A. 杀猪为什么要用铁钩
用铁钩钩住猪的嘴巴，猪不会挣扎的那么厉害，便于屠宰。
很多地方先用铁钩子钩住猪的嘴巴，然后从猪圈里拉出来。这就像牵牛一样，牵住鼻子，再大的力气牛也使不上。用铁钩钩猪嘴或猪鼻子，与牵牛的原理是一样的，猪纵有再大的蛮力也使不上。
农村杀猪全过程
1、屠夫抓住猪的耳朵，乘猪大叫的时候，将铁钩伸进猪的嘴里，钩住猪的上颚，拖向杀场。
2、屠夫们将猪按在板凳上，将尖刀捅进猪的胸膛，然后拔刀接血。
3、用开水去除猪毛。
4、猪被开水烫过以后，屠夫先用手抓去多数长粗毛，然后用刀子或专用刮子刮去粗毛和皮肤上的污垢，再用用喷火器烧掉绒毛，最后用清水清洗干净。
5、开膛破肚，把猪挂在架子上，屠夫开始表演。在农村乡里乡亲的，帮忙杀个猪屠夫是不收费的，不过主人都会送上一些猪蹄、肠子、肚子一类的作为报酬。
B. 杀猪这个老行当里，哪些是你所不知道的规矩和禁忌
1. 杀猪的地点有特殊要求，不能在户外进行，而应该在主屋的神龛内进行，以示尊重和仪式感。
2. 在进行杀猪仪式之前，必须先向神龛上香，表示对神灵的敬畏和请求庇佑。
3. 为了捕捉猪，主人会准备薯仔粉，并召集一群强壮的人帮忙。抓到猪后，屠夫会迅速将刀子插入猪的喉咙，让血流入盆中。
4. 猪死亡后，主人一家必须先放鞭炮，然后用猪血涂在门神、祠堂以及门外的十个鬼神像上，以此表示对神灵的供养和祝福。
5. 完成上述步骤后，才能开始用热水刮毛、开膛破肚、挂钩称重等后续工作。
6. 在杀猪行业中，有一些猪是不被杀的，这包括五爪猪和会说话的猪。传统认为杀这些猪可能会带来不幸，因此杀猪人通常会拒绝执行，并可能改变职业。
7. 五爪猪被认为是危险的，因为它们可能会危及生命，所以杀猪人会避免杀害它们。
8. 会说话的猪被认为是来偿还主人家庭债务的，它们具有灵媒属性，杀害它们可能会带来危险。
9. 还有一种被称为“不死”的猪，它们难以被杀死，因为它们有着与野猪相似的野性。如果猪变得疯狂，难以制服，杀猪人也会避免杀害它们。
10. 杀猪是一个需要长期学习和实践的技术活，从学习如何动刀到如何卖肉，再到如何烹饪，都需要数十年的经验积累。只有掌握了这些基本功，才能成为一名合格的杀猪人，但即便如此，到了老年后，仍然可能面临健康问题。
C. 上次看到那张用木棍砸猪头的GIF图，现实中能这样杀猪吗
楼主您好~
传统放血式杀猪至少需要3到4个人，一人杀，2到3人按住猪，如果按不住，那猪会到处跑，撒一地血~
如果先用木棒把猪敲死，一个人就能杀了~
越南等国还有直接砍头的杀法，估计是不喜欢吃猪血吧~