‘壹’ 石磨的原理及分解图
石磨的结构和粉碎机理
早期石磨以洼坑磨齿为主，很快发展为辐射型的分区平行线型齿槽,最长者称为主槽。两盘齿槽相同，因上盘反扣而旋向不同。颗粒从内向外输送而由粗变细，大型石磨的下盘通常做成微凹的碟型，且中心部分可不加工齿槽而形成磨膛以向齿槽配送物料。
通常石磨下盘静止，上盘转动。水力和电力驱动的石磨，动力轴透过下盘以方形轴端或T型键驱动上盘。某些跨越溪流的小磨坊，结构简单，以卧式水轮的转轴直接驱动石磨下盘，并以绳索限制上盘的周向转动。大型水磨多采用效率较高的立式水轮提供动力，经换向、变速后驱动上盘，结构复杂。
石磨工作时上下磨盘被物料完全分开，不存在岩石之间的直接接触，揭开上盘直接观察即可确认。当然，没有添加物料的石磨不应转动。沟槽可以剪断颗粒，而齿面对物料的碾压是主要粉碎机理，因而上盘厚度即重量通常大于下盘以产生较大的水平剪切力。
上盘开有眼以添加物料，其下游开有斜槽，大型石磨可从中心磨膛开凿多个斜槽，使物料进入与之相连的上盘沟槽，旋转后输送到下盘沟槽。不仅如此，输料斜槽尾端以及沟槽交会处的物料因底盘阻碍不能自由向前滑移，受到上盘碾压而变形、破碎，同时上盘微小抬升以翻越阻碍之物料。
其后物料可从斜槽以及上盘沟槽持续进入齿面之间。利用滚杠移动较重机械与此类似：先将较细铁棒塞到待搬物体前，拖拉物体并阻止铁棒向前，则铁棒会被“吃住”而滚动向前，其后再垫入滚杠。
沟槽的形状并不对称。上下盘沟槽交会时可以使大颗粒物料剪断，并使部分物料进入齿面之间遭受碾压，为此倾角θ应小于谷物与岩石之间的摩擦角。沟槽交会点总是向外移动，上盘沟槽倾斜的后壁产生推力和压力，经物料之间摩擦传递而推动上下沟槽内的物料向外输送；相应扰动使颗粒较小者在下、较大者在上，而沟槽深度由内向外逐步变浅，有助于物料被后续沟槽剪断。
大型磨盘的齿面多开设与主槽平行的细沟，以增加摩擦力、提高物料破碎效率：颗粒被上下盘的细沟“吃住”之后只能从中剪断。
石磨上盘由下盘支承，两盘间隙并不能主动调节；对于指定石磨，其间隙由待磨物料尺度以及供料速率确定。为了减小石磨间隙以获得较细成品，物料可能需要筛分后而多次过磨。
拓展资料：
种类
传统片式石磨
1968年，在河北省·保定市·满城汉墓中，出土了一架距今约2100年的石磨，是一个石磨和铜漏斗组成的铜、石复合磨。这是我国迄今所发现的最早的石磨实物。
现代片式石磨
现代片式石磨保留了传统石磨的研磨部分即两片圆柱形岩石，改变了传统的动力产生装置，由原来的驴产生研磨小麦的动力给变为由电动机产生研磨小麦的动力，同时增加了输送装置和清理装置。现代片式石磨相比传统片式石磨节省了劳动力，减轻了劳动量，提高了石磨的产量。
输送装置包括大料斗、风机、闭风器、沙克龙和管道等主要部件组成。清理装置包括筛绢、毛刷和圆罗等主要部件组成。
现代辊式石磨
现代辊式石磨采用古老传统的石磨磨粉工艺，组合现代全风运自动循环的先进设计，配备筛理提粉装置，实现了全自动操作，既保留了石磨工艺的低速运转、精研细磨的传统特色，又极大的提高了生产效率。
现代辊式石磨包括大料斗、风机、圆罗、闭风器、沙克龙、岩石磨辊和管道等主要部件组成。
‘贰’ 石磨的制作方法
石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。通常由两个圆石做成。磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末或浆。
