1. 苦瓜的市場需求大，苦瓜該怎麼種植
苦瓜原產於印度，但適應性強，已遍布熱帶溫帶，是特色蔬菜中牢牢抓住消費者的保健蔬菜。同時，在日常生活中，除了製作蔬菜外，還廣泛應用於其他領域，如苦瓜片飲料、苦瓜提取物等。優質苦瓜似乎也可以成為種植者的豐富品種，尤其是隨著對日本、韓國、歐美出口的增加。但是，無論苦瓜能帶來多大的效益，要想種植，就必須經營好，高產優質，才能獲得好的效益。
修剪和分支
苦瓜是一種匍匐蔬菜，其側蔓分枝能力和攀援能力都高於絲瓜。所以種苦瓜要建好架，最好建大網棚或籬牆架。當絲瓜長到30cm的時候，就可以用卷須放到架子上了。要放在有卷須的架子上，必須去掉苦瓜的卷須，減少植物的營養消耗。在家種也可以，就是沒那麼好看。
摘苦瓜
苦瓜要及時採收，否則容易成熟，不能食用。一般可在開花後12-15天採收，等果頂變光滑後即可採收。苦瓜病蟲害罕見，大棚種植每周可噴灑一次殺蟲劑或殺菌劑進行防治，露地家庭種植可少噴灑，15-20天即可噴灑進行防治，或病蟲過後再對症下葯。
2. 苦瓜的管理也很關鍵，種植苦瓜怎麼才能做好管理
整地施肥，苦瓜栽培應選擇3至5年，沒有種過瓜類作物排灌方便，疏鬆肥沃的壤土地塊，結合深翻施入優質有機肥3千至5千公斤在定植前半個月，耙平地面，做好排灌水渠，按哇長10至20米，寬1.6至1.7米做平哇或按行距80厘米做壟。苦瓜生長期，通過田間搭「人」字型支架，引蔓等管理，及時為苦瓜創造適宜的田間環境；通過田間水肥管理，提高產量。同時，這些田間技術，都是細節種植管理技術，科學的運用起來，就能為瓜農穩產，高產。
在苦瓜種植過程中，我們要根據不同地區的氣候特點，選用適合當地的品種進行種植，挑選的苦瓜品種應具備高產、高抗病、質優的這幾個特點。目前作為菜用的品種主要有大白苦瓜、長白瓜等品種，長出得苦瓜不僅形好，產量還高，生產上容易獲得更高的收益。
3. 為了提高苦瓜的品種及產量，可以採用哪些苦瓜套袋技術
較高的溫度能夠促進苦瓜植株多發蔓、早結瓜，促產量。而較強的、充足的光照條件更有利於增強苦瓜植株的光合作用，能夠促進養分的積累，從而提高座瓜率、實現產量的增加和品質的提高。苦瓜喜攀爬，需要靠身支撐才能結果，搭個牢固的菜架，風吹不倒，雨打不壞，光合作用也強，花不易落果，能結大量形狀好看的果實，賣個好價錢。
在苦瓜開花前期進行施尿素、過磷酸鈣、氯化鉀等，在苦瓜結果期可以施氯化鉀、尿素等，然後進行適當的增施葉面肥即可，具體的施肥量可以根據自家種植多少而定，要進行正確施肥很重要。很少遭受病蟲害防治的苦瓜能夠健康生長，順利結果，產量品質都能得到保證。所以，在巡視的時候，發現苦瓜葉片上面有白色粉狀物出現時，應該立即採取措施。
4. 苦瓜是一種有降血糖作用的綠色蔬菜，那麼種植苦瓜有什麼好的方法呢
1、選擇時間和適宜的溫度
選擇合適的時間播種苦瓜。一般在春季的4月中旬進行。苦瓜生長發育的最適溫度為15℃～33℃。 發芽時溫度在20℃會發芽緩慢，13℃以下發芽困難。苦瓜開花結果的最適溫度為20℃～25℃左右。
6、病蟲害防治
