① 吊燒雞怎麼做
用料
主料
烹飪技巧
1、雞腿不去骨，直接剁塊燉制也可以。
2、成品菜餚的湯汁不宜過多。
② 板栗燒雞怎麼做
雞肉只要會挑選雞，其實能和很多東西搭配，怎麼做都好吃。建議大家做雞肉，盡量挑選走地雞、果園雞、土雞之類的，別找那個在籠子里吃飼料一動不動長大的雞，雞的口感差別很大的，走地雞、果園雞因為經常走地鍛煉，全身上下都長滿了肌肉，口感相對就好很多，也有土雞的香味。
板栗的處理也相對簡單，既可以做零食，也可以做主食，還可以跟雞肉、豬腳等肉類搭配，做出一道美味的硬菜。最近這個時節，板栗也成熟了，看到栗子就想嘗新。
今天傳給大家一個我珍藏的絕學——板栗燒雞。這道菜一上桌，馬上都被搶光了，只吃菜就能吃飽。
這道經典的板栗燒雞，成菜後色澤紅潤，雞肉鮮美入味，栗子粉糯香甜，真正做到色香味俱全。板栗燒雞的食材都是常見的，容易買到，而且容易處理，製作過程也簡單，好吃下飯，基本上都符合全國人民的口味，是一道在家裡和家人吃燃賀拍、招待朋友一起吃，都不會踩雷的菜，建議大家收藏學一學！
③ 道口燒雞怎麼擺盤上桌
將燒雞放在盤子里，用生菜點綴。
如圖：
補充：
道口燒雞是漢族傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。
用多種名貴中葯，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮艷，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。創業於清朝順治十八年（1661年），至今已有三百多年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞十分香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。豫北滑縣道口鎮，素有"燒雞之鄉"的稱號。"義興張"的道口燒雞，像金華火腿、高郵鴨蛋、北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鰲頭，並且譽滿神州，名揚海外。④ 板栗燒雞怎麼做
首先准備食材分別有板栗、三黃雞、大蒜、薑片、香蔥，生抽，老抽，料酒把這幾種食材准備好（最主要的是挑選到一份優質的板栗以及新鮮的三黃納態雞）
將板栗改穗清洗干凈，然後放進沸水當中煮上6分鍾，煮好之後將板栗撈出來再放進冷水當中，浸泡30秒鍾左右，迅速趁板栗處於溫熱的狀態，這時候來撥板栗是比較輕松的。
然後就到了處理雞肉的步驟，處理雞肉的過程中先將雞肉斬成大小均勻的塊狀，然後准備一口乾凈的鍋，鍋內不需要添加食用油，直接把雞倒入鍋中進行翻炒。翻炒的過程中要盡量保持中小火去翻炒，先將雞肉當中的油脂給煸炒出來，當看到雞肉的狀態明顯縮水之後，就可以把准備好的蒜片和薑片倒入鍋中翻炒出香味。接著再依次加入調味料，分別有冰糖、十三香、蚝油、醬油、生抽、料酒，依次加入調味料之後，將其翻炒均勻。
接下來加入板栗進行翻炒，最後加入沒洞殲源過食材的開水，這里需要注意的是，一定要加入開水，如果加入冷水會導致肉質變柴影響口感，用大火燒開後轉小火燜煮10分鍾左右。最後用大火把湯汁略微收干，撒上適量的蔥段翻拌均勻即可出鍋，這樣一份美味的「板栗燒雞」就製作完成了
⑤ 紅燒雞肉怎麼燒
紅燒雞肉的做法：
1、洗好切塊的雞肉備用。
2、開火下油，油熱下雞肉翻炒，再加入一匙料酒炒。
3、雞肉炒到變色就可以下紅燒醬。
4、下一包紅燒醬加三碗水，大火燒開，中火燒到十五分鍾。
5、紅燒醬包有干桂花，把干桂花加入，留點干桂花待雞肉嫌擾裝盤後裝飾點綴(我忘記留了)，大緩念火收汁。
6、收汁後裝盤就可以了，撒點芹哪旦預留的干桂花更好看更吸引人。
⑥ 鮮香菇燒雞的家常做法竅門
小貼士
因為電壓力煲鎖水效果非常好,所以這道菜我沒額外加水,因為壓力煲的時間是固定的,所以配菜要一起放入鍋中,配菜就要挑選耐煮一點的
⑦ 啤酒燒雞塊怎麼做又好吃又簡單！
用料
琵琶腿 2隻
蔥 1小段
姜 3片
干香菇 5朵
土豆 1個
啤酒燒雞塊的做法
切塊泡30min，去除血水。
出鍋，可用小砂鍋余檔陸保溫。
⑧ 燒雞如何才能做的更加美味鮮香有口感呢
燒雞是餐桌上常見的一道硬菜，味道鮮美，讓人無法拒絕它的誘惑。燒雞做法可以不一樣，口味也是不盡相同，比如符離集燒雞，郭家燒雞等，是不是讓你都想吃啊。我們在家中也想親手作出這樣的美味吧，那麼下面就讓我們一起跟著小編來學一下吧!
文中介紹了燒雞怎麼吃，方法雖然是非常簡單，但是做出來的美味是讓人連湯都要刮干凈的。
⑨ 粟子燒雞的好吃做法
將板栗在背部開個口或剖成兩半，用開水浸泡5分鍾，去殼去膜。
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操作完成，出鍋裝盤。