笋干的高清图片

‘壹’ 笋干的营养价值，笋干的营养价值有哪些

笋干的营养价值 笋干是以春笋为原料，去掉表面的壳，，放进水中高温蒸煮，再用清水漂洗，然后榨压成形，最后烘干而制成的。其色泽金黄，呈半透明状，肉质厚重，口感鲜脆，香气郁郁，是八闽山珍之一，笋干如今已越来越多的出现在了餐桌上，笋干卤鸭汤、冬瓜笋干汤等都是大家偏好的菜品和闻名于国内外的菜品。其实笋干不仅仅是作为配菜出现在饭桌上的，笋干的营养价值也很高哦。 笋干的营养价值 主要体现在它的成分上面。笋干与竹笋一样，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类以及各种维生素。除此之外，其富含纤维素，食用之后能促进肠道蠕动，利于消化，在防癌、抗癌方面有显着作用。由于笋干的低脂肪、低糖、多膳食纤维特点，其又具有助食、开胃的效用。 点击图片购买闽西好笋干红烧肉 笋干这种保健蔬菜应该经常食用，对于高血压和肥胖患者更是应该多多食用。因为它能促进食欲、清凉败毒，防止便秘，是公认的保健蔬菜，更是减肥者的首选。有养生学家认为，竹林丛生地区的人们大多长寿，身体健康，极少患高血压，与经常吃笋干是有一定的关系的，这也从侧面体现了笋干的营养价值。 笋干的营养价值还体现在它的药用价值上面。其不仅仅是调味品，中医认为笋干具有清热化痰的功效，可以有效治疗咳喘等症状；还有益气和胃的功效，适用于浮肿症状，多食用笋干可以达到败火的效果。 笋干如今已越来越多的出现在了餐桌上，搭配各种食材煮汤可以增加鲜味，相信大家在了解了 后，能对大家的菜品选择有很好的帮助。

‘贰’ 干竹笋的做法大全，干竹笋怎么做好吃

干竹笋炒肉（家常菜）。

干笋是竹笋好的保存方法，制作的菜肴也是十分丰富，并且美味！制作好的干笋一年四季都可以食用，也便于储藏。

‘叁’ 干竹笋怎样吃

竹笋被列为素山珍，与菌菇，木耳合称为素三鲜。人们将春天里吃不完的春笋晒干变成笋干。可以长期保存。那么笋干可以做哪些菜呢？

‘肆’ 竹笋干怎么晒

制作竹笋干

小贴士

记得注意翻面，别烤焦了

笋是竹子从土里长出的嫩芽，笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳，具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、清毒消痰等功效。1.开胃健脾笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可辅助治疗消化不良、脘痞纳呆之病症。2.宽胸利膈、通肠排便笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便黏稠度，使粪便变软利排出。3.清毒消痰笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，上火或是咳嗽、痰多的人群吃笋有助于清热解毒、消痰止咳。4.静心散热笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天尤其适合食用笋，对手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

营养价值

笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C。而且笋的蛋白质比较优质，含人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。

‘伍’ 干笋怎么吃

主料：笋干200g、五花肉250g

辅料：红椒适量、姜丝适量、油适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量

1、泡好的笋干，挤出水份。

‘陆’ 福建笋干怎么做好吃

炒笋干

小贴士

笋干吸油，建议植物油和动物油混合使用。

‘柒’ 素炒笋干的做法大全

笋干

红椒

青椒

蒜

蚝油

盐

鸡精

食用油

• 将笋干泡24小时后切成丝，然后再用冷水泡几个小时。如果想快也可以用高压锅压半小时，切成丝后还是要用冷水泡一下更好。

• 将蒜、红、青椒洗净切成粒备用。

• 将笋丝控干水份，锅烧热不要放油，放入笋丝加入适量的盐煸炒。

• 将笋丝水份煸炒干后放入食用油翻炒片刻起锅备用。

• 锅中放油烧热，放入蒜、红、青椒，笋丝翻炒，最后将蚝油、鸡精放入后翻炒片刻即可起锅。

‘捌’ 客家笋干是怎么“炼”成的

‘玖’ 笋茸是什么

是笋衣。

笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品， 它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。 其生产，加工过程绝对未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质，是完全意义的安全食品。

笋衣是纯天然、无污染的绿色食品，含有丰富的粗纤维，新鲜竹笋食之口感鲜美、爽脆；制成笋干食之除口感鲜美之外，提高了笋柔韧度，增强了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化，是百姓餐桌喜爱的佳肴。

(9)笋干的高清图片扩展阅读：

竹笋制品因为其营养价值丰富，而受到很多人的欢迎，它的门下其实是有很多品种的，主要的就是笋干、笋心和笋衣。、比较常见的笋干和笋衣。笋干和笋衣其实采用的部位是不一样的。笋干用的是整个竹笋，将其切片蒸煮烘干而成，而笋衣则用的是最外面的一层笋皮。

如果是从营养价值来讲的话，两者都是竹笋的一部分，而且制作工艺也是相同的，因此其营养价值也是差不多的，不存在某一个有什么特别的营养成分。只不过两个吃起来味道可能不太一样，笋干吃起来不如笋衣吃起来那么酸爽。所以如果要购买的话，可以根据自己喜爱的口感，以及用来烹饪食物的特点来选择购买合适的。

‘拾’ 干的笋干怎么处理才能让它咬得动、烧得酥

• 水温控制

  在泡发笋干的时候，如果取冷水来泡发一般不是很容易煮烂，我们可以在泡的时候选用开水，开水泡笋干，可以让笋干更快的吸水涨开，更容易泡软，也更容易切成笋丝，炒菜过程中也更容易煮得烂。