A. 猪身上的所有部位的名称
1、里脊肉,脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。
2、臀尖肉,位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉。
3、坐臀肉,位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉。
4、五花肉,为肋条部位肘骨的肉,一层肥肉,一层瘦肉夹起的。
5、夹心肉,位于前腿上部,质老有筋,在这一部位有一排肋骨,叫小排骨。
6、前排肉,又叫上脑肉。背部靠近脖子的一块肉。
7、奶脯肉,在肋骨下面的腹部。结缔组织多,均为泡泡状。
8、弹子肉,位于后腿腿上,均为瘦肉。
9、蹄膀,位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好。
10、脖子肉,又称血脖,这块肉肥瘦不分。
11、猪头,宜于酱、烧、煮、腌,多用来制作冷盘。
12、凤头肉,这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。
13、眉毛肉,这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉,肉质与里脊肉相似。
14、门板肉(又称梭板肉、无皮坐臀肉),肥瘦相连,肉质细嫩,颜色白,肌纤维长。
15、盖板肉,连结秤砣肉的一块瘦肉。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
16、黄瓜条,与盖板肉紧密相连。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
17、腰柳肉,与秤砣肉连结的呈条状的肉条。。
18、颈背肌肉(简称1号肉),从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。
19、前腿肌肉(简称2号肉),从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。
20、大排肌肉(简称3号肉),在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。
21、后腿肌肉(简称4号肉),从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉。
(1)膀骨是哪个部位图片扩展阅读
猪体大,肌肉丰满结实。瘦肉型猪较地方猪种体高而长,全身结构紧凑,皮肤平滑无皱纹,皮下脂肪少,肌肉发达,体型伸长,前躯较轻,后躯强大丰满,四肢较长,强健有力。颈、肩、胸发育宽广丰圆、躯干宽广呈圆型,背宽略呈拱形。
腹部下垂,胸腹下缘在一条平直线上。臀部发育特别好,长宽而平整,飞节以上整个后腿发育丰圆呈球形。由前躯至后躯,上望和侧望均表现出前小后大的楔形状。
B. 胯骨在哪个位置图片
胯骨的位置图
胯骨也称为髋骨,位于腹部两侧,是一个大的不规则骨,从中心向上面和下面不规则膨胀。
一般腰带的位置就是胯骨的位置,胯骨上面连接着脊椎,下面连接着大腿。
在一些脊椎动物(包括青春期前的人类)中,它由三部分组成:髂骨、坐骨、耻骨。
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四肢骨包括上肢骨和下肢骨,由与躯干相连的肢带骨和自由活动的游离肢骨组成。上、下肢骨的数目和排列方式基本相同,特点是上肢骨轻巧灵活,下肢骨粗大坚实,起支持和移动身体的作用,这与人类直立行走密切相关的。
上肢骨由锁骨、肩胛骨和肱骨、桡骨、尺骨、手骨构成。上肢骨构成的关节有肩关节、肘关节、手关节等,这些关节使人进行劳动时更加灵巧。
下肢骨由髋骨、股骨、胫骨、腓骨、髌骨、足骨组成。髋骨与躯干骨中的骶骨、尾骨共同连接构成的环叫骨盆,是躯干骨与四肢骨之间的骨性成分,有传导重量、支持、保护内脏器官的作用。
从青春期开始,骨盆逐渐出现明显的性别差异,女性骨盆宽而短,男性骨盆窄而宽等。女性骨盆的特点主要与妊娠和分娩机能有关。
C. 颧骨指的是哪个部位图片
颧骨,面颅骨之一,位于面中部前面,眼眶的外下方,菱形,形成面颊部的骨性突起。颧骨共有四个突起,分别是:额蝶突,颌突,颞突和眶突。颧骨的颞突向后接颞骨的颧突,构成颧弓。
D. 牛膀是牛的哪个部位
牛膀是指牛的胰脏,也就是牛的膀胱。哺乳动物象人羊牛狗等等都必不可少的消化器官,主要功能是分泌胰液(包含胰蛋白酶等多种消化酶)。
另外胰腺中胰岛细胞分泌胰岛素,是控制血糖的激素。牛膀含有丰富的蛋白质和低饱和脂肪酸,还含有维生素、铁、磷、钙、镁、叶酸等营养成分,每100克牛膀可提供能量235 千卡。
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饮食禁忌
牛肉的禁忌有
(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。
(2)内热盛者禁忌食用。
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品。