苦瓜最常見的病害是黃萎病和白粉病。如果感染，可以每隔一周噴一次多菌靈和百菌清溶劑，噴兩次左右即可治癒。敵百蟲或敵敵畏可用於防治害蟲，每周噴灑一次，連續噴灑兩次。注意：不要在收獲前十天噴灑。
5. 針魚的種類有很多，小針魚炒苦瓜怎麼做
針魚生長在長江和湖泊中，個體雖然不大，但其營養豐富，具有滋陰、補氣、解毒的功效，孩子吃了補鈣健腦，增強抵抗力。這小魚肉鮮嫩，而且只有一根主刺，我喜歡把它做成椒鹽小魚，炸一炸，口感外焦里嫩，香酥可口！連骨頭都酥了，不用吐刺，連骨頭一起嚼碎了吃，嘎嘣脆。孩子老人都喜歡。
做法步驟。針魚洗凈後魚身斜打三刀，用料酒、胡椒粉、香辣醬、鹽、蔥姜絲和檸檬擠水放入魚里淹制30分鍾左右。鍋燒熱，倒入菜籽油煎熟，先將大蒜片煎至金黃，然後放入姜絲、蔥段和少許香辣醬爆香。把腌制好的針魚放入鍋中小火煎至金黃至熟即成。苦瓜切片後用淡鹽水泡五六分鍾，然後清洗兩次去除苦味，瀝干水分備用，大蒜切末，生薑切末 ，干辣椒剪成小段去籽，跟花椒一起放到碗里，加入一些清水泡兩三分鍾，泡了的花椒和辣椒更香。
首先把苦瓜切成條，然後我會先用鹽來腌制30分鍾，在腌制過程中把青辣椒和一點點紅辣椒也切好備用，等苦瓜出水以後再用手反復揉搓，讓苦瓜裡面的苦水能夠滲透出來，這樣的苦瓜有苦瓜的爽脆但是能有效的減少苦瓜的苦味了！准備五花肉，剁成肉沫，加少許鹽，胡椒粉，生抽，蚝油，一點點老抽上色，抓拌，可以再打一個雞蛋進去，少許的澱粉，抓拌均勻。這樣做，肉口感很好！
6. 種植苦瓜的人越來越多，種植苦瓜如何管理好
苦瓜比較喜歡土層上層厚，肥料好，而且排灌比較良好的地塊。所以我們在選擇種植苦瓜地塊的時候應該選擇那些地勢比較高，排水比較方便，富含豐富有機質，土壤，疏鬆肥沃的土地。苦瓜喜濕不耐澇，最適宜的空氣濕度在 80% 左右。苦瓜喜肥，如果有機肥充足，植株生長粗壯，枝葉繁茂，開花結瓜多，瓜肥大，品質好。
在前期要用人工綁蔓，輔助瓜秧上架。第1點，選擇種子很重要，你的種子如果買不到好的，就是基因不純的，那你種出來的苦瓜，可能不是你想要的那樣子。第2點，適當的時候播種，放到營養袋裡面。播種育苗個人覺得需要集中在薄膜棚內進行，這樣可以有效起到防寒保濕的作用。待到幼苗長出3至4片真葉時，選擇晴朗的下午進行移植，部分苦瓜品種的生長勢相對較弱，結瓜也會早
7. 苦瓜高產是農民關心問題，有什麼好的方法種植苦瓜能獲高產
苦瓜比較喜歡土層上層厚，肥料好，而且排灌比較良好的地塊。所以我們在選擇種植苦瓜地塊的時候應該選擇那些地勢比較高，排水比較方便，富含豐富有機質，土壤，疏鬆肥沃的土地。苦瓜喜濕不耐澇，最適宜的空氣濕度在 80% 左右。苦瓜喜肥，如果有機肥充足，植株生長粗壯，枝葉繁茂，開花結瓜多，瓜肥大，品質好。生長後期如果肥水供應不足就會導致植株矮小，結瓜少而小。
苦瓜苗在前期的時候生長的比較快，當苦瓜開始抽蔓的時候，要把人字支架搭好。在前期要用人工綁蔓，輔助瓜秧上架。將苦瓜種苗移栽至田土中且靠近支撐管，當苦瓜種苗長到35-45cm時，施加豬牛糞肥一次，再通過開口向所有主桿內加入水溶肥，且當主桿內的水溶肥消耗殆盡5-8天後再次加入水溶肥。