具体为，石磨包括上石磨盘和下石磨盘，两扇磨盘的接触面（边缘的对磨环面）上都錾有排列整齐的磨齿，用以磨碎物料。磨盘的中间部位錾有膛道，上下磨盘正对面具有膛道的中间部分留有一定的间隙，在上磨盘的转动下，驱动物料沿膛道进入到边缘的对磨环面。
石磨在长时间使用后，两扇磨盘的接触面会被磨损，致使上下磨盘具有膛道的中间部分之间的距离会减少，使得物料无法通过膛道进入边缘的对磨环面，此时需要对石磨进行修整，即需要将磨盘的中间部分削去一定厚度，重新打磨膛道至一定深度，恢复上下磨盘中间部分的原有距离，才能重新使用。每次修整石磨时，需要人工慢慢对磨石进行处理，非常地耗时耗力，往往需要几个星期才能完成，严重影响工作进度。
‘叁’ 农村以前那种磨豆腐的老石磨
农村以前的老石磨现在还有。
‘肆’ 描写石磨的句子
上世纪八、九十年代前，老家的农村家家要有石磨，用以粉碎粮食，玉米、小麦、大豆等粗粮用石磨就磨出白米细面来了。
小时候，我帮妈妈用小手磨磨嫩苞谷米、黄豆浆，先舀半勺苞谷或黄豆浆倒进石磨上的一个小洞，妈妈用手磨拐拉着小石磨转动，磨浆从石磨里淌出，流进磨下的大木盆里。石磨转几圈停下来，我便用勺子将泡好的苞谷或黄豆小半勺加水灌进去，这样周而复始，直到磨完。
然后，妈妈再将苞谷浆发酵，打出美味的浆粑吃。磨出的黄豆浆，要经过纱布口袋过滤再倒进大锅里煮，烧开后点上浆水、加上明矾之类的，不一会儿美味的豆腐脑就可出锅食用。如果是做豆腐，还得将豆腐脑盛在用纱布铺垫的竹筛里，经过加压，冷却，清白细嫩的豆腐就做成了。
小麦、玉米等粮食，需用大石磨磨。大石磨很重，生产队大集体的时候，牛是耕田耙地用的，私人家磨面需用人力，我们兄弟几个就前前后后每人抱着一根磨杠推着石磨转圈，直到把要磨的粮食磨完。后来，土地承包到户，牛也分给私人养了，拉磨的活当然是老黄牛当仁不让了。
石磨用的久了，齿也会磨平。这时，便要请来石匠錾磨。
老石匠是村里錾磨的把式，年轻时揽的石匠活比较多，年纪渐渐大了，已只是錾磨，人们大都不叫他石匠而是只叫老磨匠了。他的装束特殊,头戴一顶泛黄的旧草帽，旧衣褂外扎着一条长布巾，背后挂着一个沉沉的帆布包。小时候，我望着他那双生着老茧且粗糙的手和一张沟壑难平而沧桑的脸，显然明白，錾磨的活不好干，没我们小孩闹着玩儿那么悠闲浪漫。
当然，每次我家小手磨和大石磨牙齿钝了，都是请他来錾。他从帆布包里掏出小锤和錾头，一手握着锤，一手握着錾，在磨盘上一锤一錾地刻，石磨在他手中被錾的电光火闪，半天功夫，老钝的牙床又长出了一圈整齐的新齿。每次，他帮我家錾好磨，总说只混顿饭吃，不收工钱。
我们一群小孩，好奇地围着神奇的老石匠后头打转，忙的时候，他会火冒三丈地赶我们走。一群孩子，边跑边张口就来大孩子们教的顺口溜：
张打铁，李打铁，
打把錾子送姐姐。
姐姐送给老石匠，
錾得石头咣咣响。
咣咣响，咣咣响，
錾成石磨磨细粮。
磨得苞米冒黄浆，
打个浆粑养儿郎。
磨得黄豆冒白浆，
做成豆腐孝爹娘。
磨出糯米打糍粑，
留些过年灌香肠。
磨出细面烙馍馍，
送给石匠做干粮。
石匠錾回大石磨，
家家户户磨细粮。
我们不理解这顺口溜啥意思，也不知老石匠爱不爱听，就这么一遍一遍地重复。老石匠大声地说：“真好听、真好听!”然后，我们便不再哇哇喊叫了。他又摇摇头自言自语地说：“这群孩子，真淘。也不知谁教的，咋不编成歌唱?”
