1. 一斤生薑曬干後有幾兩
一斤姜曬干後有3兩。
姜，是姜科姜屬植物姜的新鮮根莖。
姜為常用調料類食物，也可用於做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調料和葯用以老薑為佳。
姜，是多年生草本，高50至100厘米。根莖肉質，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。葉互生，2列，無柄，有長鞘，抱莖葉片線狀披針形，先端漸尖，基部狹，光滑無毛，膜質花莖白根莖抽出，穗狀花序橢圓形，稠密，苞片卵圓形，先端具硬尖，綠白色，背面邊緣黃色，花萼管狀，長約1厘米，具3短齒；花冠綠黃色；管長約2厘米，裂片3，披針形，略等長，唇瓣長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，稍為紫色，有黃白色斑點；雄蕊微紫色，與唇瓣等長；子房無毛，3室，花柱單生，為花葯所抱持。蒴果3瓣裂。種子黑色。花期7至8月(栽培的很少開花)。果期12月至翌年1月。根塊可入葯。夏季採挖，除去莖葉及須根，洗凈泥土。
顯微特徵
根莖呈不規則塊狀，略扁，具指狀分枝，長4至18cm，厚1至3cm。表面黃褐色或灰棕色，有環節，分枝頂端有莖痕或芽。質脆，易折斷，斷面淺黃色，內皮層環紋明顯，維管束散在。氣香，特異味辛辣。
顯微鑒別根莖橫切面：木柱層為多列扁平木柱細胞。皮層散列多數葉跡維管束；內皮層明顯，可見凱氏帶。中柱占根莖的大部分，散列多數外韌型維管束，近中往鞘處維管束形小，排列較緊密，木質部內側或周圍有非木化的纖維束。該品薄壁組織中散有油細胞。薄壁細胞含澱粉粒。
姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。可食用部分95%。
全國大部分地區有栽培，主產於四川、廣東、山東、陝西等地。
2. 一斤姜有多少塊
這要看一塊姜有多大而定。
一斤姜有多少塊，取決於每塊姜的大小，眾所周知，姜有大有小，小塊的姜一斤能稱5、6塊，而大塊的姜一塊就有大約一斤重。
姜：姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米，根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。