㈠ 煎饺子怎么煎
煎饺要先煮开。先把水饺煎一下，随后放水，类似盖过水饺。
1、煎饺是我国北方地域汉人传统美食之一，关键食物是小麦面粉和饺子馅，制做成饺子以后用食油煎煮而成。表层酥黄，口味香。
2、水饺流传是在我国医圣张仲景最先创造发明的，至今已有一千八百多年的历史时间了。水饺是春节食品。有一句民谣歌曲叫“大寒小寒，吃粽子新年。
3、营养成分：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。生猪肉为人类出示蛋白质食物和必不可少的油酸。生猪肉可出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血。
㈡ 煎饺子需要解冻吗
主料：猪肉馅、藕、鸡蛋
辅料：葱花、姜末、料酒、盐，生抽
1. 藕去皮切成小碎丁。
2. 猪肉馅放一大碗中，放入切碎的藕丁，打一个鸡蛋，放料酒、葱花、姜末、生抽和盐。
3. 往一个方向拌匀成肉馅。
4. 取一张饺子皮，在当中放上肉馅，半边饺子皮用手指抹上清水。
5. 饺子皮对折，左手一边托住饺子，食指夹在对折的饺子皮中，往右手边推，同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮，成褶子。
6. 全部推完，按紧，一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。
7. 取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油，排入包好的饺子。
8. 大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
9. 倒入半碗清水，约至饺子的三分之一处。加盖，保持中大火。
10. 这个空档调个面粉水，面粉和水的比例：1：7
11. 看到锅中的水差不多干了，打开盖子，倒入调好的面粉水，能盖住锅底的量就可以，再撒葱花和芝麻。
12. 保持大火，煎至锅中面粉水干，呈焦黄色，喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了。
1.青菜切碎，放少许盐腌制一下
2.打一个鸡蛋，入油锅炒好，取出后切碎待用同时虾皮也切碎
3.腌制好的青菜，用纱布挤掉多用的水后，倒入切好的鸡蛋，虾皮，放入适当的盐和香油拌匀。
4.馄饨皮子拿出来，放入馅，然后四个角捏好。
5.起油锅，锅里放少许油，小火煎至两边金黄即可出锅！
面粉500克，绞肉600克，清水马蹄200克，葱花300克，姜末50克，鸡蛋5个，辣椒酱25克，蒜茸、盐、味精、蚝油、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、香油各适量，鲜汤、精炼油各少许。
1．和面：面粉中加盐，用凉水和成软硬适度的面团，揉光待用。
2．制馅：绞肉置盆中加入姜末、鸡蛋、味精、蚝油、白糖、生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉、蒜茸、辣椒酱搅拌均匀，再分次打人少许鲜汤，直至打到水肉相融时，加入盐，定好味，再加入马蹄碎粒，
用香油将葱花拌匀与打好的肉馅混合均匀即成馅心。
3．成形：面团搓条下剂，擀成饺子皮，包入馅心捏成月牙状，即成生坯。
4．熟制：锅上火加入少量油烧热，放入包好的饺坯，煎至饺底变淡黄色发硬时，加入少量的清水，用盖盖好，把底面煎成金黄色，水分蒸发完，就可出锅装盘，食用时，带上蒜茸辣椒酱，红醋姜丝汁
㈢ 煎水饺怎么做
主料：饺子（猪肉白菜馅）400g
调料：调和油适量、水适量
煎水饺的做法：
1.将锅底放入适当的油，然后将速冻水饺摆在上面。
2.摆上水饺后，倒入适量的水。然后中火煎。
3.等到水干了，饺子底下面金黄，即可实用。
㈣ 怎样煎水饺
烹饪技巧
如何煎出不沾锅的饺子，只要注意3点：
1、煎饺子时一定要用凉油煎，这样才不会沾锅；
2、一定要用剩饺子才能煎，饺子煮好后要将饺子分开，不要沾连，否则煎的时候是连着的；
3、一定要稍微多放点油，而且要用小火慢煎，油温慢慢加热后才能使饺子从里到外的热透。
㈤ 煎速冻水饺 怎么煎更好吃
用料
鸡蛋 2个
水饺（速冻） 适量
食用油 2勺
小葱 适量
海椒 1个
黑芝麻 适量
水 适量
煎水饺（速冻）的做法
锅中放入适量油，待油热后放入水饺，等5水饺底煎黄后，倒入适量水，
㈥ 熟饺子怎么煎
饺子12个、植物油一茶匙
1、熟饺子准备好。
㈦ 自己在家怎么煎饺子
【主料】面粉500克
【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
【制作方法】
1）将面粉、水拌和均匀， 揉成面团, 搓成长条；
2) 放入生坯，擀成围片,刷上油；
3) 将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
做法二
【制作食材】面粉500g 葱色拉油 [1] 盐花椒粉 水
【制作方法】
面粉加水，揉成柔软的面团，饧20-30分钟。
2.葱切成葱花，备用。
葱油饼
葱油饼
3.饧好的面团揉至表面光滑，之后分成两等份。
4.取其中一块，在面板上撒上干面粉，擀成大片，稍薄些，在面片上撒上少许盐和花椒粉，抹上油，并均匀撒上葱花。
5.从面片的一边卷起，卷成长条卷，将长条卷的两头捏紧，自一头开始卷，卷成圆盘状。然后将圆饼擀得薄些，动作要轻，避免葱花扎破面皮。
6.平底锅放入少量油，烧热，将饼放入，转中火，边烙边用铲子旋转，烙成两面金黄，切成小块装盘即可。
做法三
葱油饼
葱油饼 [2]
【制作食材】面粉350克，开水200克左右，鸡蛋一个，油，小葱一把，盐一茶匙，胡椒粉一茶匙。
【制作方法】
1、350克面粉，慢慢加入200克左右的开水，最后打进一个生鸡蛋，揉匀。分成二两一个的面团涂点油，醒半个小时。
2、一把小葱切成小段，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，烧热50克油，倒入拌匀。
3、把面团擀成薄片，铺满油葱。
4、从下到上卷起，再从右到左盘起来。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、烧热平底锅，烙到葱油饼两面金黄熟透即可。
【制作贴士】
1.和面时水要慢慢地分次加入，以更好地掌握用水量;
2.煎饼时火不要太大,以免烧焦.
3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。
4.多放葱花会更好吃，烙时可适量洒些芝麻。
㈧ 煮熟的饺子怎么煎
主料：熟饺子500g
辅料：油适量
1、饺子一盘。
小贴士：
煎饺子的油温不要过高，勤翻面防止饺子糊。