❶ 叉燒怎麼做的
五花肉(梅花肉) 500克
生抽.蚝油.蜂蜜 各2勺
白酒(或料酒) 2勺
南乳(南乳汁) 2塊(2勺)
白糖.胡椒粉. 適量
姜.蒜. 2塊
老抽 半勺
🔥叉燒肉--不用烤箱不用叉燒醬‼️比買的還好吃.而且更健康‼️的做法
五花肉洗凈瀝干水，把所有的調料放入五花肉一起，用手抓拌均勻，放入冰箱腌制2個小時以上，當然，如果能腌制一個夜晚更好。
小貼士
1.腌肉煎肉煮肉的時候都要多翻邊，
才能讓肉更好的入味。
2.如果沒有蜂蜜可以不放。
3.如果不喜歡吃太甜的可以不放白糖。
4.做給小孩吃的可以不放白酒。
5.份量列表用的是普通陶瓷勺。
6.此配方也可以用電飯煲按煮飯鍵。
❷ 叉燒螺螄粉的做法步驟圖，叉燒螺螄粉怎麼做
柳州螺螄粉具有鮮酸辣爽的特點，味道「酸臭酸臭」的，很多人第一次吃螺螄粉會覺得受不了那味道！但是只要您吃過一次絕對會終身難忘！教大家如何做出正宗地道的柳州螺螄粉！一般螺螄粉由4部分組成：米粉、辣椒紅油、高湯、配菜！
注意事項
大家在做的時候一定要根據當地的吃辣程度增減辣椒，還有這個比較合適家庭版做法，需要開店技術的話可以找小魔廚！
很多外地人說螺螄粉太臭了，如果真的習慣不了臭的話，就不要添加酸筍，因為臭其實很多原因是酸筍散發的味道！
❸ 正宗廣式叉燒肉做法
原料准備：梅肉（前腿肉）、白糖、精鹽、高粱酒、紅蔥頭、陳皮、醬油、甜面醬、雞蛋、麥芽糖
方法：1、梅肉切成大片條狀。
2、腌料准備：糖、精鹽、蔥頭、陳皮沫、高粱酒、醬油、甜面醬、雞蛋，攪拌均勻，麥芽糖提前溶解備用。
3、放入切好的梅肉，室溫下鹽40分鍾。
4、腌好的梅肉用叉子串起，放入烤爐，溫度270度烤20分鍾，當烤至表面上色，邊緣微焦是取出，在淋上麥芽糖汁。
5、放進烤爐，繼續烤至表面干亮，最後在淋上一層麥芽糖汁，等蜜汁稍干即可。
圖片來自百家號正版圖片庫
第二種：原料准備：豬肉、叉燒醬、生粉（少許）、糖（少許）、食用油
方法：1、豬肉切成大約1.5裡面到2裡面厚的大片，然後用刀背在豬肉的兩面各拍打上兩遍，把豬肉剁軟，以方便入味。
2、生粉和糖少許在每片豬肉的兩面塗抹均勻，腌制十分鍾。
3、打開准備好的叉燒醬，用勺子把叉燒醬塗抹在豬肉的兩面，記得要塗抹的厚一些，要達到把豬肉的地面都漿滿叉燒醬的效果。
4、蒙上保鮮膜，放進冰箱裡面腌制一個晚上。
5、起鍋燒油，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，等肉的一面煎至變色在翻轉煎至另外一面，兩面都變色後，改小火，慢慢煎熟，注意火候，不用太頻繁的翻面，但是也不能煎糊了，直到筷子可以戳穿豬肉時，就做好了。
❹ 叉燒.怎樣做好吃法大全
叉燒的做法：
材料
【原料】豬肉1000克
【輔料】白糖50克、花雕酒3湯匙、食鹽3茶匙、生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、麥芽糖2湯匙、蜂蜜2湯匙
做法
1、豬肉洗干凈後瀝干水份；
2、將豬肉切成大約4指寬的長條，加入白糖抓勻，腌至糖全部融化為止；
3、待白糖融化後，加入花雕灑、食鹽、生抽和老抽，用手抓勻並按摩片刻；
4、把肉連同腌制的醬汁一起放入保鮮盒中，蓋好蓋子後放入冰箱冷藏一個晚上；
5、將腌好的肉攤放到烤網上，瀝去部分醬汁；
6、碗中放入蜂蜜和麥芽糖，隔水蒸至麥芽糖融化；
7、在肉的上下兩面刷上蜜汁；
8、烤箱預熱2分鍾，烤盤鋪上錫紙，將烤網置在第二層，調上下火加熱風，用220度將肉烤30分鍾；
