㈠ 怎样挑选一套茶具
挑选一套茶具要具体分为茶盘、泡茶用具、茶杯以及其他附件的挑选。
1、茶盘的挑选
茶盘的选择涉及到空间大小、预算多少、环境如何等等诸多问题，作为茶席中的重要元素之一，真的是有太多的取舍空间了。一般来说，茶盘以材质来区分，大致有下面三种：
a、竹木茶盘：北方天气干燥，如果久置不用，竹木茶盘容易开裂。因此，假如喝茶不是很勤的北方人，慎选竹木茶盘。
b、砚石茶盘：目前砚石市场比较乱，鱼龙混杂，所以在购买时慎重选择。不过，假如看到自己对眼的砚石茶盘，且价格也可以接受的话，买也无妨，只是别总想着升值就好了。不过这个东西的问题在于太硬，如果不小心的话，容易把上面的茶杯茶壶什么的磕坏，使用中需要注意。
c、电木茶盘：电木茶盘现在的使用比较多;它是一种酚醛塑料。购买之前，可以用热水浇在上面后闻闻，如果有刺激性味道，就别买了。
2、泡茶用具的挑选
一般来说，泡茶基本上就是用三种东西，紫砂壶、盖碗、玻璃杯。
a、紫砂壶：它的特点在于使用方便，但是最好专壶专用，一壶只泡一种茶。
b、盖碗：盖碗的适用范围比较广，适用于任何茶，不用担心串味问题，但使用起来有一定技巧(因为用不好容易烫手)。如果想找个性价比好的，那必须要推荐福建德化瓷的盖碗，德化的白瓷，是白的透亮。如果要在淘宝找德化瓷的物件，只要筛选下福建泉州地区的就可以了，多数是德化瓷。
c、玻璃杯：基本上是用来泡绿茶或者其他比较嫩的茶叶使用。
综上，可以根据自己的泡茶能力和茶叶种类选择适合的器具。
3、茶杯
杯子重点在于大小合适，薄厚合适，轻重合适。
选用白瓷质地茶杯，可便于观汤色，而且看着素雅也舒心。
如果不在意汤色，喜欢古朴的茶杯，那选择就多了，青瓷、哥窑、粗陶、仿汝窑，紫砂等等。
选择茶杯的外形时，杯子外形会有很多种，可以根据自己喜欢的去选。而内环口杯会比较烫嘴。
4、其他附件的挑选
其他的配件，像茶宠，茶洗，杯架，杯垫，茶则，茶荷这些，可以根据个人爱好添加。
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茶具的历史
陆羽在《茶经》中记载了多件茶器，包括许多煮茶用具，其中就有风炉。风炉用铜或铁铸成，像鼎的样子。在古代，有脚的器皿称为鼎，风炉的样子就与鼎相似。风炉壁厚三分，炉口上的边缘九分，炉多出的六分向内，其下虚空，抹以泥土。
《茶经》关于煮茶用具的记载，说明了早在唐代，人们对茶器已有讲究。上世纪80年代，在陕西法门寺地宫出土过一套精美的鎏金银茶具，是我国目前所知时间最早、组合最完整、等级最高的成套茶具。
这组包括了从茶叶的贮存、烘烤、研磨、罗筛、烹煮到饮用过程所用器具，有茶笼、茶碾、茶罗子、茶炉、茶匙、茶盆、茶碗、茶托、调料盛器等，与我们现在看到的茶具已非常接近了。
到了宋代，人们对茶具的讲究，依据品茶需要，进入了一个高峰。宋代以前，最好的瓷器产自邢台，宋以后，浙江绍兴一带的瓷器超越了邢台瓷器。
宋代斗茶兴盛，最流行的茶具是建盏。斗茶时，讲究品鉴茶色，即茶与茶汤融合形成的茶沫颜色，因匹配黑色的建盏最为相宜，是故，盛极一时。出现了因窑变天目、鹧鸪等至今为人们所喜爱的兔毫盏。
㈡ 吉州人是怎样利用一片树叶，烧制出茶盏的呢
现实生活中，树叶是很常见的东西，但因为常见，现代人容易忽略它的美，我国古代的工匠曾用一片树叶，烧制出不重样的茶盏，让人感到奇怪的是，为何现代人竟无法仿制，这究竟是为什么呢？“丰城市博物馆”位于新城区丰水湖文化公园心广堂内，它有四栋仿明清风格的古建筑构成，占地面积约为1300平方米，主楼心广堂为博物馆的主要展厅，馆内收藏的文物上万件，其中一级文物14件。
“木叶盏”是十分珍贵的，为何后人没仿制呢？通过观察木叶盏的真品，我们可以发现盏中的叶子是凸出于釉面之上，叶茎清晰可见，用手可以触摸到，十分真实，但现代工匠烧制的“木叶盏”，叶子的叶脉却非常浅，而叶子和茶盏不能完全融合，只能形似，不能神似。除此之外，“世界上没有两片相同的叶子”，所以每个木叶盏都具有独一无二性，它不可能被仿制。木叶盏是老祖宗留给我们的宝贝，相信在未来的某一天，专家们会解开它身上隐藏的谜题。随着科学技术的提高，现在的工匠烧制出很多精美的茶盏，让木叶盏最简约的艺术美，永驻人间。
㈢ 茉莉花茶属于茶的哪个种类
茉莉花茶叫做窨制花茶，属再加工茶类，是用新鲜茉莉花与绿茶的茶坯混合，利用茶坯吸香与茉莉花吐香的原理，达到茶引花香，增益茶味的目的。其工艺流程：窨花－－通花散热－－起花－－－复火－－提花－－成品。
