⑴ 怎麼用砂鍋煮米飯
砂鍋煮米飯
一杯白米 。
倒入有漏勺的容器 。
加入水 , 使用手輕輕地沿著容器型來回攪動幾次 , 再使用手指抓住米粒 , 在水中將米粒稍微均勻的搓動幾次之後 , 將米瀝干 , 倒掉洗米的水 ,洗三次。
准備一杯水 。（和白米同等量 。）
備用洗好 , 瀝乾的白米 。
准備好的砂鍋 。
砂鍋里倒入備用的白米 。
倒入備用的水之後 , 浸泡20－30分鍾 。
浸泡之後 , 蓋上鍋蓋 , 以中大火煮至沸騰 。
剛剛開始沸騰之時, 鍋蓋的隙縫會哧哧作響 , 鍋蓋隙縫稍微會有米漿搖動流出 。
打開鍋蓋看一下 , 米飯沸騰的情形 。
再轉為小火 。
再蓋上鍋蓋 , 慢慢地煮。
這時候鍋蓋的小洞口哧哧作響 , 漸漸地流出米漿至無流出米漿為止 。
再經過五分鍾打開鍋蓋看看 , 水分是否完全蒸發了 , 即可熄火 。
熄火之後 , 蓋上鍋蓋 , 燜上五分鍾 。
米飯就做好了。
⑵ 砂鍋怎麼蒸米飯
煲仔飯的做法
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。 米和水的比例：1：1.5 （這個比例很重要，關繫到飯的生熟程度！太爛不好吃，夾生則根本沒法吃！） 將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鍾不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，姜絲放進去！ 要快！
3、肉放好後，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鍾。關鍵時刻來了！ 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鍾。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鍾後，香噴噴的煲仔飯就做好了！
新買的砂鍋如何開鍋？
（1）常見的開鍋方法
外觀完好的新買砂鍋出現滲漏屬於正常現象。一般常用的開鍋方法是煮粥水，或者泡淘米水。
這樣的作用：利用澱粉堵住新鍋的微孔，防止滲漏。
但是，用泡淘米水方法的需注意，要將砂鍋風干後再使用，因為砂鍋浸泡後馬上使用，會影響壽命！
（2）箍得好的開鍋方法
第一次使用前先把砂鍋放在水中慢慢加溫（砂鍋內也要加入適量的水），待水開後停止加溫，但不要立刻取出，讓它在水中靜置慢慢冷卻至常溫（一般在晚上進行，靜置一晚，到第二天即可取出，晾乾後再使用，一般1-2天）。
（3）特殊情況下的開鍋方法
由於（2）需要的時間比較長，如果遇到急著要使用，或者是在（2）的條件不足的時候，就可以用這個方法：
用油（花生油、食用油皆可）均勻地塗抹在砂鍋的（外）底部，待油干之後再使用，例如煮粥（必須使用小火）。
原理：跟用油泡過的紙相似，這樣做可以增加砂鍋的韌性，使砂鍋沒有那麼容易破裂，
注意：用這個方法的時候，砂鍋不要泡水，因為水油不相溶。再次強調，鍋底的油幹了之後砂鍋要小火使用！！切記 切記^_^
⑶ 砂鍋煮米飯的做法
先把大米用水淘凈，放入適量的水倒入砂鍋里，點小火慢慢煮，大約十七八分鍾就可以關火了。
⑷ 砂鍋米飯
