Ⅰ 玉米面蛋糕的做法
玉米面蛋糕很好吃，也很有营养，做法也很简单，首先准备2个无水无油的大碗，将4个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别装入2个碗中，咱们先来处理一下蛋黄。蛋黄中加入2汤匙的熟油或者玉米油，用筷子搅拌均匀之后，筛入一碗玉米面粉（200g左右），用筷子搅拌成均匀的鸡蛋糊就可以了。如果太浓稠，可以再加一个蛋黄或者加入水、牛奶调节粘稠度。蛋清的打发过程很重要，关系到整个制作过程的成败，蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁去除蛋腥味，用打蛋器中速将蛋清打发。打发过程中，分3次加入3汤匙白糖，一直将蛋清打发至稳定定型，倒扣也不会掉落下来就可以了。将打发好的蛋清，分3次加入到蛋黄糊中，用锅铲像炒菜一样将蛋白霜和蛋黄液上下翻拌均匀，不能用筷子左右搅拌，这样蛋白会消泡，做出来的蛋糕会不蓬松。准备模具，在模具内壁上刷上一层食用油或者铺上一层油纸，防止蛋糕和模具之间相互粘连。蛋白和蛋黄糊混合均匀之后，倒入模具中，整理平整。烤箱预热至160度，然后开始进烤箱烤制，160度烤制45分钟左右，玉米面蛋糕就做好啦。出锅之后脱模，然后切成小块就能食用啦。
Ⅱ 玉米淀粉能做什么蛋糕
玉米淀粉能做玉米淀粉蛋糕（懒人版）
用料
玉米淀粉 60克
低筋面粉 60克
鸡蛋 4个
糖1 60克
糖2 100克
玉米油 30克
八寸模具 一个
玉米淀粉蛋糕（懒人版）的做法
把蛋黄和蛋清分离
将蛋黄中加入米淀粉、低筋面粉、玉米油和糖1，拌匀。
蛋清加入糖2打发，有小弯钩。
将蛋白3分之1倒入蛋黄，拌一拌，又倒入蛋白，拌成淡黄色的蛋糕糊。
倒入模具（有七八分满。）
烤箱预热150度五分钟就行。
烤60分钟，出炉后用牙签插一插，没有蛋糕糊就行了。
之后就可以脱模了。
记得垫一张硅油纸。
Ⅲ 做蛋糕玉米淀粉可以用普通淀粉代替吗
做蛋糕不需要玉米淀粉，做法如下：
主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克
辅料：盐1克、白醋3滴
1、原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋
Ⅳ 玉米定粉可以做蛋糕吗
玉米淀粉是可以做蛋糕的，玉米淀粉通常用来做海绵蛋糕比较多。
玉米淀粉是类似高级小麦面粉的一种。它的口感也很细腻，我们再用玉米淀粉的时候，要先把玉米淀粉再进行筛选一遍，这样做出来的蛋糕口感更好，筛完之后，我们按照正常的做蛋糕的程序，先把面粉糊和水进行混合，然后再将鸡蛋，牛奶，油等倒入，最后做成蛋糕液即可。
相关说明
玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
吸湿性强，最高能达30%以上。
玉米淀粉加水有种奇怪特性：受快速撞击会变硬，受慢速撞击反而不会。将玉米淀粉和水以约3:2之重量比混合搅拌均匀，视情形增减水量，这种名为“欧不裂”oobleck的剪切增稠流体，是一种非牛顿流体。
以上内容参考：网络-玉米淀粉
Ⅳ 做哪些食物不用烤箱，不用打蛋器，松松软软，好吃不上火呢
蛋糕奶油尽管美味，可无形之中吃入肚子里的含糖量和发热量都是惊人的，特别是外边买来的生日蛋糕，谁都不知道隐藏在绮丽表面中的到底是什么。相比，自己家做出来的中式蛋糕，尽管卖相距了几分，但糖份低、植物油脂少，用材安全性，健康指标远远地获胜。喜欢的朋友不妨试试。不用烤箱，不用打蛋器，松松软软的玉米蛋糕，好吃不上火。
Ⅵ 玉米淀粉做蛋糕的方法
今天给大家带来一款好吃的日常零食，家里有孩子可以来试试的哦。
平时都是爱外面买的蛋糕，原来在家做也是这么的容易的哦，一部烤箱就搞定，简单易上手，好吃美味。
酸奶蛋糕
食材准备：
