸡肉
豚骨拉面 拉面 高级猪肉 葱
味增拉面 拉面 豆酱（蟹黄） 甘甜玉米
长寿面 拉面 高级猪肉 大蒜
蘸酱面 拉面 酱油 新鲜鸡蛋
冷面 拉面 醇厚的醋 香辣调味料
炒面 面 卷心菜
烧汁荞麦面 炒面 美味的鱼
日式意面 意大利面 蘑菇 菠菜
奶油腊肉 意大利面 新鲜牛奶 新鲜鸡蛋
番茄酱意大利面 意大利面 高级猪肉 番茄
味增汤 清汤 精制豆腐
玉米汤 清汤 甘甜玉米
粥 玉米汤 带骨鸡肉 北国的薯仔
牛肉粥 粥 番茄 霜降牛肉
罗宋汤 玉米汤 番茄 洋葱
鱼翅汤 清汤 美味的鱼 秘传的调味汁
燕窝 鱼翅汤 鱼子酱 酱鹅肝
锅 清汤 特大白菜 带骨鸡肉 简単讲座”で取得
什锦火锅 锅 高级猪肉 特选蘑菇
炭火烧肉 锅 霜降猪肉 秘传的调味汁
肉馒头 烧卖 高级猪肉
章鱼烧 肉馒头 小麦粉 梦幻章鱼
煎饼 烧卖 小麦粉 秘传的调味汁
饺子 烧卖 大蒜 生姜
肉饺子 饺子 高级猪肉
海鲜饺子 饺子 极品虾 卷心菜
汉堡 煎鸡腿肉 霜降牛肉 胡萝卜
烤鸡肉串 汉堡 极品虾 无农药米
儿童套餐 汉堡 霜降牛肉 秘传的调味汁
牛排 煎鸡腿肉 带骨鸡肉 葱
炸猪排 油炸 高级猪肉 卷心菜
炸肉饼 油炸 高级猪肉 北国薯仔
奶汁烤菜 炸肉饼 浓厚黄油 新鲜牛奶 カイロ岛第3宝箱
天妇罗 炸肉饼 极品虾 美味的鱼
凯撒沙拉 色拉 生菜 奶酪
海鲜沙拉 色拉 梦幻章鱼
炒蔬菜 色拉 胡萝卜 卷心菜
蔬菜炒肉 炒蔬菜 高级猪肉 海蜇 高级鱼市场第3宝箱
煮菜 炒蔬菜 南瓜 萝卜 知り合いの店第1宝箱
刺身 烤鱼 美味的鱼 酱油
怀石料理 刺身 美味的鱼 松茸
生鱼片 刺身 很像鲷鱼烧，商人那里有 梦幻鱿鱼
特上寿司 刺身 无农药米 酱油 知り合いの店第3宝箱
油炸薯仔 烤面包 北国薯仔
汉堡包 烤面包 霜降牛肉
烤三明治 烤面包 番茄
披萨 烤面包 奶酪 高级猪肉
芭菲 冰淇淋 樱桃
巧克力芭菲 芭菲 巧克力 ひみつの岩场第1宝箱
草莓芭菲 芭菲 草莓 知り合いの店第4宝箱
布丁 冰淇淋 新鲜鸡蛋
唐纳滋 冰淇淋 小麦粉
金箔冰淇淋 冰淇淋 金箔（海客）
‘叁’ 食堂菜谱大全
食堂菜谱要有营养，性价比高，推荐椒盐鸡翅、水煮腰片、薯仔烧牛肉、椒盐排骨、红烧肉下面分别介绍这五个菜：
1、椒盐鸡翅
椒盐鸡翅，是一道经典的家常小吃，使用鸡中翅腌制而成，味道鲜美，操作简单，辅料为花椒、花雕酒、粗盐、鸡精等。
2、水煮腰片
水煮腰片是川菜的一种传统菜式，在四川几乎家家户户都会做。腰片鲜嫩，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为冬季家常美食之一。
水煮的特色是烫“麻、辣、鲜”，腰片软嫩，易嚼，也可以做成水煮肉片、水煮鱼片等，方法类似。水煮腰片因腰片未经划油，以水煮熟故名水煮腰片。
3、薯仔烧牛肉
薯仔烧牛肉是中国常见的一道家常菜。主要原料有薯仔和牛肉等，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。
4、椒盐排骨
椒盐排骨是一道家常菜，主要制作材料为猪排骨、椒盐。其色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。主要原料是排骨；口味：香；工艺：炸，烹饪难度属于中级。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
5、红烧肉
红烧肉是一道着名的大众菜肴，属于鲁菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。具有一定的营养价值。
‘肆’ 家常菜菜谱食谱大全
第一道：蒜香金针菇
原料：黄瓜 3根 蒜头 2瓣 葱 1棵 生抽 1大勺
白糖 1中勺 白醋 1中勺 干辣椒 2个 盐 1茶匙 蔬之鲜 适量
