㈠ 哪些食物没有淀粉
1、豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。
如豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆浆、豆腐脑、腐竹、豆芽菜等。
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
2、鱼类食物。鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。
如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
3、肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。
如鸡、鸭、鹅、火鸡等。
(1)干淀粉食物卡通图片扩展阅读：
淀粉的取得：
淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。
㈡ 什么食物里面有淀粉
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括薯仔、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕.)
根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.)
豆类(碗豆、绿豆、红豆.)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.)
高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼
研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外：二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制六肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢?除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。
㈢ 什么食物属于淀粉米饭算不算淀粉
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括薯仔、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌
谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)
根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....)
豆类 (碗豆、绿豆、红豆....)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....)
高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼......
研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外：二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制六肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢?除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。
富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。
米饭应该也属于淀粉类食物.
㈣ 哪些蔬菜和水果含有淀粉
粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),薯仔,莲菜(藕)等等.
而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.
(4)干淀粉食物卡通图片扩展阅读：
不含淀粉的食物很多很多。
很多的蔬菜类、水果、海产品、鱼、蛋、奶类菌类、山菜。都不含淀粉。
碳水化合物类食物，比如:米、面;白色根茎类蔬菜，比如:马铃薯、红薯、芋、藕.....含淀粉成分很高很高。所以建议您采用排除法，就很好区分了。
豆制品. 2鱼 3.肉 4.蛋 5.奶 6.蔬菜 7.水果 8.水果 9海菜 10茶叶。
㈤ 日常食物中淀粉含量高的有哪些
粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),薯仔,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高；
一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.
㈥ 各种粮食含淀粉量一览表
淀粉含量不是绝对的，关键是看GI值——食物的血糖生成指数选择食物。血糖生成指数是指进食含50克糖的该种食物后测得的餐后2小时血糖与进食50克葡萄糖后测得的2小时血糖比值，这一数值反应的是不同食物对血糖的影响。
不同食物的血糖生成指数（GI）值是不同的。首先是食物中含有不同量和不同类型的糖，我们统称为碳水化合物，其中有单糖、双糖、多糖。这些糖的利用和吸收是不一样的。不同的糖在肠道内消化和吸收速度也是不同的，因此，餐后血糖上升值是不同的。
