① 紫米和黑米有区别吗，如何区分
紫米和黑米的区别是品种不同、颜色不同。
1、品种不同。紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。黑米粒质分糯性和非糯性两类。粒型有籼、粳两种。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
2、颜色不同。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，因米粒细长呈紫色，故名。黑米呈黑色或黑褐色。两者去掉外层的米糠，里面都为白色。
② 黑米和紫米的区别
紫米和黑米的区别是品种不同、颜色不同。
1、品种不同。紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。黑米粒质分糯性和非糯性两类。粒型有籼、粳两种。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
2、颜色不同。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，因米粒细长呈紫色，故名。黑米呈黑色或黑褐色。两者去掉外层的米糠，里面都为白色。
③ 紫米和黑糯米有什么区别
紫米和黑糯米没有区别，黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
紫米营养价值
紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源。适度摄取能帮助预防高血压，还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果。
此外，食用紫米后，较不易造成血液中的血糖浓度上升太快，能有效刺激胰岛素大量分泌，进而减低脂肪合成几率，达到辅助控制体重的效果。
以上内容参考人民网-紫米膳食纤维含量是精白米的8倍 有助减重降脂
以上内容参考网络-黑糯米
④ 紫米和黑米的区别是什么
1、品种不同。
紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培。黑米粒质分糯性和非糯性两类。粒型有籼、粳两种。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
2、颜色不同。
紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，因米粒细长呈紫色，故名。黑米呈黑色或黑褐色。两者去掉外层的米糠，里面都为白色。
3、紫米和黑米所含有的营养成分也略有不同。
虽然它们都含有蛋白质和碳水化合物，黑米中含有大量花青素和胡萝卜素，还含有一些天然的强心苷，儿子米，这种食材中花青素和胡萝卜素的含量比较少，它含有大量的赖氨酸和色氨酸以及天然叶酸，人们食用它能满足身体正常代谢时对不同氨基酸的需要。
⑤ 大家鉴定一下图片中的紫米是真的吗，是否染色，我用到从中间切开。谢谢大侠们。
看图中并非紫米，紫米的芯儿是白色的形同糯米，只有表层呈紫色，且不均匀分布于表层。如果米粒上都是同一个颜色就是假紫米，而且图中的米芯是黑色，显然不是紫米
⑥ 什么是紫米什么是黑米
紫米属于糯米类，别名紫糯米、接骨糯、紫珍珠。仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，分紫粳、紫糯两种。
黑米
黑米，是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
⑦ 紫米和黑米有什么区别有图片吗
区别一、产地不同：
1、紫米：湖南、陕西、四川、贵州、云南
2、黑米：陕西、贵州、湖南
区别二、营养成分不同：
1、紫米：紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质，以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。
2、黑米：.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。
区别三、作用不同：
1、紫米：紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
2、黑米：黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血 糖指数仅有55（白米饭为87），因 此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
⑧ 紫米和黑米的区别是什么紫米和黑米哪个更好
紫米是一种檽米，黑米是一种籼稻;但二者全是糙米，假如将谷糠层剥掉，里边仍是一般的白色。并且紫米的小米粒是较长细，颜色紫黑色。而黑米的小米粒是长椭圆型，颜色是黑色或者深褐色。
因为黑米的外边种皮较为硬实，在使用黑米熬粥的情况下，有时候不易煮熟，为了更好地节约能源和确保黑米的营养元素，可以先把黑米泡浸一夜后，再煮。那样，很容易煮开，在煮黑米粥的情况下，可以用泡黑米的水焯，可以确保黑米的营养成分。
⑨ 紫米和黑米的区别和营养是什么
1、颜色不同：紫米和黑米虽然颜色比较相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名，颗粒均匀，颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形，是呈黑色或是黑褐色。
2、品种不同：黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类，粒型有籼、粳两种，非糯性稻米，而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。
注意事项
紫米是一种性质温热的食材，生活中那些湿热体质或者正在发热并伴有咳嗽痰黄等症的用户，禁止吃紫米，不然会对身体产生不良影响。
另外患有胃溃疡或十二指肠溃疡以及腹部疼痛和消化不良的人也禁止吃紫米，吃了紫米以后身体不适症状会加重，对身体健康不利，这些都是人们食用紫米时需要注意的禁忌。
以上内容参考网络-紫米
以上内容参考网络-黑米
⑩ 黑米和紫米有什么区别
紫米和黑米都是稻米的—种，质地也都比较硬，但二者不是一种米。紫米属于糯米类，是较珍贵的水稻品种，主要产于我国云南一代，产星比较小、价格高。黑米属于糙米类，陕西、广西、江苏、云南、贵州都是黑米的主要产地。
紫米质地较细腻，米粒细长，颗粒饱满均匀，表皮呈紫色，用水洗涤，水色呈黑紫色，蒸熟后的紫米粒大饱满，味极香。黑米的表面米皮为黑色，剥去米皮，米心是白色，米粒颜色有深有浅，米上有米沟，用水浸泡，水呈黑色。
紫米富含铁、钙、钾、锌、磷等微量元素，以及B族维生素，所含的膳食纤维促进肠胃蠕动。黑米中除了含有紫米所含的营养元素，还含有花青素、黑米色素等元素。