做法：1.将黄瓜清洗干净，用刀背拍开，切成小段，建议使用剁刀，因为自身比较沉，这样比较容易拍。黄瓜的第一步处理很关键，切片没有拍散切块的口感好。
2.将黄瓜放入盆内，将蒜头剁成末，干辣椒切小段，加入黄瓜内。
3.加入盐，生抽，香醋。加入白糖，加入葱末，加入蔬之鲜，拌均匀即可。
‘伍’ 食堂大锅菜菜谱大全
1、宫保鸡丁
宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
2、白菜丝炒豆皮丝
白菜帮顺刀切成粗丝；胡萝卜切成1厘米宽的薄片；木耳用手撕碎；猪肉切片，加黄酒、淀粉、香油抓匀；姜蒜切丝；炒勺内放油，爆香姜丝，放入肉片煸炒至变白，烹入少许醋和生抽；放入白菜、胡萝卜、豆腐丝翻炒1分钟，放入白菜丝，加盐调味，炒至白菜稍微变软，放入蒜丝翻炒均匀即可。
3、香菇鸡块
这是一道云南风味菜肴。主料为鸡和蘑菇，口感鸡肉酥烂，菇香甜美，入口回味无穷。营养丰富，很适合于老年人和青年食用。
4、麻婆豆腐
麻婆豆腐（sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
5、青椒炒豆腐干
豆腐干切丝，青椒切小块儿，热油下青椒炒至半熟，下豆腐干炒匀，放生抽，再翻炒匀，就可以加盐起锅了。
6、炒黄豆芽
炒黄豆芽是一道简单的家常菜，制作原料有黄豆芽，鲜香菇等，注意豆芽去根须，洗净，香菇去蒂、红甜椒去籽。
7、醋熘白菜
醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。以白菜心为主料，青、红辣椒块，海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。加入青、红辣椒块，海米，能过醋熘不仅增加钙、磷等无机盐含量，而且使菜肴具有色、香、味、形的特点。
8、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
拓展资料：
麻婆豆腐历史起源：
麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。
光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都着名食品。
‘陆’ 求年夜饭菜谱大全，带图片和做法。
年夜饭菜谱常见的有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、松鼠鱼，以年夜饭菜谱之松鼠鱼为例，做法如下：
准备材料：桂鱼500克、松子30克、糖120克、白醋200克、家乐番茄沙司100克
一、首先准备好所需要的材料：
‘柒’ 食谱大全及做法
食谱大全菜谱如下：
1、 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。
2、 胡萝卜薯仔炖牛肉，也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂，胡萝卜和薯仔又刚好，大火收汁，变浓稠，口感好吃，很下饭。
3、 粉蒸肉，小时候只有逢年过节或者或者家里来客人才会做。每次做都会有思念家乡的味道。
4、 腊肠炒香干，很下饭的一道菜。
5、 回锅肉，让人无法拒绝的川味美食。做法简单，操作容易。炒上一盘，配米饭，味道好极了。
6、 糖醋排骨。做法因人而异每个地方有会有所不同，我还是喜欢妈妈做的味道，百吃不腻，特别常见的一种家常宴客菜。
7、 蒜香鸡翅，也有人喜欢做可乐鸡翅，这个做法简单，新手都可以做。
8、 耗油辣炒卷心菜，很好吃的一道素菜。加入耗油更加美味健康。
9、 酸辣薯仔丝，非常受欢迎的一道家常菜，开胃，下饭。餐桌上总得搭配几样素菜，薯仔丝就是很好的选择。
10、 水煮肉片，一道经典的川菜，水煮的肉片，比炒出来的肉更嫩。麻辣味十足，很适合重口味的人。