GI值可以指导糖尿病患者选择食物。糖尿病人在选择食物过程中应注意：
（1）食物类别：食物GI值依食物种类不同而不同（详见下表）；
（2）食物加工方式：食物加工方式也能影响血糖，比如同样是淀粉，生马铃薯GI值较低，煮熟后就比较高；（3）食物成分和膳食结构：如果说食物中不易消化的成分多，GI值就会降低，如全麦面包、全谷类早餐要比白面包和精制谷物GI值低；单独食用面条、稀饭时GI值高，若同时与蔬菜食用则会降低许多。需要指出的是，脂肪如肥肉、油、奶油能降低血糖生成指数，但过量食用又会对糖尿病人造成不良影响。
因此，用食物血糖生成指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说 只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显着改善血糖的效果。
当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低GI食物；
当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；
当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。
220种食物的血糖生成指数（GI）表
GI值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然
食品种类 GI（％）
混合膳食
1、猪肉炖粉条 16.7
2、饺子（三鲜） 28.0
米饭＋菜
3、米饭＋鱼 37.0
4、米饭＋芹菜＋猪肉 57.1
5、米饭＋蒜苗 57.9
6、米饭＋蒜苗＋鸡蛋 67.1
7、米饭＋猪肉 73.3
8、硬质小麦粉肉馅馄饨 39.0
9、包子（芹菜猪肉） 39.1
馒头＋菜
10、馒头＋芹菜炒鸡蛋 48.6
11、馒头＋酱牛肉 49.4
12、馒头＋黄油 68.0
13、饼＋鸡蛋炒木耳 52.2
14、玉米粉＋人造黄油 69.0
15、牛肉面 88.6
谷类杂粮
大麦
16、大麦粒（煮） 25.0
17、大麦粉（煮） 66.0
18、整粒黑麦（煮） 34.0
19、整粒小麦（煮）荞麦 41.0
20、荞麦方便面 53.2
21、荞麦（煮） 54.0
22、荞麦面条 59.3
23、荞麦面馒头 66.7
玉米
24、甜玉米 55.0
25、（粗磨）玉米粉（煮） 68.0
26、二合面窝头 64.9
米饭
27、黑米 42.3
大米（即食大米）
28、即食大米（煮1分钟） 46.0
29、即食大米（煮6分钟） 87.0
半熟大米
30、含支链淀粉低的半熟大米
（煮，粘米类） 50.0
31、含支链淀粉低的半熟大米（煮）
白大米 87.0
32、含支链淀粉高的白大米
（煮，粘米类） 59.0
33、含支链淀粉低的白大米 88.0
34、大米饭 88.0
35、小米（煮） 71.0
36、糙米（煮） 87.0
37、糯米饭 87.0
谷类食物－面条
意大利式细面条（通心面粉，实心，1.5－2.8mm粗）
38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0
39、意大利式全麦粉细面条 37.0
40、白的意大利式细面条
（煮15-20分钟） 41.0
41、意大利式硬质小麦细面条
（煮12－20分钟） 55.0
42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm） 35.0
43、通心面（管状、空心、约6.35mm粗）
（煮5分钟） 45.0
硬质小麦扁面条
44、粗的硬质小麦扁面条 46.0
45、加鸡蛋的硬质小麦扁面条 49.0
46、细的硬质小麦扁面条 55.0
47、面条（一般的小麦面条） 81.6
谷类食物－面包
大麦面包
48、75％－80％大麦粒面包 34.0
49、50％大麦粒面包 46.0
50、80％－100％大麦粉面包 66.0
51、混合谷物面包 45.0
小麦面包
52、含有水果干的小麦面包 47.0
53、50％－80％碎小麦粒面包 52.0
54、粗面粉面包 64.0
55、汉堡包（加拿大） 61.0
56、新月形面包（加拿大） 67.0
57、白高纤维小麦面包 68.0
58、全麦粉面包 69.0
59、白小麦面面包 70.0
60、去面筋的小麦面包 90.0
61、法国棍子面包 95.0
62、白小麦面包 105.8
燕麦麸面包
63、45％－50％燕麦麸面包 47.0
64、80％燕麦粒面包 45.0
黑麦面包
65、黑麦粒面包 50.0
66、黑麦粉面包 65.0
谷类食物－熟食早餐
67、稻麸 19.0
68、全麦维（家乐氏） 42.0
69、燕麦麸 55.0
70、小麦片 69.0
玉米片
71、玉米片 73.0
72、高纤维玉米片 74.0
73、玉米片 84.0
74、可可米（家乐氏） 77.0
75、卜卜米（家乐氏） 88.0
粥
76、玉米面粥 50.9
77、玉米糁粥 51.8
78、黑五类 57.9
79、小米粥 61.5
80、大米糯米粥 65.3
81、大米粥 69.4
82、即食羹 69.4
83、桂格燕麦片 83.0
面点
84、爆玉米花 55.0
85、酥皮糕点 59.0
86、比萨饼（含奶酪，加拿大） 60.0
87、蒸粗麦粉 65.0
88、油条 74.9