8. 露地栽培苦瓜的技巧有哪些種植後如何做好田間管理呢
苦瓜性喜溫暖，耐熱不耐寒，種子發芽適宜溫度30～35℃，若在20℃以下，發芽就緩慢，種皮厚，經40～50℃溫水浸種4～6小時後，30℃左右下催芽，兩天開始發芽，兩天半大部分發芽，苦瓜生長習性喜溫，適應性比較強，耐熱而不耐寒，目前苦瓜種植有露地和大棚兩種方法，苦瓜生長溫度越高，對苦瓜植株的生長越好，結果越多，產量越高，並且苦瓜還有一定的葯用價值。
9. 苦瓜擁有解毒明目的功效，那麼種植苦瓜有什麼好的建議呢
1、環境條件要求：苦瓜適宜在高溫高濕環境下生長。種子發芽溫度需要30～35℃的高溫，低於10℃的溫度下幼苗不能生長，整個生育期都需要保持20～25℃的溫度。瓜結期後，要求空氣相對濕度為80～85%。對光照條件的要求並不嚴格。對土壤和肥料的適應性也很廣，適合溫室栽培。
6、採收：苦瓜同其他瓜類一樣，要及時採收。一般在果實完全膨大、花冠開始乾燥時，是採收的最佳時期。
10. 苦瓜怎麼做，才不苦才能好吃一點
苦瓜怎麼做，才不苦？
首先就需要在挑選的環節把握好，苦瓜的品種比較的多，不同的品種，味道也有著很大的差異。所以我們在挑選的時候，就盡量的選擇那些自身不是很苦的苦瓜。對於同一個品種的苦瓜，又該如何去挑選呢。一般的情況下，越是青的苦瓜就越是苦，而比較成熟的苦瓜，顏色開始泛白的苦瓜，苦味就比較的淡一些了，就好像是橘子一樣，青橘子比較的酸，成熟之後，酸味就慢慢的消失了。
所以我們挑選的苦瓜，盡量選擇那些成熟比較久的類型。不過也不能選擇太熟的，因為熟透的苦瓜可能不容易儲存，放置的時間不久，如果你打算買多一些，多放幾天的話，就可能會帶來損失。
在苦瓜買回來之後，可以進行一些簡單的處理，也能讓苦味減弱。比如我們可以把苦瓜內瓤挖出來清洗干凈，然後在把苦瓜切成小片狀，注意切片不要太厚，保持的越薄越好。然後使用盤子裝好，在裡面加入一勺鹽，注意不要少，可以稍微的多一些。
加入鹽之後，讓鹽均勻的灑在苦瓜表面上，充分的進行攪拌，讓每一片苦瓜都可以接觸到鹽最好，然後浸泡大概一個小時左右，就可以讓苦瓜的苦味去除很多了。然後再把苦瓜取出來清洗干凈，注意清洗的次數不能太多了，不然的話苦瓜自身的營養也就丟失殆盡了。清洗到差不多的時候，沒有鹽分在表面上的時候就可以了。把鹽清洗干凈就是為了後面做菜的時候，避免苦瓜吃起來太鹹的情況。而且後面在炒菜的時候，也需要注意控制好用鹽的量，不要放多了，必要的時候，可以不用放鹽，因為在腌制的時候，苦瓜已經充分的入味了。
還有種做法是把苦瓜去掉皮和籽之後，清洗干凈，切成很長很薄的片狀，然後把枸杞清洗干凈，使用溫水浸泡一段時間。在涼水之中加入少量的冰糖，倒入一些雪碧攪拌，讓冰糖完全的話開，隨後把苦瓜和勾起也加入到其中，充分的攪拌之後。使用大火煮沸，然後馬上關火悶燉一段時間，大概十分鍾之後，就可以倒出來，等到自然冷卻後，放入到冰箱中冷藏冰鎮，就可以拿出來飲用了。這種冰鎮的冰糖苦瓜湯不僅很甘甜，還有苦瓜的香味，同時也是夏季的去火飲料。