蛋糕粉 70克，玉米淀粉 20克，鸡蛋 30克，原味酸奶 200克，白砂糖 30克，柠檬汁 5滴
做法步骤：
1、把鸡蛋的蛋黄与蛋白分开；
2、蛋黄中加入自制酸奶；
3、翻拌均匀后加入香草精；
4、筛入玉米淀粉，筛入蛋糕粉。
5、翻拌均匀，搅拌至细腻光滑无颗粒，放一旁备用。
6、蛋白中加入几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖。
7、打发至大弯勾状态。
8、打发的蛋白，分2回加入蛋黄糊中。
9、采用翻拌和切拌的手法，每一回都溶为一体后再加一次蛋白。
10、活底模具的底部，包裹好锡纸。
11、倒入拌好的面糊，送入预热好的烤箱，烤盘上倒入热水，再放上蛋糕模具，120度烤60分钟。
12、取出烤好的蛋糕，放在距离桌面上20CM左右向下摔几次 。
13、冷却后脱模即可。
Ⅶ 怎么制作冰淇淋蛋糕
牛奶冰淇淋制作方法
【原料】牛奶250毫升,鸡蛋2个,细玉米粉1汤匙,白砂糖适量,清水适量。
【制法】①将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中,根据自己口味,适量放入白砂糖,加热至沸,离火降温至60℃左右,趁热缓缓冲入鸡蛋液中,边冲溶边搅拌,以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊,边搅拌边加热,煮至微沸后离火晾凉,充分搅拌即制成浆料,放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻,所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白,呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替
果仁冰淇淋制作方法:
原材料:想吃巧克力味的,就准备可可粉;想吃芒果味的,就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
制作方法:我们先要把鲜牛奶沸煮,然后取大部分热牛奶与可可粉(仅以巧克力口味为例)混合,待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶,调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦,然后加入稀糊状果仁酱牛奶,搅拦均匀。再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中,搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻,即成。
(以0.5千克牛奶为例,其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克)
幸福蛋糕的制作方法
原料:心情面粉
配料:纯净水,甜蜜素,奶油,水果丁,新鲜空气等等。
具体步骤:
1.将心情面粉兑600ml纯净水,加早晨5:30的新鲜空气,搅拌均匀。撒上甜蜜素。
2.将搅拌好的心情面粉放入自己喜欢的容器里,不必拘泥形状。
3.放入好脾气微波炉里烘烤15分钟。
4.将水果切丁状,放到一边。
5.将10克清亮的眼神,10克单纯的微笑,10克简单的快乐,10克幼稚的孩子
气,10克朋友的祝福,10克家人的关爱,10克陌生人的帮助,10克一往无
前的勇气,10
克清醒的智慧,兑10克心头的暖流,搅拌均匀,加上水果
丁。作成“心”型图案。
6.打开微波炉,取出蛋糕,将奶油涂在蛋糕上。
7.将“心”型图案放在奶油上。
玉米蛋糕制作方法:取磨细的黄玉米面2.5公斤,糖稀0.6公斤,白糖、盐、鲜牛奶适量。将原料混合、拌匀,置于锅内蒸30分钟,然后取出冷却。将鸡蛋打好,取适量小苏打加在少量过罗的细面中,把它们一起放入蒸过的原料中,拌匀。然后把原料分别装进蛋糕的模具中。送入烤箱进行短时间烘烤,即成玉米蛋糕。玉米蛋糕食之松软香甜,别具风味。
