㈠ 鸡扒的肉是鸡的哪部分肉鸡扒里面为什么没有骨头
鸡扒用鸡胸肉或鸡脚肉。因为做鸡扒前会先剔去鸡骨，所有鸡扒没有鸡骨。
下面介绍鸡扒的做法供参考，首先准备材料：鸡腿：2个、生抽：2茶匙、蜂蜜：1茶匙、料酒：1/2茶匙、盐：3克、花生油：3茶匙、姜：3片。
1、鸡腿放到案板上剔去鸡骨，然后洗干净备用。
㈡ 鸡扒是用鸡的哪个部位做的
鸡的胸部！
㈢ 鸡排是鸡身上的哪个部位
鸡排的肉是鸡脯肉，鸡胸脯肉洗净切薄片，加入少许的盐，少许鸡粉，再倒入一勺料酒去腥，裹一层淀粉在蘸一下蛋液，最后蘸一层面包糠，锅中烧油，油温4~5成热的时候，用筷子慢慢放入鸡排即可，详细步骤：
食材：鸡胸脯肉 一块、鸡蛋 2个、料酒 一勺、盐 少许、鸡精 少许、淀粉 大量、面包糠 半包。
1、准备鸡胸脯肉，用清水清洗干净。
㈣ 鸡排和鸡扒有什么不同
鸡排可以带骨头，鸡扒不带骨头。
大鸡排
做法
材料：无骨鸡胸肉 1/2块 炸粉：地瓜粉 1杯、蒜仁 40公克 葱 15公克 姜 15公克酱油膏1大匙 五香粉 1/8茶匙 料酒 1大匙 小苏打粉 1/4茶匙 细糖 1茶匙 水 60㏄ B.椒盐粉 1茶匙
步骤
1、鸡胸肉洗净后去皮，从1/3处横剖到底不切断再将后的一块片到底，但不切断，成一大片备用。
2、将调味料A一起放入果汁机搅打约30秒滤去渣成腌汁。
3、将作法1的鸡胸肉放入腌汁中腌渍30分钟后，捞出鸡胸肉，以按压的方式将二面均匀沾裹地瓜粉后，轻轻抖掉多馀的粉。
4、将作法3的鸡排静置约1分钟使之回潮。
5、热油锅，待油温烧热至约180℃，放入作法4鸡排以中火炸约2分钟至表皮成金黄酥脆时，捞出沥乾油，最后洒上椒盐粉即可。
㈤ 鸡排是鸡的哪个部位的肉，是带皮的吗
你好！鸡排是鸡的肋骨部位，没有皮，但是也很少肉，可以忽略不计，望采纳
记得给问豆啊！
㈥ 鸡扒是用鸡的哪里的肉啊
一般来说都是鸡胸肉
㈦ 什么是鸡扒
你好！！
就是鸡腿的烹调方法：
制法：
1. 先把焗炉以200℃预热．
2. 鸡腿肉洗净抹干水份，加一茶匙糖、半茶匙盐、一茶匙生抽、一茶匙绍兴酒、半茶匙麻油、一茶匙粟粉腌半小时．
3. 把鸡腿垫上牛油纸放入焗炉以200℃烤15分钟．取出鸡腿放在餐碟上，把红酒汁中的红提子肉伴在鸡腿肉傍．汁液则淋在鸡腿肉上即成．
谢谢！
㈧ 牛扒、猪扒、鸡扒分别是牛、猪、鸡的哪部分的肉
一、牛扒：牛扒的种类非常多，常见的有以下四种：
1、牛里脊：牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，由于肉质嫩。
2、牛肋上的肉：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘。
3、牛外脊上的肉：含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头。
4、牛背上的脊骨肉：T型两侧一边量多一边量少。
二、猪扒：猪里脊肉，脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，去骨后就是里脊肉就是猪扒。
三、鸡扒：鸡腿上的肉。
(8)鸡扒肉是哪个部位图片扩展阅读
1、牛扒：也可以叫牛排，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。
2、猪扒：也叫猪排，并不是通常所吃的猪排骨，其实是一块平整的猪肉，而且没有骨头也没有太多肥的，可以十分方便地食用，没有任何“阻拦”。一般的猪排都会使用里脊肉。
㈨ 鸡排是鸡的哪个部位
鸡！竟然有壳！！你说的是鸡架吧？不过炸鸡排一般用的是鸡胸肉，也有用鸡肉糜的。
㈩ 鸡排是哪块肉的 肉上面包裹的是什么
鸡胸，腌制入味，拍粉，过油炸。就是外面卖的大鸡排了。什么英雄鸡排，皇家鸡排，第一佳鸡排。