㈠ 武汉热干面怎么做
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。
做法一
1、准备好热干面；
2、辣萝卜丁
3、油炸花生碎。花生酱或花生碎，是跟热干面中的芝麻酱味型相得益彰的配料。将花生米用少许植物油拌匀后，放入微波炉中“叮”香，摊凉后用擀面杖碾碎即成，去花生衣或者不去都可以；
4、香葱，将葱洗净控水，切末备用；
5、辣萝卜、花生碎、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤：调芝麻酱。
6、香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；
7、刚开始搅和的时候，会发现越搅越稠黏，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌；
8、依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀；
9、倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成；
10、将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽酱油2汤匙+蚝油1茶匙拌匀；准备好自制的红辣油；
11、准备工作到位，可以开始煮面了；
12、将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱；
13、再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上三宝（辣萝卜、花生碎、香葱末），依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。
注意事项：煮面锅内坐宽水，撒点点盐入锅，保持大火将水煮滚，面入锅掸水，从面条入锅算起，20秒钟捞出，热度、口感最佳。
㈡ 为什么武汉热干面这么好吃
武汉热好吃,是由于用料讲究，制作细作，下面分享做法：
简单快手超好吃的热干面
小贴士
㈢ 网络用语热干面是什么意思
热干面是中国十大面条之一，也是湖北省武汉市最出名的小吃之一，有多种做法。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。
吃热干面是有讲究的，做武汉热干面的店铺要规范，厨子要正宗；原料要地道；调料要上等；配菜要天然。
此外，还可以根据个人的喜好，喜欢辣的可以加入辣椒红油，另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等供选用，加香菜也可以。在食用之前要趁热把面拌匀，芝麻酱全都糊在面上，似蚂蚁上树。这时再吃，就格外的香气扑鼻，味道好极了。
(3)湖北热干面动态图片扩展阅读：
武汉热干面历史：
武汉夏天高温，跨时长，长期以来人们在面条中加入食用碱以防变质，这就是热干面的前身—切面。20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味独特的热干面。
后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“蔡林记热干面”，以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”着称。
热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。
为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。
有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。
同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面----这个武汉人民最爱的小吃就这样诞生了。（此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”)
㈣ 武汉热干面是武汉的特色食物，热干面正宗的做法是怎么样的
先将热干面放入煮开的水里烫十几秒钟迅速捞出，然后装进碗里撒上调料，最后一步，把芝麻酱调匀用勺子淋在面上面，放酱油，醋，卤水汁，干萝卜，酸豆角，葱花香菜，美味即成！食材准备好，我们就开始做热干面，首先我们先煮面，热水下锅，煮到七八分熟的时候捞出，不要煮太熟，不然没劲道了，捞出后用筷子抖散，在用电风扇吹凉，在拌油，吃的时候开水下锅，热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香酱芝麻酱、香油、香加了多种口味，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美。
热干面的做法比较讲究，不过在家里做的话，只要记住两点就行了。一是面条要选碱面，口感劲道，吃起来香；二是在做酱料的时候，芝麻酱一定不能少，不然做出来是没有灵魂的！食材材料准备:碱面适量，蒜水，醋，萝卜丁，葱花，鸡精，红油，蚝油，酸豆角，芝麻酱，胡椒粉，卤水，酱油（生抽老抽3:1）。
㈤ 张文宏隔空喊话想吃湖北热干面，网友对此有何评论
网友对此的评论，基本上都是欢迎张文宏医生来湖北吃热干面，想吃多少都可以，并且还帮张文宏医生买单，并且也祝张文宏医生节日快乐。
因为武汉的热干面比较有名，所以也诞生了一些网红热干面店，就比如下面说的这句拍碗热干面。这个面馆不仅名字比较独特，而且店内的装修也是属于，干净文艺清新类别，加上特色的涂鸦，对比传统热干面馆，显得非常的另类，的确比较符合网红的气质。
口感也是相当的不错，各位小伙伴，有机会的话可以去尝试。
㈥ 热干面的口感是什么样的为什么有那么多人喜欢吃
经常的去武汉市，吃到两地热干面的机会很多。关键是喜欢热干面那种风味，嚼着弹牙，面的碱味，调和的芝麻味，酱味，还有信阳改良后多出的绿豆芽，不一样的别致味道和口感。综上所述，我个人觉得还是信阳热干面做的比较好，再信阳地区不要提正宗二字，因为任何正宗的饮食来了信阳都要被改良，因为信阳人好吃，会吃，并且会做的人也多，改良已经成了习惯。
但生活习俗却跟河南很多地方是不一样的，原因可能是信阳属鱼米之乡，以大米为主食，河塘湖泊甚多，主食大米不像吃面食，没有菜都能吃饱，吃大米需要顿顿炒菜，否则就吃不下去。武汉汉口吴家山一带的居民，往上数两代，大部分都是信阳人，具体原因不清楚！说到这儿，扯个题外话，湖北襄阳的口音与河南方言基本一样，与河南南阳搭界，倒像是河南的城市！
㈦ 热干面是武汉的特色美食，热干面都加了哪些调料
必须选择高筋面粉，加上食用碱，适量的盐，进行和面，和面完成后放置30分钟进行发酵。发酵好的面团放入面条机挤压成细面。煮7分熟，过凉，用油搅拌，防止粘连，放一个板子上铺开风干，不要太硬了，表面水分没了就晾好了，也有用吹风机吹的为了干的快一些，不可以太阳晒。
葱花，另起锅烧油至冒青烟关火放入葱节，大蒜粒炸香捞出，将葱蒜油浇在盘中面上加入酱油拌匀，色泽金黄，葱香，蒜香，芝麻味浓郁，咸鲜爽口，哇，热干面这样做一盘根本不够吃。热干面很经典的，在很多地方都很受欢迎的呢 。热干面最核心的就是芝麻酱的稀释，还有关键的料油，这个技术很核心呢，想学的话可以来西安大品小吃培训来，系统的学习现在人们的生活节奏很快，湖北人把早餐叫过早，早上的时间就那么一点点，如果自己在家里做早餐，从做到吃完最少要半个小时以上，所以大家一般早餐都是在外面吃。
㈧ 热干面的介绍
热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。热干面与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，乃至享誉世界。在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面排在首位，声名鹊起。1232015年6月30日，《武汉热干面》（方便型）地方标准由湖北省卫生和计划生育委员会发布，于2015年12月25日实施。