‘伍’ 石磨和碾子在农村地区很常见，中国的工具为什么都是逆时针旋转的
在中国农村，有很多的石磨和碾子，这些都是我国古代人民的智慧。不得不佩服他们，研究出这些东西方便了人们的生活。
另外也是由石磨的构造所决定的，石磨里边儿是有凹槽。中间有一个洞，把要打磨的东西放在洞里边，逆时针推的话，这些东西沿着洞往下滑，最后被碾碎。
推过豆腐的人都知道，豆汁儿全部留在凹槽里边。然后再用一个小刷子，把凹槽里边的所有豆汁儿全部都放进容器里。
‘陆’ 以前农村的石磨，到现在还有什么价值
有时候在电视里，或者一些偏远的山村，经常能看到当地人，用石磨打磨豆子等谷物。其实很早以前，这种磨盘是农村常见的物件，只不过随着机械化的普及，渐渐的被边缘化以至于淘汰了而已。磨盘在很早之前，对于人类有着不可估量的价值。那时候想要研磨食物，一般都用这个。譬如：各种面粉、各种香料面，几乎都是用磨盘研磨的。当然了石磨也分大小，大一些的用牲畜拉着，小一些的人力就能胜任。不过时间流逝，在科技时代，石器终归要雪藏了。
石磨是祖先留给我们的宝贵财富，是古人经历了不知多少年，才想象出来的智慧结晶，所以要问石磨到了科技发达的当下，还存在着什么价值的话，只能说无法估价，这是一种农村人的心灵寄托，是一种中华古文化的宝物。或许在很多年以后，当农村都城市化了，那时候的老人可以通过石磨，给孩子们普及以前的农村是什么样子的。
‘柒’ 中国农村使用的那些石磨和碾子，为什么一般都要逆时针旋转
磨盘逆时针旋转为白虎一般用于门口风水，有青山煞、或段龙阴煞用之，但放置要勘测实地地形，九宫地位为何数，才可放置，否则多有伤人身体之祸害。 有句话叫做碾磨挡门，尸骨无存。磨盘是阴气特重的东东。
碾在农村是青龙，磨是白虎神。农村一般家家都有磨，意思是即可磨面又能避邪镇宅，至于碾，是一个村共用以盘或几盘，可保佑全村。至于你所说的，碾子和磨放在院子外的说法，我觉得，因为现在院子里基本没磨了。碾子主要是指用人力或畜力把高粱、谷子、稻子等谷物脱壳或把米碾碎成碴子或面粉的石制工具。这种工具在电气化以前的中国农村很常见。但现在因为时代的快速发展已经很少用他了。 也泛指类似碾轧东西的工具：汽碾子，药碾子等。
‘捌’ 石磨各部分名称
由两块尺寸相同的短圆柱形石块和磨盘构成。一般是架在石头或土坯等搭成的台子上，接面粉用的石或木制的磨盘上摞着磨的下扇（不动盘）和上扇（转动盘）。两扇磨的接触面上都錾（zàn）有排列整齐的磨齿，用以磨碎粮食。上扇有两个（小磨一个）磨眼，供漏下粮食用。
两扇磨之间有磨脐子（铁轴），以防止上扇在转动时从下扇上掉下来。有直径超过三尺六寸（1.2米）的大磨，要用三匹马同时拉。一斗（约合50市斤）粮食用十多分钟就能拉一遍。一般磨直径80厘米左右，一个人或一头驴就能拉动。
