1. 50款燒烤素菜菜單有哪些
素食燒烤菜單有:韭菜、娃娃菜、茄子、韭菜、黃瓜、西葫蘆、大白菜、豆角、彩椒、菇類、洋蔥、黃瓜、空心菜、玉米、土豆、豆腐等。燒烤時,烤這些素食不僅能提高我們食慾,還能解膩。
燒烤會使蔬菜更加美味,變得外焦內酥。把不同的蔬菜串在燒烤串上,加入香料,刷上橄欖油,高溫燒烤12~15分鍾,烤的過程中不斷翻轉,以免烤糊,直至蔬菜上面有印痕並且酥軟即可食用。
燒烤各種菇類時,要先將的蒂去掉,如果是干香菇,則需要事先泡發。燒烤時,將蘑菇背面朝上,用中低溫度烤15分鍾左右,直到蘑菇上有印痕並且變軟時翻面,再烤1~2分鍾即可。
歷史溯源
燒烤(直接在火上烤)的英文名稱是barbecue(俗稱BBQ),可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海,在島上會把整隻宰好的羊從胡須到屁股(de la barbe au cul)放在烤架上烤熟後進食,這個食物簡稱barbe-cul(法文cul字末尾的「l」不發聲),演變成barbecue這個字。
更由於cue的和英文字母Q同音,便變成了barbeque,後來更簡寫為BBQ。2017年12月1日起正式實施的《公共服務領域英文譯寫規范》規定,在公共服務領域中,燒烤譯為Grill(在平底鍋里烤)或Barbecue(直接在火上烤)。
2. 求,燒烤。晚上的真實圖片!
圖片:
雖然燒烤主要指烘烤肉類,但今日可烘烤的食材相當多種,可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤,亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒、海鮮等都是燒烤時常見的。
(2)花樣燒烤圖片大全擴展閱讀:
燒烤正確吃法:
1、食材部分,最好挑選油脂少的瘦肉,如豬裡脊、雞胸肉或魷魚、生蚝等海鮮。
2、醬料方面,最好不要邊烤邊刷烤肉醬,以免吃進太多的鹽和鈉,台灣高雄義大醫院營養師李佳瑩建議,肉類可以先腌再烤,如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣,可自製烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。
3、扇貝等海鮮,可不放醬汁,直接加些蒜茸烤味道就最好,還可減少致癌物的產生。
4、很多人喜歡邊吃烤串邊喝飲料啤酒,這是很不健康的。[提醒:燒烤食物不宜做下酒菜。
5、夏天,很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會,邊喝酒邊吃烤串,其樂融融。然而,在飲酒時用燒烤食品做下酒菜,這種吃法對健康不利。
6、在燒烤過程中,不僅食物中蛋白質的利用率降低了,同時還會產生致癌物質苯並芘。而且,肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質,也可能導致癌症的發生。
3. 求幾張自己搞燒烤的照片
搞燒烤的圖片如下:
(3)花樣燒烤圖片大全擴展閱讀:
吃燒烤的注意事項
1、盡量少吃
烤的食物基本上都有致癌物,雖然燒烤美味,但是一定要注意平時可以的話,盡量少吃,並且吃少點。
2、不要搭配啤酒吃
燒烤吃多了再搭配啤酒是很容易拉肚子的,因為燒烤有可能烤不全熟,食物裡面殘留的細菌就沒殺死,本來就很臟,所以容易拉肚子。
3、不能烤焦
吃燒烤本來就擔心致癌物,如果還把食物烤焦了,大家都知道烤焦的食物也是容易致癌的,所以一定要當心不能烤太焦,如果不小心烤焦了,一定要把烤焦的表面摳掉再吃。
4、營養均衡
一般燒烤很多人都選擇以肉類海鮮類為主,最好不要這樣,因為如果肉類吃太多,那麼就是蛋白質和油脂攝入太多,會導致營養不均衡。所以燒烤的時候最好不僅要有海鮮有肉,也要搭配蔬菜一起烤。
4. 燒烤中有那些特色菜品
擼串是我國大江南北的饕客們都愛吃的燒烤美味,鮮嫩多汁的羊肉串牛肉串佐以椒鹽、孜然、辣椒粉,入口即爆香,特別是在盛夏夜烤的季節,各式各樣的肉串蔬菜串讓人眼花繚亂、十分垂涎。烤串在我國延傳了上千年,歷史悠久,加上各時節各地域的差異,烤串花樣多到枚不勝舉,特整合以下50種烤串食譜,僅供廣大串友品評!
葷食篇
1、單純的羊肉串、牛肉串、板筋串等是最為常見的烤串類型,配上白芝麻或者花生碎,是最經典的味道。