沙煲飯是廣式美食。除香港外，在吉隆坡、新加坡也很瘦歡迎。沙煲飯的專賣攤，一般都可提供十幾種菜譜。
沙煲，傳統上選用廣東的土沙煲，有專人為你箍筋和上鐵紗。用現在的精陶沙煲也可以。
白飯煮到干水後，將准備好的菜式擺上去，加蓋燜熟。上桌前，提供一小碗蒜香油、一小碗黑醬油（老抽），讓顧客自己調味。
滑蛋牛肉煲、咸魚臘腸煲、臘肉煲、火腿煲、生魚（蛇頭鱧）煲、雞肉煲、排骨煲、豬肝煲…………
菜式靠攤主自己變化。
⑸ 特色砂鍋飯圖片
砂鍋飯是將當年新米淘凈，加入適量的食鹽、味精拌勻，然後分別裝入小沙鍋燜煮(每鍋一般二至三兩)，水快乾時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等，改用文火燜五分鍾即成。趁熱吃下，香氣撲鼻，甜咸適度，十分可口。如佐以涼拌折耳根、牛肉乾等小菜，味道更佳。圖片網上收索有很多。
⑹ 用砂鍋怎麼蒸米飯
食材准備：大米1杯，一根排骨，半勺柱候醬，鹽，生抽，澱粉，小半個洋蔥，5朵香菇，姜1塊，小半碗黃豆，花生油，料酒，一個雞蛋，蔥花等。
詳細做法步驟如下：
第一步：先准備一個小砂鍋，倒入1杯大米，這里是一到兩個人的量，把大米洗凈後，加入跟平時煲飯差不多的水量，可以稍微少一點點，然後放一邊泡著備用，大概泡半小時左右。
第二步：准備一小根排骨，先把它砍成小塊再抓洗幾遍，這樣洗才可以把血水洗凈，洗好的排骨抓干水分放入大碗中，加入半勺的柱候醬，少許的鹽，一點點生抽，1勺澱粉，把它抓拌均勻後腌制20分鍾。
第三步：准備小半個洋蔥，5朵泡發的香菇，把它們切粒，再准備一塊姜切一點姜絲出來，最後准備小半碗的黃豆。
第四步：鍋中下油，把油燒熱，油熱後倒入姜絲爆出香味，爆香後倒入香菇和洋蔥粒一起翻炒一下。
第五步：香菇和洋蔥的香味炒出後，倒入黃豆，排骨，一起炒香，炒干水分後加入少許的料酒，然後繼續翻炒，把排骨炒至5成熟。
第六步：排骨炒好，關火， 把炒過的食材全部倒入裝有大米的砂鍋中鋪平，中間打入一個雞蛋，然後蓋上鍋蓋先調大火煲5分鍾，5分鍾後把它調成小火煲多3分鍾左右。
第七步：一共煲了有8分鍾了，關火不要開蓋，讓它燜5分鍾左右，因為砂鍋保溫很好，這樣燜可以確保食材熟透而又不會糊底，還可以讓米飯香軟不爛又不糊。
第八步：燜夠時間後就可以打開鍋蓋了，撒上少許的蔥花，喜歡胡椒味的可以加點胡椒粉，然後把它攪動一下就可以開吃了，香味四溢，聞著肚子就咕咕叫了，等不及想吃了。
這一鍋美味的排骨煲仔飯就做好了，喜歡的朋友試一下，這樣做的排骨煲仔飯，米飯粒粒香，排骨軟而不爛又入味，一個人吃一鍋都不夠吃，孩子超喜歡吃哦。
⑺ 砂鍋蒸米飯怎麼做
主料：大米150克、廣式臘腸2根。
輔料：雞蛋1個、蚝油適量、菜心4棵、生抽適量、白糖少許。
1、大米洗凈，放入1.3-1.5倍的水浸泡1個小時。
⑻ 砂鍋需不需要搭配米飯一起吃
這主要看砂鍋里裝的是什麼，如果是
砂鍋米線
或者
燴面
，還搭配什麼米飯啊，直接吃砂鍋就行了，如果砂鍋里燉的是
攬鍋菜
或者是排骨，雞塊等
硬菜
，還是搭配米飯更好吃
⑼ 砂鍋怎麼煮白米飯
洗干凈以後放在砂鍋里頭，然後加上水，那麼這時候的水一定要沒過大米，大概是兩個指頭的高度，然後用小火慢慢的煮白米飯就行了。