1. 所有蔬菜種類圖片
常見的蔬菜種類及名稱:
1、葉菜類:包括白菜、菠菜、油菜、捲心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍、小蔥
2、根莖類:包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山葯、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃
3、瓜類與茄果類:包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜
4、鮮豆類:包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆
5、菌類:香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑
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(1)所有的青菜一共多少種圖片擴展閱讀:
據不完全統計,我國栽培的蔬菜品種有五十多種,可以分為葉菜類、根莖類、種籽及豆莢類、果菜類、菌類、瓜類、堅果及干豆類等,除了這些還有很多野生或半野生的蔬菜,也可以用來食用。
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等,這些物質的含量越高,蔬菜的營養價值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常,水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價值也較高。
但從保健的角度來看,膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估,1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜,可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。
此外,蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分,如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,許多蔬菜還含有獨特的微量元素,對人體具有特殊的保健功效,如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
2. 青菜,水果總共有多少種
青菜有西洋菜,生菜,香菜,春菜,包菜,西蘭花,油菜,芥蘭等等,水果有蘋果,梨,香蕉,橘子,橙子,芒果,等等,青菜和水果的種類很多,數也數不清
3. 蔬菜名稱大全和圖片
1 蘑菇 2 洋蔥 3 茭頭.4 大蔥 5 大蒜 6 韭菜 7 莧菜 8 魔芋 9 芹菜 10 牛蒡 11 蘆筍 12 黑木耳 13 冬瓜 14 葉添菜 15 杷添菜 16 芥藍 17 菜苔 18 普通白菜 19 蕪菁甘藍 20 結球甘藍 21 花椰菜 22 抱子甘藍 23 青花菜 24 球莖甘藍 .25 大白菜 26 葉用芥菜 27 杷芥菜 28 莖用芥菜 29 薺菜 30 長辣椒 31 甜椒 32 香椿 33 茼蒿 34 苦苣 35 芋頭 36 芫荽 37 筍瓜 38 西葫蘆 40 黃瓜 41 朝鮮薊 42 胡蘿卜 43 山葯 44 扁豆 45 荸薺 46 茴香 47 毛豆 48 黃花菜 49 菊芋 50 猴頭蘑 51 蕹菜 52 萵筍 53 結球萵苣 54 皺葉萵苣 55 瓠瓜 56 香菇 57 百合 58 絲瓜 59 番茄 60 冬寒菜 61 苦瓜 62 藕 63 豆薯 64 菜豆 65 毛竹筍 66 豌豆 67 平菇 68 葛 69 蘿卜 70 食用大黃 71 慈菇 72 馬鈴薯 73 茄子 74 草石蠶 75 菠菜 76 銀耳 77 蛇瓜 78 口蘑 79 蠶豆 80 豇豆 81 草菇 82 姜 .83 茭白
4. 綠色的蔬菜有哪些圖片及名稱
綠色的蔬菜種類很多,主要有菠菜、生菜、空心菜、捲心菜、蒜苗、韭菜、香菜、茼蒿、油麥菜、菊花腦、茴香、薺菜、紫背天葵、芹菜、莧菜、青椒、苦瓜,它們都含有大量的營養成分。
綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則,在產地生態環境良好的前提下,按照特定的質量標准體系生產,並經專門機構認定,允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。
綠色蔬菜中.十字花科植物、根莖類蔬菜、海藻類植物有一定的抗癌效果。
「綠色蔬菜」是綠色食品的一種,指蔬菜在生產過程中農葯使用後殘留在蔬菜里的農葯殘留物指標低於國家或國際規定的標准。所以說,「綠色產品」是相對的,不是絕對的,評定「綠色產品」還取決於其它一些指標:比如「綠色產品」的生產過程中對環境、土壤、地下水的污染,能源的節能;「綠色產品」在使用過程中對人是安全健康的,對環境是無損害的,「綠色產品」在消亡過程中也是對環境沒有污染,能迅速降解。