89、烙饼 79.6
90、白小麦面馒头 88.1
谷类食物－豆类
大豆
91、大豆罐头 14.0
92、大豆 18.0
蚕豆
93、五香蚕豆 16.9
94、蚕豆 79.0
扁豆
95、扁豆 18.5
96、扁豆 38.0
豆腐
97、冻豆腐 22.3
98、豆腐干 23.7
99、炖鲜豆腐 31.9
小扁豆
100、红小扁豆 26.0
101、绿小扁豆 30.0
102、小扁豆汤罐头（加拿大） 44.0
103、绿扁豆罐头（加拿大） 52.0
四季豆
104、四季豆 27.0
105、高压处理的四季豆 34.0
106、四季豆罐头（加拿大） 52.0
绿豆
107、绿豆 30.0
108、绿豆挂面 31.0
利马豆
109、利马豆＋5克蔗糖 30.0
110、利马豆（棉豆） 31.0
111、利马豆＋10克蔗糖 31.0
112、冷冻嫩利马豆（加拿大） 32.0
113、利马豆＋15克蔗糖 54.0
114、粉丝汤 31.6
115、干黄豌豆（煮，加拿大） 32.0
116、裂荚的老豌豆汤（加拿大） 60.0
117、嫩豌豆汤罐头（加拿大） 66.0
118、鹰嘴豆 33.0
119、咖喱鹰嘴豆罐头（加拿大） 41.0
120、鹰嘴豆罐头（加拿大） 42.0
青刀豆
121、青刀豆（加拿大） 39.0
122、青刀豆罐头 45.0
123、黑眼豆 42.0
124、罗马诺豆 46.0
125、黑豆汤（加拿大） 64.0
126、黄豆挂面 66.6
根茎类食品
薯仔
127、薯仔粉条 13.6
128、甜薯仔（白薯、甘薯、红薯） 54.0
白薯仔
129、煮的白薯仔 56.0
130、烤的白薯仔 60.0
131、蒸的白薯仔 65.0
132、白薯仔泥 70.0
133、油炸薯仔片 60.3
134、用微波炉烤的白薯仔 82.0
135、鲜薯仔 62.0
136、煮薯仔 66.4
137、薯仔泥 73.0
138、马铃薯（薯仔）方便食品 83.0
139、无油脂烧烤薯仔 85.0
140、雪魔芋 17.0
141、藕粉 32.6
142、苕粉 34.5
143、蒸芋头 47.9
144、山药 51.0
145、甜菜 64.0
146、胡萝卜 71.0
147、煮红薯 76.7
牛奶食品
奶粉
148、低脂奶粉 11.9
149、降糖奶粉 26.0
150、老年奶粉 40.8
151、克糖奶粉 47.6
低脂酸奶酪
152、低脂酸奶酪（加人工甜味剂） 14.0
153、低脂酸奶酪（加水果和糖） 33.0
154、一般的酸奶酪 36.0
155、酸奶 83.0
牛奶
156、牛奶（加人工甜味剂和巧克力） 24.0
157、全脂牛奶 27.0
158、牛奶 27.6
159、脱脂牛奶 32.0
160、牛奶（加糖和巧克力） 34.0
161、牛奶蛋糊（牛奶＋淀粉＋糖） 43.0
冰激凌
162、低脂冰激凌 50.0
163、冰激凌 61.0
饼干
164、达能牛奶香脆 39.1
165、达能闲趣饼干 39.1
166、燕麦粗粉饼干 47.1
167、油酥脆饼（澳大利亚） 55.0
168、高纤维黑麦薄脆饼干 64.0
169、营养饼 65.7
170、竹芋粉饼干 66.0
171、小麦饼干 70.0
172、苏打饼干 72.0
173、华夫饼干（加拿大） 76.0
174、香草华夫饼干（加拿大） 77.0
175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大） 74.0
176、膨化薄脆饼干（澳大利亚） 81.0
177、米饼 82.0
水果和水果产品
178、樱桃 22.0
179、李子 42.0
180、柚子 25.0
桃
181、鲜桃 28.0
182、天然果汁桃罐头 30.0
183、糖浓度低的桃罐头（加拿大） 52.0
184、糖浓度高的桃罐头 58.0
香蕉
185、生香蕉 30.0
186、熟香蕉 52.0
杏
187、干杏 31.0
188、淡味果汁杏罐头 64.0
189、梨 36.0
190、苹果 36.0
191、柑 43.0
葡萄
215、麦芽糖 105.0
192、葡萄 43.0
193、淡黄色无核小葡萄 56.0
194、（无核）葡萄干 64.0
195、猕猴桃 52.0
196、芒果 55.0
197、巴婆果 58.0
198、麝香瓜 65.0
199、菠萝 66.0
200、西瓜 72.0
果汁饮料
201、水蜜桃汁 32.7
202、苹果汁 41.0
203、巴梨汁罐头（加拿大） 44.0
204、未加糖的菠萝汁（加拿大） 46.0
205、未加糖的柚子果汁 48.0
206、桔子汁 57.0
碳酸饮料
207、可乐 40.3
208、芬达软饮料（澳大利亚） 68.0
糖及其他
糖
209、果糖 23.0
210、乳糖 46.0
211、蔗糖 65.0
212、蜂蜜 73.0
213、白糖 81.8
214、葡萄糖 97.0
215、麦芽糖 105.0
其它
216、花生 14.0
217、西红柿汤 38.0
218、巧克力 49.0
219、南瓜 75.0
220、胶质软糖 80.0
㈦ 淀粉可以做哪些食物
馒头。。。
㈧ 面粉、干淀粉、水淀粉的区别是什么
面粉是小麦直接磨成粉而得到的；
干淀粉是从面粉、红薯粉、玉米粉等富含淀粉的粉类中，通过提取并干燥后得到的纯净淀粉；
水淀粉是在使用淀粉对菜肴进行“上浆”时，用干淀粉和水调成的白色浆液（静置一会儿就会有水、粉分离的现象发生，淀粉会沉到容器底部，水则在上部，两者清晰分层，这时候就被称为“水淀粉”）。