Ⅰ 在家做饭团，饭团用什么米做出来的好吃为什么
饭团是一种比较好吃的食物，而且用最简单的食材做出不一样的吃法。一般饭团是用糯米制作的，也可以选择用黑米，因为这样的饭团口味更好，营养也会更加充分。在做饭团的过程中，也会加入一些蔬菜和自己想吃的食物，从而变得更加美味。
所以家长在家可以做这种紫米饭团给孩子吃，有很多小朋友也不喜欢吃蔬菜，在做饭团的同时加入一些蔬菜，口感也会变得更好，所以小朋友在吃自己喜欢的食物同时还添加了一些维生素，对身体比较好。制作糯米紫米饭团也比较简单，首先就需要准备糯米和紫米提前清洗干净或者是头一天夜晚浸泡，在浸泡的过程中加入白米醋，一勺适量的盐就可以。因为浸泡完之后，煮起来时间会比较大，而且更加软弱，接下来就可以把提前准备好的胡萝卜丝以及青瓜丝加上一些蟹棒卷起来，吃起来口感比较好。
Ⅱ 西米是用什么做的
西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的可食用淀粉。
西米有大有小，稍小的在市场上经常可见，最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷，沙谷)的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。
事实上，大粒的西米也是很常见的原料，但人们往往不认为它们是西米，如珍珠奶茶，里面的一粒粒“珍珠”也是一种西米（也有用粉圆），还有各种口味的“珍珠”，如巧克力或各种水果黄油的，都是因为里面添加了其他东西。
Ⅲ 阴米稀饭怎么做，里面要放西什么食材
阴米稀饭的做法如下：
准备材料：阴米3把、鸡蛋2个、白糖3勺、猪油1～2勺
制作步骤：
1、这就是阴米，是糯米蒸了晾干得到的。
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阴米与其他米的区别：
一：阴米
阴米是糯米蒸熟以后阴干而成。阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散，让米粒颗颗分离。
二： 梗米（大米）
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。
三： 糯米
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。
四： 大米
又名稻米。
稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。
稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米；按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等；按收获季节可分为早、中、晚三季稻；按种植方法又可分为水稻和旱稻。
Ⅳ 请问粘米粉到底是什么米做成的
粘米粉（Rice flour），是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。
1、它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。
2、选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。许多商家为了谋利，将粉添加其他材料增白。
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1、一般人群均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用。
2、拿起一点粉，用拇指和食指挤压磨擦，纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
3、主要功效，性平、味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。
4、禁忌与副作用，糖尿病患者不宜多食。
Ⅳ 粘米是什么米
粘米是谷子去壳后的产物，古代叫粟，“稻米流脂粟米白”这里的粟米就是粘小米，因其颗粒小，直径约1毫米左右，因此得名粘米，色淡黄或深黄，质地较硬，制成品有甜香味。
粘米的颜色呈灰白色，是米类品种中糯性最低的，质地细腻顺滑，黏性不大，和成的面团黏性较小。
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粘米用途