9、將烤好的叉燒肉取出來，待放至溫熱時切成塊即可食用。
❺ 叉燒牛肉的做法步驟圖，叉燒牛肉怎麼做好吃
主料
牛肉700克
輔料
姜30克 蔥50克
叉燒醬120克 蜂蜜15克
蚝油15克
牛肉叉燒的做法步驟
1. 牛肉沖洗干凈，擦乾水分後，切成約2.5厘米厚的長條；
2. 將叉燒醬、蜂蜜、蚝油倒入牛肉中，抓勻；
3. 將蔥切段、姜切片放入牛肉中，拌勻；
4. 拌好的牛肉用保鮮袋密封好，放入冰箱冷藏20個小時左右，中間每隔5小時左右翻拌一次；
5. 腌制好的牛肉擺放在烤盤中，剩下的湯汁料不要扔掉；
6. 把牛肉放入烤箱，170度定時60分鍾；
7. 30分鍾後，每隔10分鍾，拿出來刷一層湯料汁；
8. 60分鍾後，取出，晾涼後，即可食用。
❻ 叉燒怎麼做好吃法大全
叉燒的做法
用料
五花肉（梅花肉、豬頸肉都可以） 280克 李錦記叉燒醬 45克 李錦記蚝油 15克 鹽 一點點 雞精 一點點 蔥姜蒜 蜂蜜 適量 料酒 5克 白砂糖
做法
蜜汁叉燒肉（烤箱版）的做法
就這瓶醬 蔥姜蒜就這么多，最好把蒜弄碎 除蜂蜜之外，全部倒入五花肉里，但我還是放了點蜂蜜一起腌，就放了一點點，抓勻，再用牙簽每塊肉都戳一下，好入味，我今天著急吃，我就放進冰箱腌了2小時，也夠了，也入味，不過最好隔夜腌制 腌制好後，預熱烤箱後，把肉放在烤網上，朝上的這一面，先抹一層叉燒醬，再抹一層蜂蜜，送進烤箱200度20分鍾中上層 20分鍾後，朝上的再刷一層叉燒醬和蜂蜜，我就這樣干，如果你不喜歡就不要刷了，直接翻面，抹一層叉燒醬，再抹一層蜂蜜，繼續送進200度23分鍾後就可以了，最後那三分鍾最好看著烤箱，別烤糊了，我最後三分鍾開了熱風，調整到180度，每家烤箱火候不一樣，不要全跟著我的烤制時間，要適當調整 搞定，肉超級軟，不柴，但這次買的我覺得有點肥了，我還是喜歡瘦一點哦，7瘦3肥最好了。
❼ 老娘叉燒製作大法的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 五花肉 一塊 李錦記叉燒醬 適量 干羅勒葉碎 少量
老娘叉燒製作大法的做法
把准備好的五花肉洗干凈，不必切塊，把豬皮去掉即可。建議選用五花肉，肥瘦間隔的口感會更好哦！
把五花肉放到容器中，加入適量李錦記叉燒醬，具體加多少，自己決定，能夠使得整塊肉都沾滿醬就可啦。在此必須強調一下。必須使用李錦記！李錦記！李錦記！沒有打廣告的意思，經實踐，其他品牌的叉燒醬，製作出來的味道會大打折扣！
加入適量的干羅勒葉碎，沒有的寶寶們可以不加。個人覺得加了會更有風味。混合好後，用保鮮膜封好容器口，放置在冰箱裡面。建議放上一天一夜，這樣才夠入味哦~
把溫度調到200度，預熱烤箱，2-3分鍾就可以了。
用油紙或者錫紙墊在托盤上，放到烤箱最底層，提前做好這一步可以接住烤肉過程中滴落的醬汁或油，方便事後清潔。
取出腌好的五花肉，放到網架上，送入烤箱中層。
烤箱溫度的變化視五花肉厚度而定，較厚的可以先選擇200-220度左右的先烤20分鍾，然後再轉220-250度左右烤20分鍾。如果一下子就是用溫度太高的，會導致五花肉外面烤焦了，裡面卻沒有熟哦。
烤肉期間要給五花肉翻翻身，補刷一些腌制剩下的醬汁，也可以加點蜂蜜，但建議即將出爐的時候再加，不然很容易焦呢！
烤了30-40分鍾左右，是不是開始發現叉燒逐漸成形，並且有點焦黑的感覺呢？不用擔心，這才是最好的狀態呢！不夠焦或者太焦都會影響成品的口感，大家多試幾次就知道啦！
待叉燒稍微晾涼之後，用刀切片擺盤，美味的叉燒這就完成啦！