A. 羊体表各部位名称及体尺测量方法是什么
在养羊生产中，常常需要利用羊体各部位的名称来区别和记载羊的外貌特征和生长发育情况。因此，必须首先掌握绵、山羊体表各部位的名称（图1-2，1-3），并掌握羊体体尺的几个主要测定项目的测量方法。
图1-3 山羊体表各部名称
1.腰角 2.髋部 3.尻部 4.腰部 5.脊部 6.背部 7.肋部 8.鬐甲部 9.肩胛部 10.颈部 11.耳 12.头顶部 13.额 14.鼻梁 15.鼻孔 16.口笼 17.颌部 18.喉部 19.垂部 20.肩角 21.前胸 22.肘端 23.胸基 24.躯深 25.膝 26.趾 27.蹄底 28.蹄踵 29.悬蹄 30.乳静脉 31.前乳房附着部 32.乳房前部 33.乳头 34.乳基 35.蹄 36.系部 37.飞节 38.胁部 39.中悬韧带 40.乳房后部 41.后股 42.股部 43.后乳房附着部 44.乳镜 45.臀端 46.尾 47.包皮 48.乳头痕迹 49.阴囊 50.睾丸
体高：由鬐甲最高点至地面的垂直距离。
十字部高：由十字部至地面的垂直距离。
体长：由肩端至坐骨结节后端的直线距离。
胸深：由肩胛骨背线至胸骨的垂直距离。
胸围：由肩胛骨后缘垂直体轴绕胸1周的周长。
胸宽：肩胛骨后缘的胸宽度。
管围：管骨最细处的周长，一般在左前腿系部由下向上1/3处测量。
尾长：脂尾内侧的自然长度。
B. 羊身上的肉哪个部位最好吃
羊肉浑身是宝，不同部位所含营养素也不相同。而且对于羊肉，人们常用的烹饪方法，不外乎炖、涮、爆、烤这几种，每种做法都各有其风味和特点。每种做法适合使用的羊肉部位不同，蕴含的营养成分也不尽相同。下面就介绍羊肉哪个部位最好吃，羊肉各部位该怎么吃。
一、羊肉哪个部位最好吃
1、涮火锅羊肉涮火锅食用最好选择上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆等部位，这些部位的肉质比较柔软，容易切片，而且热烫容易熟，适合用来涮火锅食用。上脑：位于羊肉颈部后面、肋部前上端，肉质偏肥。
大三叉：位于羊后腿上方，肉质较嫩，瘦肉较多，肥肉较少。
小三叉：位于羊前腿上方，肥瘦肉相间。
黄瓜条：位于大三叉下方，呈条状贴着股骨，质地脆嫩。
磨裆：与黄瓜条相连，瘦肉较多。
2、炖、蒸熟采用炖、蒸的方式加工羊肉，那么应该选择前腿、肩肉、肋条、羊腩、腱子肉等部位的羊肉。
前腿：前腿肉质脆嫩，适合炖、蒸。
肩肉：肩肉部位的肉质纤维较细、嫩滑。
肋条：肋条肉，肥瘦肉相间，外面带有一层薄膜，质地松软、鲜嫩多汁。
羊腩：羊腩部位的肉质肥美、口感香醇。
腱子肉：腱子肉位于羊大腿上，肉筋相连，硬度适中，有嚼劲。
3、炒制将羊肉炒制食用，应该选择后腿肉、脊背肉、胸脯肉等肉质丰富的部位食用。
后腿肉：后腿肉的纤维纵横，瘦肉多，肥肉少，用来爆炒食用的口感极佳。
脊背肉：脊背肉的肉质细嫩，直接炒制的食用口感较好。
胸脯肉：羊肉胸脯部位的肉质柔嫩，食用口感娇嫩，所以适合炒制食用。
4、烤烤羊肉需要有一定的油，食用才比较好，所以应该选择“三分肥，七分瘦”的羊肉，一般剔骨的后腿肉、肩肉、肋条、背部等部位的肉，都是可以的用来烤制食用的。
5、羊肉馅将羊肉做肉馅食用，应选择筋少、肉质松软、柔嫩的部位，一般是选择肋条、颈部肉，但是这两个部位的肉质又有所不同。
肋条：肋条肉又叫方肉，肥瘦相间，没有肉筋，肉质肥美鲜嫩，质地松软，容易切碎，肥美多汁。
颈肉：颈部肉的结缔组织较多，而且质地老，所以食用口感较有嚼劲。
二、羊肉各部位的吃法
1、头尾部位头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等，如酱羊头肉。
尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、氽等，在涮羊肉中有羊尾，配合羊肉一起食用，肥嫩鲜美；山羊尾基本是皮，一般不用。
2、前腿部位前腿：位于颈肉后部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用于烧、扒；
其他的肉质性脆，筋较多，宜用于烧、炖、酱、煮等。颈肉：肉质较老，夹有细筋。可用于红烧、煮、酱、烧、炖以及制馅等。
前腱子：肉质老而脆，纤维很短，肉中夹筋，适于酱、烧、炖、卤等。
3、腹背部位脊背：包括里肌和内外脊肉，俗称扁担肉。
外脊肉位于脊骨外面，呈长条形，外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肉质细嫩，专用于较嫩菜肴的主料，用途较广，用于涮、烤、爆、炒、煎等，如煎羊排、烤羊排；