工艺流程
配料→蒸制→加鸡蛋→装模→烘烤→成品。
Ⅷ 自己做的玉米面蛋糕怎么做好吃又简单，做
玉米面蛋糕
主料
玉米面粉100
鸡蛋5个
辅料
细糖粉20至30克
玉米油5至10克
步骤一
1.先把鸡蛋蛋黄和蛋清分开
步骤二
2.蛋黄中加入玉米油和糖粉搅拌均匀
步骤三
3.加入玉米面继续搅拌
步骤四
4.拌好的玉米面备用
步骤五
5.用打蛋器把蛋清打出大泡加第一次糖粉（糖粉分三次加入）第二次出细泡时加，第三次打到有划痕时加。
步骤六
6.把蛋清打到立起尖不倒就好（蛋清要比平时做蛋糕的打得硬一些）
步骤七
7.把打好的蛋清分出三分之一加入拌好的玉米面糊里搅拌均匀
步骤八
8.将拌好的玉米糊倒入剩余的蛋清中拌匀
步骤九
9.把拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中
步骤十
10.放入烤箱上下火180°二十五分钟就好
步骤十一
11.烤好的玉米面蛋糕取出后晾凉
步骤十二
12.切成自己喜欢的大小，完成！
Ⅸ 冰淇淋蛋糕是怎么制作的
牛奶冰淇淋制作方法
【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。
【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。在凝冻过程中要取出搅拌。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替
果仁冰淇淋制作方法：
原材料：想吃巧克力味的，就准备可可粉；想吃芒果味的，就准备些芒果口味的果汁粉。然后还要准备鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄等。
制作方法：我们先要把鲜牛奶沸煮，然后取大部分热牛奶与可可粉（仅以巧克力口味为例）混合，待用。
在果仁酱中加入剩余的热牛奶，调制成稀糊状备用。
把白砂糖放入蛋黄中搅拦，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拦均匀。再把经过煮沸的巧克力牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合物中，搅拌均匀。等冷却后倒入准备好的盆内入冰箱冷冻，即成。
（以0.5千克牛奶为例，其他调料成分最好为奶油0.13千克、果仁酱0.75千克、白砂糖0.15千克、蛋黄0.1千克）
幸福蛋糕的制作方法
原料：心情面粉
配料：纯净水，甜蜜素，奶油，水果丁，新鲜空气等等。
具体步骤：
1.将心情面粉兑600ml纯净水，加早晨5：30的新鲜空气，搅拌均匀。撒上甜蜜素。
2.将搅拌好的心情面粉放入自己喜欢的容器里，不必拘泥形状。
3.放入好脾气微波炉里烘烤15分钟。
4.将水果切丁状，放到一边。
5.将10克清亮的眼神，10克单纯的微笑，10克简单的快乐，10克幼稚的孩子
气，10克朋友的祝福，10克家人的关爱，10克陌生人的帮助，10克一往无
前的勇气，10
克清醒的智慧，兑10克心头的暖流，搅拌均匀，加上水果
丁。作成“心”型图案。
6.打开微波炉，取出蛋糕，将奶油涂在蛋糕上。
7.将“心”型图案放在奶油上。
玉米蛋糕制作方法：取磨细的黄玉米面2．5公斤，糖稀0．6公斤，白糖、盐、鲜牛奶适量。将原料混合、拌匀，置于锅内蒸30分钟，然后取出冷却。将鸡蛋打好，取适量小苏打加在少量过罗的细面中，把它们一起放入蒸过的原料中，拌匀。然后把原料分别装进蛋糕的模具中。送入烤箱进行短时间烘烤，即成玉米蛋糕。玉米蛋糕食之松软香甜，别具风味。
工艺流程
配料→蒸制→加鸡蛋→装模→烘烤→成品。