㈠ 100克牛肉有多少
100克牛肉大概是一個拳頭大小。
牛肉屬於畜肉類之一，因肌色較深呈暗紅色，又稱之為「紅肉」，可提供人體所需要的優質蛋白和多種微量元素，其中的蛋白質氨基酸組成與人體需要較為接近。
牛肉蛋白質含量高，脂肪少，但富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。再有，牛肉熱量低，是適合於胖人食用的肉類。
㈡ 100克牛肉的營養成分表
每100克牛肉含：
能量125千卡、蛋白質19.9g、脂肪4.2g、膽固醇84mg、飽和脂肪酸2g、多不飽和脂肪酸0.2g、單不飽和脂肪酸1.7g、碳水化合物2g、鈉84mg、鎂20mg、磷168mg、鉀216mg、鈣23mg；
錳0.04mg、鐵3.3mg、銅0.18mg、鋅4.73mg、硒6.4μg、維生素A7μg、維生素B1（硫胺素）0.04mg、維生素B2（核黃素）0.14mg、煙酸（煙醯胺）5.6mg、維生素E0.65mg。
牛肉的營養價值
1、牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素B6。蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4、牛肉含鉀和蛋白質。牛肉中富含蛋白 質：4盎司瘦裡脊就產生22克一流的蛋白質。
5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鐵。鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
以上內容參考網路-牛肉、人民網-牛肉有什麼營養價值？
㈢ 一兩熟牛肉有多大一塊
一兩熟牛肉是50克。有1厘米厚3厘米見方吧。
一斤生牛肉煮熟了之後會變成六兩或者七兩，生牛肉組成的大部分都是水，所以牛肉在烹飪的過程中就是一個逐漸縮水的過程。
隨著烹飪時間的長短水分流逝也會不一樣，口感上還是會存在比較大的區別，比如說燉牛肉時間越長煮的口感就會越軟爛，但它的水分流失也是最多的。
營養價值：
1、牛肉富含氨基酸，且含有豐富的鋅、鐵、維生素、肉毒鹼等物質，對增長肌肉、強筋健骨有很好的作用，還能預防貧血，有著補血的功效。
2、牛肉中的維生素D和鈣，能鞏固骨骼和牙齒，起到預防佝僂病和骨質疏鬆的作用。
3、牛肉有滋養脾胃的功效，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
食用牛肉需要注意的是，牛肉不易熟爛，烹飪時放一點山楂、橘皮可以使其易爛。牛肉的肌肉纖維較粗糙，不易消化，故脾胃虛弱者、老人、幼兒不宜多食。
盡管牛肉的某些成分在現代研究中具有一定作用，不過有效含量和效果都有限。食物及食品不用於疾病治療，不能代替葯物。
㈣ 150克肥牛卷有多少片
150克肥牛卷有10-15片。
肥牛卷兒一片兒大概有15克左右。大概就是這么大，不會有太超過這個的，太小於這個的。這么一算的話，一兩肥牛卷就大概是有四卷左右。當然可能會再往上一點，看這個卷的大小。
肥牛特點
肥牛並不是牛身上的哪個部位，肥牛是指放在熱鍋里食用的牛肉。肥牛是經過嚴格的挑選和先進的排酸工藝，選用腰背部的背最長肌和腹部去骨肌肉，經專用機械而製成的薄片，可在火鍋內涮熟食用。
肥牛是一種高密度食品，美味且營養豐富，含有豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣等營養成分，食用肥牛可以搭配海鮮和青菜，營養均衡，且更容易被人體消化吸收。
㈤ 牛肉500G的熱量是多少
100克可食部分牛肉的平均標准熱量是125大卡，因此500g可食部分的牛肉熱量是
500g*125大卡/100g=625大卡
牛肉(瘦) 100(克) 熱量106千卡;牛肉(肥瘦)(均值) 100(克) 熱量125千卡;牛肉(腑肋) 100(克) 熱量123千卡
資料拓展：
牛肉(拼音:niú ròu)，指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。
其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。
閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。
㈥ 200g牛肉大約是多少，一個拳頭那麼大嗎
200g牛肉不足半斤，有一個成年人的拳頭那麼大，能做一碗一人吃的紅燒牛肉，做法如下：
准備材料：牛肉200克、油（45毫升）3湯匙、老抽（20毫升）4茶匙、糖（30克）2湯匙、料酒（20毫升）4茶匙、姜（20毫升）4片、鹽1茶匙、豬骨湯口味濃湯寶1粒、蔥段5克、干辣椒段少許、大料2顆、花椒適量
一、全部食材。