里肌位于脊骨两边，肉形似竹笋，纤维细长，是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉，外有少许的筋膜包住，去膜后用途与外脊相同。
肋条：俗称方肉，位于肋骨里面，肥瘦互夹而无筋，越肥越嫩，质地松软，适于涮、焖、扒、烧、制馅等。
胸脯：位于前胸，形似海带，肉质肥多瘦少，肉中无皮筋，性脆，用于烤、爆、炒、烧、焖等。腰窝：俗称五花，位于肚部肋骨后近腰处，肥瘦互夹，纤维长短纵横不一，肉内夹有三层筋膜，肉质老，质量较差，宜于酱、烧、炖等，如红烧羊肉。腰窝中的板油叫腰窝油。
4、后腿部位后腿：比前腿肉多而嫩，用途较广。其中位于羊的臀尖的肉，亦称“大三叉”（又名“一头沉”），肉质肥瘦各半，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。
臀尖下面位于两腿裆相磨处，叫“磨裆肉”。形如碗，纤维纵横不一，肉质粗而松，肥多瘦少，边上稍有薄筋，宜于烤、炸、爆、炒等。
与磨裆肉相连处是“黄瓜肉”。肉色淡红，形如两条相连的黄瓜，一条斜纤维，一条直纤维，肉质细嫩，一头稍有肥肉，其余都是瘦肉。
在腿前端与腰窝肉相近处，有一块凹形的肉，纤维细紧，肉外有三层夹筋，肉质瘦而嫩，叫“元宝肉”、“后鸡心”。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用，我们通常炒羊肉用这部分的肉比较多。后腱子：肉质和用途与前腱子相同。
C. 怎样挑选种公羊
1、品种的选择：要选择性成熟年龄早，发情时间长，产羔率高，母羊泌乳性能好，羔羊生长发育快，上膘和肉用性能好，饲料报酬高的品种，而且要把产肉和产毛性能结合起来，以获得更大的经济效益。
2、个体羊的选择：对个体种公羊选择首先要查看系谱，看双亲的生产性能，以及该羊的出生量、平均日增重。对体形外貌的观察应注意体格和体重要达到该品种标准，羊体比例协调，各部位肌肉丰满等。
公羊喂养注意事项
种羊配种预备期（1个月~1.5个月）、配种期及配种复壮期。配种预备期应按配种期喂量的60%~70%给予，从每天补给混合精料0.3公斤~0.5公斤开始，逐渐增加到配种期的饲养水平。对舍饲的种公羊每天应喂给混合精料1.2公斤~1.5公斤、青干草1公斤~2公斤、青贮料1.5公斤，并注意矿物质和维生素的补充。
种公羊应单独组群放牧和补饲，避免公母混养。配种期的公羊更应远离母羊舍，单独饲养，减少发情母羊和公羊之间的互相干扰。当期公羊与成年公羊也要分开饲养，以免互相爬跨，影响发育。
以上内容参考网络-公羊
D. 羊内腰是羊身上的哪个部位
羊腰是羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官。
羊外腰就是羊的睾丸，俗称羊蛋，而羊内腰则是羊的肾脏，二者是羊的不同部位。羊的肾长在腰上，所以习惯叫腰子，它的颜色多是红色的;而羊外腰是白色的偏粉色的。
羊外腰和内腰是羊的不同部位，其口感方面也存在差异，而每个人的口味也不一样，所以不能说哪个更好吃，看个人口味而定。不过无论是羊外腰还是内腰，都会有一股比较明显的腥臊气味，很多人可能都无法接受它们的味道。
羊腰子的选购窍门：
挑选羊腰子时，要注意看羊腰子表皮的那成保护膜是否还在，并且够不够光滑亮泽，一般羊腰子内部会呈现乳白色和红色，当把白色的保护层解开后直接呈现为红色，好的羊腰子会比较富有弹性，在我们选择时要选择比较肥厚饱满的。
E. 羊身上哪个部位的肉最便宜，哪个部位的肉最贵都适合做什么
最贵的位置则是羊外腰，俗称羊蛋，也叫羊宝!这样的一对羊宝在市场上买的话基本要40到50一对。
做饺子馅儿，或者肉丸子的时候，需要用羊颈肉。如果想要炖汤的话，最好用羊肩肉和羊胸肉，这两个地方的肉质偶感嫩滑，肥肉不腻，炖汤会很鲜美。
如果是平常涮火锅吃的话，最好要用上脑肉，口感鲜美。做红烧的话，最好是选择羊腩，味道和口感最佳。
(5)羊胸围是哪个部位图片扩展阅读：
萝卜炖羊肉羊肉+萝卜平衡解腻，最般配，羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。
材料：萝卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。做法：将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。
锅内放入油，油热至七成时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。盖上锅盖炖 5 分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。
F. 羊的体长如何测量
怎样进行羊的体尺测量?