(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用。
(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉。
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉。
(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症。
(8)不宜与牛膝、仙茅同用。
(9)服氨茶碱时禁忌食用。
(10)印度教徒不食用牛肉。
(11)严格的素食主义者不食用动物食品。
(12)有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。
牛肝的禁忌
(1)忌鲍鱼、鲶鱼。
(2)不宜与富含维生素C的食物同食。
(3)心脏病者不能多吃。
参考资料来源:网络-牛肉
E. 胯骨在哪个部位
胯骨位于骨盆的两侧。
胯骨是一个大的不规则骨,从中心向上面和下面不规则膨胀。在一些脊椎动物(包括青春期前的人类)中,它由三部分组成:髂骨,坐骨和耻骨。
两个髋骨在耻骨联合处连接,并与骶骨和尾骨(脊柱的骨盆部分)一起构成骨盆的骨骼组成部分,即围绕骨盆腔的骨盆带。它们在骶髂关节处与骶骨连接,骶骨是轴向骨架的一部分。每个髋骨通过大的球窝关节连接到相应的股骨(大腿骨)(形成下肢骨骼和轴骨架之间的主要连接)的臀部。
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人体骨骼的作用:
1、支持作用:人体不同的骨骼通过关 节、肌肉、韧带等组织连成一个整体,对身体起支撑作用。假如人类没有骨骼,那只能是瘫在地上的一堆软组织,不可能站立,更不能行走。
2、保护作用:人类的骨骼如同一个框架,保护着人体重要的脏器,使其尽可能的避免外力的“干扰”和损伤。例如颅骨保护着大脑组织,脊柱和肋骨保护着心脏、肺,骨盆骨骼保护着膀胱、子宫等。没有骨骼的保护,外来的冲击、打击很容易使内脏器官受损伤。
F. 猪的前膀肉是什么位置
猪脖子下。
作为猪身上最鲜美的部位,是肉食爱好者们的心头好,很是抢手。猪肘子营养十分丰富,无论是烧、炖,还是卤、熬汤,都特别鲜美。
因为猪是一种很懒的动物,平时行动时主要靠前肘用力,后肘用力较少。所以,前肘的肉比较活,瘦肉较多,筋多、胶质重,常常被带皮烹制,口感肥而不腻。比较适合烧、酱、焖、卤等做法,如红烧肘子、酱肘子等。
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相对于前肘,猪后肘在口感上要差一些。因为猪后腿平时基本上不太用力,活动量较小,所以后肘上的肉会肥一些,瘦肉较少,骨头大,皮显得较老韧,结缔组织含量大,质量较差。后肘不太适合红烧这类的做法,做出来的肘子会不太好嚼。
如果买回的是后肘子,可以用它来煲汤和做肉丸子,味道和口感都还不错的,或是把肥肉和瘦肉部分分开,用肥肉熬猪油。在价格上,后肘会卖得便宜些。我们这的酒店包席做菜都会用后肘子,以获得更高的利润。
G. 肱骨是哪个部位
问题分析:你好,肱骨位于上臂,又叫上臂骨。上端有半球形的肱骨头与肩胛骨的关节盂组成肩关节;下端与尺、桡骨的上端构成肘关节。是典型的长骨,可分为一体二端。
上端有半球形的肱骨头,朝内上,与肩胛骨的关节盂相关节。在肱骨头的外侧和前方各有隆起,分别称为大结节和小结节,两者之间的纵沟为结节间沟。下端与体交界处稍细,称外科颈,为较易发生骨折的部位。
肱骨体中部外侧有一粗糙的隆起,称三角肌粗隆。在体的后面有自内上斜向外下的浅沟,称桡神经沟,有桡神经通过,故肱骨中部骨折可能伤及此神经。
肱骨下端前后扁,末端有两个关节面,靠内侧的是肱骨滑车,靠外侧的是肱骨小头,滑车后面上方有一鹰嘴窝。下端的内,外侧部各有一突起,分别称为内上髁和外上髁。内上髁后面有一浅沟,为尺神经沟,有尺神经通过,当内上髁骨折时,容易损伤此神经。祝你健康!
H. “颧骨”是哪个部位需要图解。谢谢
这个还需要图解??就是眼睛的部分.就像你问大家嘴巴在哪里就是吃东西的那里.还需要图解吗?我觉得你的要求有点牵强............颧骨就是眼睛的下面..脸颊知道了吗 ?
I. 股骨头在哪个部位图片
股骨头位置在骨盆下方,骨盆左右各有一个髋臼,两个股骨头和髋臼配合,共同起到支撑上体作用。股骨头便是在髋臼里面。腹股沟中点处也就是股骨头的体表所在位置,大腿骨干的最上端的圆形骨头。
股骨头的主要供血血管包括旋股内侧动脉、旋股外侧动脉、闭孔动脉、臀上动脉、臀下动脉、动脉。
(9)膀骨是哪个部位图片扩展阅读:
股骨是人体最重要的骨骼,股骨头更为重要,人的直立行走、活动、劳动都依靠股骨头的支用。所以股骨头也是最容易受伤的部位。
股骨头的解剖部位就是骨盆与大腿骨的连接部位,在髋关节的部位。髋关节是由股骨头与髋臼组成的人体最大的关节之一,另外一个关节就是膝关节。下肢关节中髋关节、膝关节相对来说是比较大的关节,也是发生疾病比较多的两个关节,治疗起来比较特殊的两个关节。髋关节就是由股骨头和髋臼组成的,其会发生特殊的股骨头坏死疾病。腹股沟韧带中点的部位就是股骨头的正下方。