A. 鸡胗怎么做
爆炒鸡胗的用料
鸡胗 青红椒
蒜 姜
葱 料酒
生抽 老抽
孜然粉 耗油
白糖 盐
爆炒鸡胗的做法
步骤8
出锅，开吃
B. 鸡胗的这几种做法，好吃又有营养，男人吃了特别好
1.爆炒
爆炒鸡胗是可以清热去火的，而且鸡胗在清洗干净以后切片，加上姜末、盐、蒜等等腌制二十分钟左右，泡椒和辣椒切段再葱姜蒜切片，热锅下油，油锅热了以后，再依次放入姜蒜、花胶、泡椒段炒香。
放入腌好的鸡胗大火翻炒，再加上青椒、大葱翻炒，加入少许的老抽和醋调色以后，再淋上少许的麻油，就可以出锅了，味道是很不错的。
2.烤鸡胗
我们在烧烤摊的时候也会看到鸡胗这种食物，蒜香烤鸡胗的味道说实话也是很不错的，首先，要准备一些蒜香烤肉料备用。
然后，把鸡胗用流动的水冲洗干净，在鸡胗上面打花刀，可以让烤料更好的入味，蒜香烤肉的料可以倒入鸡胗当中拌匀，然后放进冰箱里腌制一夜。
C. 鸡胗怎么做
凉拌鸡胗
用料
鸡胗一盒；青椒（细长的那种）根；葱姜蒜，小米辣适量；料酒，老抽，生抽适量；干辣椒段，花椒适量
做法
腌制：鸡胗洗净切薄块，放入大碗中，依次放入葱姜蒜末，小米辣（小段），青椒小段，料酒，盐。套上保鲜膜，冰箱里放置15分钟左右，备用；准备青椒切丝备用锅中少许油，油热后放入干辣椒段，花椒，翻炒两下；然后放入腌制好的鸡胗，中火翻炒至变色后（约10分钟左右），放入辣椒丝，加入少许生抽老抽，翻炒两下，即可出锅装盘！
D. 烤鸡胗是很有特色的一款美食，它的口感如何
春节里的宴客菜数不胜数，鸡鸭鱼肉应有尽有。有的时候出来这些之外，还有有很多动物的内脏烹饪而成的美食。比如说鸡胗。记得以前一直有个疑问，经常听说别人说鸡胗很好吃，心里就有了一个疑问，鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫)，鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。鲜鸡胗要洗得干净，毕竟它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。
香料是关键。八角、花椒、桂皮、香叶、肉蔻、小茴香、山奈、白芷这几味必不可少。其他香料譬如良姜、丁香可有可无，若放的话，一定要少量，不然的话味道太冲，会抢了卤汤的味道。”。
E. 空气炸锅烤鸡胗的腌制方法
鸡胗不要烤的过干才脆嫩。
主料： 鸡胗200克
辅料： 油(适量), 孜然粉(1勺), 辣椒粉(1小勺), 盐(1克), 料酒(适量), 洋葱粉(1勺), 大蒜粉(1勺), 淀粉(1小勺)
步骤：
1.将鸡胗洗洗切片。
2.再泡泡清水，将血水泡出来。
3.控干水份放入盆中。
4.加入孜然粉，盐，大蒜粉，洋葱粉，辣椒粉
5.加入料酒。
6.加入淀粉和油。
7.搅拌均匀腌15分钟。
8.放入空气炸锅的炸蓝中。
9.180度烤15分钟左右。注意关察不要烤的过干
F. 烤鸡胗十分美味，鸡胗是鸡的哪个部位
首先冲水去掉腥味，在用大葱，生姜，料酒腌制10分钟二次去腥，起锅烧油6成油温闯一下油，锅留底油放姜末，泡椒，小米辣椒爆香加入鸡胃放生抽，鸡精，白糖，盐调味翻炒几下出锅装盘爆炒鸡胗：把鸡胗内壁的黄色层清理干净，这层东西叫鸡内金是一味中药，把鸡胗切成薄片，用姜大蒜辣椒一起爆炒可好吃了，口感脆脆的下就酒特别棒。
新鲜的鸡胗切大片，用盐水清泡10分钟，可以杀菌，让味道更鲜美。切姜片，葱段，酸豆角切小段，辣椒切成小段。起锅烧油，发入生姜，葱段，辣椒炒香，然后在下鸡胗大火炒至变色，制卤汁：锅中加适量的水，加盐、白糖、料酒生抽、老抽、八角、香叶、干辣椒、桂皮、小茴香 烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜。
鸡胃俗称鸡胗，是鸡的食囊，由一层韧性较强的皮和组织比较致密的肌肉组成。烹制得法还是很好吃的。爆炒最适宜，可以配青椒、洋葱，以祛除鸡胗特有的腥气。如果选择比较简单的操反复清洗干净，切条，用葱姜、大蒜、辣椒爆炒，超级下饭，好吃在用大葱，生姜，料酒腌制10分钟二次去腥，起锅烧油6成油温闯一下油，锅留底油放姜末，泡椒，小米辣椒爆香加入鸡胃放生抽，鸡精，白糖，盐调味翻炒几下出锅装盘。
G. 烤鸡胗（烤箱版）的做法步骤图，怎么做好吃
1、把买来的鸡胗清洗干净，用刀对半切开，再用刀在鸡胗表面划上几刀，这样腌制的时候更能入味。2、将切好的鸡胗放到碗里，同时放入辣椒粉、黄酒、排骨酱、生抽，反复搅拌直到拌匀，如果天气凉快可以放在屋里腌制2个小时，如果是暴热的夏天，放入冰柜或者冰箱冷藏腌制2个小时。3、将腌制好并已经入味的鸡胗同葱段间隔穿到扦子上，放在烧烤炉炭火上来回翻烤，烤一会后再刷上一次剩余的酱汁，直到烤熟就可以了。
H. 空气炸锅烤鸡胗的做法，空气炸锅烤鸡胗怎么做
[空气炸锅烤鸡胗]
用料
李锦记黑椒酱
鸡胗500g
将做法保存到手机
步骤 1
泡鸡胗，去除杂线和血水
步骤 2
鸡胗切几刀，用李锦记黑椒酱充分涂抹
步骤 3
放冰箱淹制4小时
步骤 4
放空气炸锅180度10分钟
I. 做法简单味道好，比烧烤店的还好吃烤鸡胗，怎么制作
鸡胗是很好吃的一种美食，不论是新鲜的爆炒，还是腌制的鸡胗，吃起来够味又很有嚼劲。因为很好吃，所以吃起来有Q弹的感觉，反正我是很喜欢吃鸡胗。鸡胗的吃法还是比较多，常见的就是爆炒和腌，还可以蒸了吃，不同做法出来的味道也有区别。
【烹饪贴士】
鸡胗一定要清洗干净，用盐和醋反复的搓洗，这样才能搓洗的更加干净，同时还能去除异味。
腌料的添加也是要根据自己的口味来，比如孜然粉，黑胡椒等料都可以加，这样烤出来的口感也会更好。
鸡胗翻面的时候要小心被烫。