1. 晚上吃什么饭家常菜简单
1.豆皮切成菱形块。
2.青椒去蒂去籽切滚刀块。
3.取适量葱姜蒜切末。
4.水淀粉、蚝油、生抽和麻椒粉调成碗汁。
5.锅内放油。
6.放入葱姜蒜末。
7.放入豆皮，翻炒均匀。
8.淋入调好的碗汁，再放入小半碗清水。
9.转中火炖至汤汁收浓。
10.放入青椒块。
11.翻炒2分钟，加盐调味即可。
肉末烧茄子
食材：长茄子2根，肉沫300克，葱末姜末适量，鲜辣椒（或干辣椒）3个。
做法：
1、长茄子洗净切小丁，用水侵泡10分钟。
2、茄丁捞出沥干水分，切适量葱末姜末，爱吃辣就用鲜辣椒，还可以用干辣椒，微辣的口感。
3、坐热炒锅，放入1勺食用油，用快火把肉沫迅速炒散至变色。
4、肉沫用铲子划到一边，放入葱末姜末爆香。
5、这里和大家分享个小窍门，用2勺生抽 1大勺的蚝油炒茄丁，口感鲜美，色泽还好看。
6、翻炒均匀后加入辣椒段，这时候放入开水，量到茄丁的一半即可。转中火焖6分钟。
7、开锅前根据口感放入少许盐即可。另外在临出锅时点上几滴醋，味道更棒。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿2个、鸡蛋3个、食盐1茶匙、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙
做法：
1.西红柿洗净后切滚刀块
2.切葱花
3.将鸡蛋打入碗中，鸡蛋的多少看自己的喜好
4.将鸡蛋打散
5.锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香
6.将鸡蛋炒散后盛出
7.再倒入一点油煸香葱花
8.倒入西红柿块翻炒，直至西红柿炒软，汤汁溢出
9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖
10.倒入鸡蛋一同翻炒
11.稍微倒入一点水
12.淋入一点水淀粉，将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了
2. 今晚吃什么家常菜
可以做俩道菜 辣椒炒肉，辣椒滚刀切，肉5分之1的五花，再就是瘦肉 最好把瘦肉先切出来用龙牌酱油研制一分钟放蒜子切片 把五花有油遍稍老点 一起炒下直至蒜香味出来 再把辣椒放进去炒 然后放研制好的瘦肉 调料放点耗油 味精 鸡精 盐 酱油 最后放点青蒜叶翻炒几下出锅即可 ！
3. 晚上吃什么家常菜
晚上相对于适合吃一些清淡的，你比方说是青菜豆腐，或者是素三鲜山药，这些都是可以
4. 今晚吃什么家常菜
今晚吃的家常菜：
孜然牛肉粒
用料：牛肉200克；青红椒100克；洋葱60克；生姜5克；料酒；盐；红烧酱油；孜然（粉末+颗粒）；水淀粉；蚝油；香油；辣椒粉；白芝麻；
做法：
牛肉洗净切小丁；青红椒洗净切小圈状；洋葱切小丁；生姜去皮切片
牛肉丁中加入料酒、盐、红烧酱油、孜然（粉末+颗粒）、水淀粉、蚝油、香油，混合均匀，腌制20分钟
锅中放入适量油加热至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出备用
锅中放入少许油加热，放入洋葱碎和生姜片炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味
依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+颗粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可
2.黄焖鸡
用料：鸡腿3～4个；香菇3～4个；青椒1个大蒜；大蒜；生姜；生抽～老抽；料酒；醋；盐；鸡精；糖；生粉；
做法：
超市买来鸡腿～洗净～切一块一块～大概4个鸡腿才不多够一家人吃了
鲜香菇4个洗净切块～青椒一个洗净切丁～大蒜瓣两个切片～生姜切3片
锅里加油烧到七成熟放入大蒜生姜～出味后倒入鸡腿块爆炒变色～然后加入足量的水～最后加入生抽～老抽～盐～醋～料酒……鸡精～香菇等调料～烧至15分钟加入生粉勾芡的水加入青椒～大火烧至汤汁浓时收汁关火
汤汁泡饭很美味
美味出炉
3.辣椒炒肉
用料：尖辣椒250克；猪肉200克；豆豉10克；姜蒜各5克；酱油5克十5克；盐2克；味精1克；生粉适量；
做法：
辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽。
猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻。
姜蒜切小片，豆豉10克准备好。
取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟。
把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香。
倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火。
装盘
4.酸豆角肉末
用料：酸豆角；肉末；盐；酱油；料酒；姜末；干红辣椒；
做法：
酸豆角洗净切成碎备用。肉末加少许盐，酱油，料酒拌匀稍腌
热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色
倒入酸豆角煸炒，待起锅前淋少许麻油即可