小磨直径不足40厘米，能放在笸箩里，用手摇动，用于拉花椒面等。还有拉豆腐汁和煎饼糊子的水磨等。
历史沿革
磨，最初叫硙（wei），汉代才叫做磨。
我国石磨的发展分早、中、晚三个时期：
从战国到西汉为早期，这一时期的磨齿以洼坑为主流，坑的形状有长方形、圆形、三角形、枣核形等，且形状多样极不规则。
东汉到三国为中期，这时期是磨齿多样化发展时期，磨齿的形状为辐射型分区斜线型，有四区、六区、八区型；晚期是从西晋至隋唐（至今），这一时期是石磨发展成熟阶段，磨齿主流为八区斜线型，也有十区斜线型。
磨有用人力的、畜力的和水力的。用水力作为动力的磨，大约在晋代就发明了。水磨的动力部分是一个卧式水轮，在轮的立轴上安装磨的上扇，流水冲动水轮带动磨转动，这种磨适合于安装在水的冲动力比较大的地方。
假如水的冲动力比较小，但是水量比较大，可以安装另外一种形式的水磨：动力机械是一个立轮，在轮轴上安装一个齿轮，和磨轴下部平装的一个齿轮相衔接。水轮的转动是通过齿轮使磨转动的。这两种形式的水磨，构造比较简单，应用很广。
当历史发展到二十世纪七十年代，人们巧妙地将古老技术和现代化元素结合起来，创造出了用电动机驱动的石磨，包括两种样式的石磨及片式石磨和辊式石磨。
片式石磨的研磨部分分固定和转动两部分，成卧式结构，固定部分是在一长方形石头的一个长侧面上开出一个与转动部分相吻合的二分之一圆柱槽，转动部分制成圆柱体，中间凿孔穿入传动轴，半圆石槽和转动圆柱相互接触区表面刻有类似古老石磨的花纹，加上相应的遮挡传动部分形成了古新结合的产物。
辊式石磨的研磨部分是辊式的圆柱体岩石，形状如同钢磨的磨辊，表面刻有类似古老石磨的花纹。
‘玖’ 60-70年代老百姓家的一日三餐都吃些什么食物
我一般选择后者，因为推磨太烦躁了，一圈又一圈，永远走不到头，一步也不能停，停下来面粉就不往下淌了。推磨这个活不累但也闲不下来，必须有耐心，特别的枯燥无味，小时候也是最不愿意干的一种活，总是幻想着有一天不用人工推磨多好。
‘拾’ 在农村，当年很流行，现在已经成为老古董的东西有哪些
第一个就是石槽了，这种把石头挖个槽来给牲畜做饭碗的东西非常的流行，但是现在却踪迹难寻了。由于以前人们家庭条件都不是很好，所以很多的农村人都是依靠饲养牲畜来为自己种地和卖钱的。由于猪、牛这些动物的力气非常的大，经常会一不小心就把石槽给弄翻了，所以后来就流行起了石槽。不过随着时代的发展，石槽被钢铁、塑料制品取代了，而且喂猪养牛的农民也是越来越少了。
第四个就是镰刀了，这个在农村流行了几千年的农具也因为机械化的普及而渐渐的退出了历史的舞台，成为了老古董一样的物件。以前在农村，每到农忙的季节，家家户户都会把镰刀拿出来磨一磨，然后去收割庄稼。而现在随着大型联合收割机越来越多，农民已经不需要拿着镰刀去收割庄稼了，所以现在镰刀也成为了很稀罕的老古董。