Ⅰ 战斧羊排是羊的哪个部位
战斧羊排其实是羊肋骨部分的牛肉，经特定切法切出来，保留了肋骨和一部分肋条肉，很像一把斧头，斧柄就是羊肋骨，而斧头就是羊肋眼肉。
以整只羊为例：先将羊头去掉,羊尾芯去掉.羊肉全部剔骨,羊尾切成条.取塑料膜一块（结实的）八十厘米见方,将整片肉如排或腿肉放在上面,再放上羊尾等小块的碎肉,再卷膜,一定要卷紧卷实,否则刨出的肉太碎或不易刨.卷时注意观察,肉卷中的气泡,用牙签扎破将气放出,用手抓紧两头剩余的膜向前用力多卷几次.再将两头塞到膜里.羊肉卷以长五十厘米,直径十厘米为宜.。
羊排边是羊的腰部。
Ⅲ 法式羊排是哪个部位，法式羊排的最简单做法 最正宗的
用料
羊排 8
法式烤羊排的做法
洋葱放烤盆里。法式烤羊排的做法 步骤1
把羊排放洋葱上，上面淋上橄榄油。法式烤羊排的做法 步骤2
加上朗姆酒法式烤羊排的做法 步骤3
洒上盐粉法式烤羊排的做法 步骤4
洒上黑胡椒粉，最好是这种研磨瓶的味道好很多。法式烤羊排的做法 步骤5
洒上香草也是研磨瓶的。法式烤羊排的做法 步骤6
加上孜然粉法式烤羊排的做法 步骤7
最好加上柠檬汁。法式烤羊排的做法 步骤8
戴上手套把每快羊排用手揉匀调理。法式烤羊排的做法 步骤9
上面放上大蒜、姜片、和新鲜的罗勒叶。腌制2到3小时，进烤箱预热上下180度烤40分钟。法式烤羊排的做法 步骤10
最好装盘
Ⅳ 羊排外面那层叫什么
羊排外面那层叫皮带筋。
羊肉外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位，由于出肉率太少尤为珍贵。 适合整条烧烤或切成块烧烤。
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排，不仅是西餐厅桌上的常客，也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
Ⅳ 羊排骨是指羊的哪个部位
排骨=肋巴扇=肋巴骨=羊排骨哈哈
Ⅵ 羊排尖是什么部位
羊排尖儿的部位，你可以找一块羊排来看一下就知道了，在末尾的位置就是羊排娇
Ⅶ 羊排尖的做法！！！！！！！
清炖羊排
材料：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等
步骤：
1、羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白了就可以了
2、捞出羊排放到高压锅里，锅里倒入没入羊排的水量，再把调料、拍扁的姜块儿、葱段放入锅中，再倒入两大勺海鲜酱，料酒、老抽和适量的盐调味，然后将高压锅的盖子盖上，开大火，上汽后关小火，十五分钟后，美味的清炖羊排就可以出锅了
Ⅷ 七肋羊排是羊的那个部位
就是羊肋排