鉴别羊的生长发育速度和生产性能高低，往往要根据羊身体各部位的体尺来判断，测量项目的多少视测量的目的而定。一般体尺测量项目有体高、体长、胸围和管围四项。测量的部位和方法如下：
(1)体高 由看甲最高点至地面的垂直距离。
(2)臀高 由荐骨最高点至地面的垂直距离。
(3)体长 由肩端至坐骨结节后端的直线距离。
(4)胸围 由肩胛骨后缘绕胸1周的长度。
(5)胸深 由看甲最高点到胸骨底面的距离。
(6)胸宽 由肩胛骨后端的左右肋骨间的宽度。
(7)管围 由管骨上1／3处的周长。
(8)尾长 由尾根至尾端的距离。
(9)尾宽 由尾幅最宽部位的直线距离。
测量时所用的工具有测杖、卷尺和圆形测量器等。体尺测量时要让羊站立在平坦的地方，姿势要端正。一人固定羊，另一人进行测量并记录。
G. 羊肉什么部位最好吃 各部位怎么做最好吃
羊的哪个部位最好吃？怎么做才好吃，你知道吗？下面先用一张图告诉你，各个部位该怎么吃。
H. 上胸围和下胸围分别是指什么地方
对于女性来说，以BP点（即乳点bustpoint）为测点，用软皮尺水平测量胸部最丰满处一周，即为女性的胸围尺寸，也称上胸围；下胸围是指乳房基底处的胸围。吸气和呼气时的胸围差可以作为衡量肺活量大小的指标。
测量方法：
第一步：首先知道自己的下胸围
乳房下垂者应把乳房推高至正常位置测量。可用的标号有：70、75、80、85、90、95、100、105，它们都是五的整倍数，允许误差为正负2.5cm。
第二步：确定胸罩的罩杯
罩杯就是那些数字后的ABCD，胸围差指的是用你量得的胸围减去你的下胸围的得数，允许误差为正负1.25cm。如你的胸围差数为13cm，那当然就是B杯。
第三步：下胸围加上罩杯代码
例：你的下胸围量得为79，那就是80号，你的上胸围量得为92，两数相减得12cm，那就B杯呗，把二者放在一起，恭喜您，您应该戴的胸罩为80B,也就是36B。
最后要说明一下的是：
虽然各内衣厂商都是按这个标准来制作胸罩，但由于用料及款式及一些其它的原因，还有杯型上的原因（如半杯、四分之三杯等），可能会有应该戴75B的您却发现某些牌子的80B也挺合适，在此，建议您在购买胸罩时还是像以前一样的试穿一下，尤其是在选购那些数百元的名牌内衣（不过绝对物有所值）。
其次，确定文罩的罩杯。罩杯的大小就是上胸围减去下胸围的差。一般来说，在10cm左右选择A罩杯，12.5cm左右选择B罩杯，15cm左右选择C罩杯，17.5cm左右选择D罩杯，20cm左右选择E罩杯，20cm以上选择F罩杯。
文胸尺码的具体计算，你可以在下表中填写上、下胸围的尺寸，在线计算。具体可参看表一(I)： 文胸尺码的表示，在各个国家有不同的方式，通常我们所见到的有美国、欧洲和日本的尺码。
(8)羊胸围是哪个部位图片扩展阅读：
一、确定罩杯尺寸：
1、文胸罩杯的划分（上下胸围差）
A：10CM以内（A杯）
B：12.5CM以内（B杯）
C：15CM以内（C杯）
D：17.5CM以内（D杯）
E：20CM以内（E杯）
2、下胸围尺寸换算
70CM=32
75CM=34
80CM=36
85CM=38
二、胸围标准：
1、瘦小族：胸围(cm)÷身高(cm)<0.49
2、普通族：0.5≤胸围(cm)÷身高(cm)≤0.53
3、丰满族：0.54≤胸围(cm)÷身高(cm)≤0.55
4、波霸族：胸围(cm)÷身高(cm)>0.55