‘壹’ 茉莉蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃
‘贰’ 蓝莓芝士葛斯的做法
蓝莓芝士葛斯
A牛奶100 蛋黄2个 砂糖60
B蓝莓果茸200
C奶油芝士150
D吉利丁10
E淡奶油400
F朗姆酒
制作流程
将牛奶加热至85℃后冲入蛋黄和砂糖混合物中在回锅煮至85℃后在加入隔水加热过后的蓝莓果蓉在加入隔水软化后的奶油芝士，再加入泡软的吉利丁片最后加入打发5~6成的淡奶油
‘叁’ 制作蓝莓慕斯蛋糕都有哪些步骤呢
原料:牛奶200克，蛋黄60克，朗姆酒5克，蓝莓4颗，马斯卡彭芝士150克，蓝莓果馅200克，百利甜酒10克，吉利丁15克，砂糖20克，防潮糖粉5克，打发淡奶300克，巧克力蛋糕胚体2片。制作:吉利丁提前泡冷水.，泡至软化，蛋黄加砂糖打发至微发状，牛奶隔水加热，加入吉利丁至完全融化，牛奶加入蛋黄隔水搅拌至粘稠，水温不要超过70度，粘稠之后离火过筛加入马斯卡彭芝士搅拌均匀，加入蓝莓果酱，加入朗姆酒，淡奶打发至7成发即可。加入百利甜酒，分次加入淡奶搅拌均匀，入模具。一层蛋糕胚一层浆料倒满抹平冷冻两小时，脱膜后分割即可