標准
綠色食品需要符合的5個標准:
標准一: 產品或產品原料地必須符合綠色食品生態環境質量標准。
標准二: 農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程。
標准三: 產品必須符合綠色食品和衛生標准。
標准四: 產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標准。
標准五: 符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規定。
抗癌蔬菜的分類
1.十字花科植物:
這類蔬菜多以其莖、葉食用,如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物,可誘導多種酶的活性,起到抗癌作用, 並且多含微量元素鉬和鋅。中醫認為性味多偏涼,清熱解毒作用明顯。
2.根莖類蔬菜:
如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等,有些也屬於十字花科植物,但以地下根莖部分食用,多含胡蘿卜素等,用以防癌。含纖維多,中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。
3.海藻類植物:
如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物高免疫功能以防癌,並且含碘量高,維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬咸寒,具有軟堅散結,消癭破積功能。
5. 青菜有多少種類圖片
青菜種類
一、生菜蚝油生菜
二、油麥菜豆豉鯪魚油麥菜
三、空心菜蝦醬通菜梗
四、皇帝菜
五、白莧菜 上湯莧菜
六、紫莧菜
七、菜心豬油菜心
八、奶白菜
九、包菜手撕酸辣包菜
十、春菜
十一、雪裡紅雪裡紅肉沫
十二、菠菜
十三、娃娃菜這個適合吃火鍋
十四、豆苗實際這個很少買著吃,因為不太會做,上湯豆苗很好7
以上是我們經常吃的青菜,一般原則是每天都買不同的青菜,不過關於各個青菜的營養區別還不是很了解。
青菜知識介紹
青菜原產我國,科學名稱叫白菜,北方叫油菜,也有叫它小白菜的。長江以南為主要產區,四季生產,周年供應,是最受群眾喜愛、消費量最大的一種蔬菜,更是上海人的當家菜。廣為流傳的「三天不見青,喉嚨冒火星」中的「青」,指的就是青菜。可見,青菜在上海市民的蔬菜消費中佔有何等重要的地位。
青菜性喜冷涼,又較耐低溫和高溫,幾乎一年到頭都可種植青菜,並有青菜上市(當然在最熱月份主要上市小白菜、雞毛菜)。但如果從適口性、安全性和營養性看,1、2、3月則是青菜消費的最佳季節。
冬季的青菜,經過低溫鍛煉,體內的碳水化物轉化為糖,油脂含量增加,可溶性蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂含量增加,從而提高了耐寒能力。對於消費者來說,更富營養性。吃起來軟糯可口,清香鮮美,帶有甜味。冬天生長慢,干物質積累多。秋季炒青菜會滲出水來;冬季炒青菜時卻要往鍋里加些水,原因就這里。
青菜,害蟲特別喜歡吃。菜農不得不經常噴灑農葯。冬季天冷,害蟲處在越多期(冬眠),不需噴葯。因此,冬季吃青菜,無農葯污染之慮,可以放心食用。
青菜的可貴之處不僅在於含豐富的維生素C(約為番茄的3倍),而且含有大量不飽和脂肪酸,有利於預防心血管疾病;還含有復合碳水化物和改性果膠,可降低癌症危險性。
6. 中國蔬菜的種類總數大約為多少種
我國是世界上栽培蔬菜種類最多的國家,總數大約160多種。常見的蔬菜有100種左右,其中原產我國的和引入的各佔一半。上古時的菜蔬為今天人們所熟悉的是韭,而一些古代大名鼎鼎的菜蔬隨著時代變遷,很多品種已退出蔬菜領域,成為野生植物,如荇、苕、苞之類。
7. 青菜總共有多少種
青菜有很多種,有葉子的,還有辣椒這些無葉的,還有吃根的,如紅蘿卜,白蘿卜都是青菜吧!
8. 常見青菜的種類圖片和名字大全
—— 青菜俗稱小白菜,一年生或二年生草本植物,基生葉倒卵形或寬倒卵形,原產亞洲,嫩葉供蔬菜用。變種為油白菜,基生葉倒卵形,種子榨油供食用。
油白菜
9. 蔬菜的所有名稱
蔬菜包含菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿卜、小茴香、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蕪菁、白菜、甘藍、芥菜等。
1、芹菜
黃瓜味甘,甜、性涼、苦、無毒,入脾、胃、大腸。具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷。還有減肥功效。
參考資料來源:網路-芹菜
參考資料來源:網路-番茄
參考資料來源:網路-南瓜
參考資料來源:網路-芥菜
參考資料來源:網路-黃瓜