常用来制作各种小吃类面点，如萝卜糕、芋头糕、钵仔糕、肠粉等点心；糯米粉常用来做糯米糍、汤圆、驴打滚、冰皮月饼、南瓜饼等面点，这类面点吃起来都有糯叽叽的口感，揉成的面团黏性十足。
粘米粉和糯米粉的第一个区别，在于原料不同，前者的原料为禾本科植物稻的种子大米，后者的原料为糯稻的种子糯米。
用粘米粉做成的食物，柔软绵密，细嫩顺滑，但不具有黏性和糯糯的口感，放凉了容易变硬；糯米粉具有软糯香滑的特点，做成的糕点，口感香甜Q弹，糕点内部黏性十足，吃起来十分有筋道，放凉后不会特别硬。
Ⅵ 自热米饭里的米是什么做的
自热米饭里的米是用大米做的。
自热米饭一般指方便米饭，主要由主食大米、佐餐菜料、调味料三部分组成。其种类很多，按加工方法的不同来分，可分为速煮米饭（α化米饭)、罐头米饭、软罐头米饭(蒸煮袋米饭)、无菌包装米饭、冷冻米饭、冷藏米饭和干燥米饭七大类。根据食用方式可将方便米饭分为两种：一种是脱水干燥米饭，即经脱水干燥处理的米饭产品，这种产品在热水中复水数分钟后即可食用。
脱水干燥米饭分为仪化米饭、冷冻米饭、膨化米饭等。另一种是成品米饭，即非脱水干燥米饭，这种产品食用前无需复水，打开包装即可食用，食用前也可先加热 。
加工原理
方便米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为基础的。大米成分中70%以上是淀粉，在水分含量适宜的情况下，当加热到一定温度时，淀粉会发生糊化（熟化）而变性，淀粉糊化的程度主要由水分和温度控制。糊化后的米粒要快速脱水，以固定糊化淀粉的分子结构，防止淀粉的老化回生。
回生后的淀粉将给制品以僵硬、呆滞的外观和类似夹生米饭的口感，而且，人体内的淀粉酶类很难作用于回生的淀粉，从而使米饭的消化利用率大大降低。
以上内容参考网络-自热饭
Ⅶ 米桶什么材质好
城镇居民家里屯米不多的话一般不需要用到米桶，就直接利用米袋即可。存放时只要注意置于干燥通风阴凉处即可。可以避免很多麻烦。
旧式的农村家居都是用陶瓷作的米缸。即使从现代人的眼光来看也还是很好的选择。米缸的缺点是体积太大，取用也不便。
现代人的家庭一定要用桶的话，不锈钢桶最好，但太贵不易取得故不适合一般人家居使用。铝合金桶稍次但也是不错的选择。要注意铝合金受潮也会氧化生锈，对健康不利。
再下来就是竹、木制的桶。这些材料坚固耐用，不会生锈，也很安全健康，故很受欢迎。但是缺点是重量较大，且易受潮生虫霉变，有时候米还没有长霉呢，桶已经长霉了。在潮湿的地区应该避免。
再下来就是塑料桶了。塑料桶也有很多种。不是每一种塑料都适合与食物接触。聚乙烯、聚丙烯等材料比起其他塑料相对安全。要注意的是，要了解塑料桶在装米之前是装什么的。装油漆、机油润滑油、化工产品的就免了吧。洗不干净的。搞不好都是致癌物。如果是装食品的，比如桶装水、食用油、牛奶、奶油、可乐、果汁类的都可以洗干净再用。
装米最差的就是铁桶了。哈哈不对，带油漆的铁桶更差。铁桶（包括镀锌、镀铜桶）都会生锈，如果涂有油漆，就更糟。油漆都含有化学物质，不但能挥发进入食物里，直接接触更是追求健康人的恶梦。
铝合金桶其实也是不错的选择。米里面生虫并不是铝合金的错。而是你家卫生环境（有生虫的条件）加上米桶没有合适的密封盖。建议注意消灭生虫的地方，搞好卫生，并给米桶加盖密封。如果环境不改变换什么桶都是一个结果。
Ⅷ 米粉是什么原料做成的
米粉都是用大米和面粉作为原材料制作而成。
将大米磨成粉状和面粉放在一起，经过蒸煮浸泡，然后再用特殊的工具压条就成了米粉。很多人听到米粉就认为它是粉状的，其实米粉就像面条一样，是一根一根的，吃米粉的时候可以加入一些配菜，酸菜是最合适的，很多消费者都喜欢吃，它的价格比较便宜，味道非常好爽滑不粘牙。
相关信息：
米粉放在锅里炒的时候，它不会粘在锅上，也不会轻易被煮烂。不过不是随随便便就能制作出来，米粉的需要一些传统的工艺，有很多地方已经丢失了。所以米粉在中国算是一种比较珍贵的传统美食。
普通的大米就可以用来做米粉，从古至今人们制作米粉，大多数都是用无公害的大米来制作的，这种大米在成长的过程中施加了化肥，但是并没有残留的有害物质，价格也不高，平时的主食都是大米，可以将大米制作成米粉。做成米粉之后更容易吸收里面的营养物质，有助于消化。
绿色大米，它的颜色并不是绿色的，而是指这种大米生长的过程中很健康，没有用一些化肥或者农药是通过了检验标准的品种。这种绿色大米不仅可以用来做米粉，还可以用来制作其他的食物，用它做出来的米粉味道会更好，而且对人体没有危害，但价格高基本都能接受。