㈠ 冰糖燉雪梨的做法一般煮多久
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小貼士
雪梨芯酸，所以燉雪梨前需要將它挖去。方法：先用小刀切去頂部，然後用小調羹（注意一定要小的才好挖哦，小調羹容易轉圈，經驗之談）慢慢挖去梨芯。一般燉東西需要4小時，但是雪梨燉2小時就行了。
㈡ 冰糖雪梨的功效與作用 冰糖雪梨怎樣做
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。《本草綱目》記載："梨者，利也，其性下行流利。"它葯用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
中文名：冰糖雪梨
英文名：sydney rock sugar
主要食材：鴨梨或雪梨，多晶冰糖，川貝粉
分類：甜品
口味：甜
製作做法
方法一
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1. 將鴨梨洗凈，去皮。
2. 去掉梨核，避免煮出來的梨水有酸澀口感。
3. 將處理好的梨，切成滾刀塊。
4. 鍋中加入適量水，燒至快開時，將冰糖放進去，小火加熱至冰糖融化。
5. 冰糖化完後，把梨塊放進去。
6. 大火煮開後，改為小火熬煮15分鍾左右即可。