福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
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茉莉花茶主要功效
1、行气开郁。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
3、疏肝明目。茉莉花茶润肤养颜，面色暗哑无华，有排毒养颜的功效。茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。
㈣ 泡茉莉花茶的方法
冲泡方法：
冲泡花茶时水温80-90摄氏度为宜，通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3-5分钟 。
1、冲泡技巧：
品饮高档花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，用 90~C左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5min，冲泡次数以2-3次为宜。冲泡时可通过玻璃杯欣赏茶叶精美别致的造型。
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注意事项：
1、不宜人群：便秘的人，神经衰弱或失眠症，缺铁性贫血，缺钙或骨折。
因为茉莉花茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能导致缺钙和骨质疏松，使骨折难以康复。
2、冲泡茉莉花茶时，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上。
㈤ 北方人为什么喜欢喝茉莉花茶花茶有什么好处
说起人们为什么喜欢和茉莉花茶，尤其是北方人，那就要从茉莉花对人们的功效以说起了。首先我们先来分析下茉莉花的营养价值：
根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
茉莉花茶的作用与功效
1、行气开部。茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。
2、抗菌消炎。茉莉花对多种细菌有抑制作用，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症。
具体泡饮程序如下：
1、杯具：一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗（配有茶碗、碗盖和托），如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯的。
2、烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲茶盏、茶托，再将盖浸入盛沸水的茶盏转动，尔后去水，这个过程的主要目的在于清洁茶具。
3、置茶：用竹匙轻轻将茉莉花茶从贮茶罐中取出，按需分别置入茶盏。用量结合各人的口味按需增减。
4、冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；二泡采中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢„„一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。
5、闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。
6、品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
7、欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞；或如春笋出土、银枪林立；或如菊花绽放，令人心旷神怡。
㈥ 花茶是用开水直接冲泡好还是在锅里煮好花茶怎么做出特色
花茶可以冲泡，也可以在锅里煮，看个人的喜好选择。花茶可以和水果，如：雪梨搭配在一起煮有特色。下面介绍做法：
准备材料：雪梨1个、金丝皇菊4朵、冰糖少许
制作步骤：
1、准备食材
㈦ 什么是茶盏，茶盏的形状及历史渊源
茶盏，其实就是现代叫的“茶杯”。现代人多称茶杯或茶盏。它的基本器型为敞口小足，斜直壁，一般比饭碗小，比酒杯大。
茶盏的称呼开始于唐朝以前。 据考古和文献资料证明，瓷盏在东晋时已有制作，南北朝时饮茶之风逐渐流行起来。唐及五代时期的茶盏以南方越窑和北方邢窑最富盛名。并且茶盏开始配有盏托。宋代时斗茶之风大盛，极为崇尚茶具的精美。今存于国内的宋代茶盏的品种有兔毫盏、油滴盏、曜变盏、鹧鸪斑。
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茶盏的形状大致有两种：一种是口沿较直；另一种则是撇口，像喇叭，有的还以描金装饰，书“寿山福海”的字样。除建窑外，宋代的官窑、哥窑、定窑，均窑、龙泉窑、吉州窑都普遍烧制茶盏。明清以后的茶盏又配以盏盖，形成了一盏、一盖、一碟的三合一茶盏，现在又称盖碗。
千百年来，茶在文人的唇间笔下，幽幽散发着清隽淡远的香，一盏在手，有闲暇的惬意、禅意的遐思，乐趣无穷。随着饮茶之风的日盛，越来越多的人开始“品茶之意不在茶”了，茶具的精美细致成了人们对品茶更高的追求，在品饮茶叶的同时，观赏茶具，别有一番情致在心头。
茶盏在唐以前就已有记载，《博雅》中称之为“盏杯子”。宋代时开始有“茶杯”之名。现代的茶杯，根据器型可分为盖碗、铃铛杯、撇口杯、缸杯、直筒高杯、马蹄杯、大碗杯、斗笠杯、鼓形杯等不同种类，但大部分还是根据画片内容予以命名的，如花神杯等。
㈧ 铁观音和茉莉花茶的区别
主要区别有，茶类不同、制作工序不同、品质特性不同，具体如下：
一、茶类不同
1、铁观音
铁观音茶属于青菜。
二、制作工序不同
1、铁观音
是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶。
2、茉莉花茶
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。花茶窨制过程主要是鲜花吐香和茶胚吸香的过程。茉莉鲜花的吐香是生物化学变化，成熟的茉莉花在酶、温度、水份、氧气等作用下，分解出芬香物质。
三、品质特性不同
1、铁观音
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓香气馥郁持久，除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、防治糖尿病、减肥健美、清热降火，等功效。
2、茉莉花茶
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。
㈨ 小孩能喝玫瑰花茶吗
小孩可以喝玫瑰花茶。
以下人群不适合喝玫瑰花茶：
1、便秘患者不适合服用。玫瑰具有一定的收敛作用，所以说拉肚子的患者服用之后具有止泻的功效。但是如果是一些便秘的患者服用，不仅不能够缓解便秘，甚至还会导致便秘的问题更加的严重。
2、体质较差的患者不适合服用。如果你经常感觉到身体疲倦，而且身体也更加的虚弱抵抗力比较差，那么最好不要服用玫瑰花，因为它不仅不能够提高体质，反而会令体质越来越差。
3、胃寒以及容易腹泻的患者不适合服用。这一类型的患者并不是说坚决不能够将玫瑰泡水喝，而是服用的时间间隔一定要长，不能够长期并且经常的服用。
4、孕妇不要经常服用。研究发现，如果女性在怀孕期间大量并且长期将玫瑰泡水喝，那么流产以及分娩困难的情况就会加重。所以，为了自己以及孩子的健康，不建议怀孕期间的女性服用玫瑰花茶。
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喝玫瑰花茶的好处：
1、调经止痛
玫瑰花茶性温，有活血化瘀的作用，一些体寒血瘀女性在经期前或行经期间都会出现不同程度的腹痛、腰痛、烦躁等症，这个时候喝一杯玫瑰花茶则有助于缓解痛经；
同时，玫瑰花的香味在一定程度上有镇静安神的作用，对缓解痛经也有好处。提醒，月经量过多或月经正常的女性经期不要喝玫瑰花茶。
2、祛斑养颜
玫瑰花茶含有多种维生素、有机酸、糖类和挥发性香气成分，药性温和，能促进血液循环、疏通经络、改善内分泌失调，消除淤积，经常饮用不但能让面色红润，还能淡化面部色斑，保持肌肤滋润细腻。
3、疏肝理气
玫瑰花茶能“舒肝胆之郁气，健脾降火”，肝气郁结、肝火旺盛的朋友不妨喝一些玫瑰花茶，不但可以舒发体内郁气、降肝火，还可以温养肝血。