1. 如何燒魚頭湯
魚頭湯，魚頭營養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。
中文名魚頭湯分 類大眾菜口 味咸鮮主要食材鱅魚或草魚（大魚）頭功 能增強男性性功能配 料川芎，白芷，天麻，生薑，鹽
配料編輯
鱅魚或草魚（大魚）頭1個，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生薑2片，鹽少許。 [1]
工具編輯
炒鍋、電磁爐、燉盅
製作方法編輯
魚頭湯有關圖片
魚頭湯有關圖片(17張)
1、將魚頭洗凈，去鰓。起油鍋，下魚頭煎至微黃，取出備用；川芎、白芷、天麻、生薑洗凈。
2、把全部用料一起放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉40分鍾，調味供用。
步驟編輯
1、取新鮮鱅魚一條，5斤以上;沒有鱅魚，可以鰱魚代替；取下鱅魚頭、蒜葉、姜蔥若干，胡椒粉、料酒、開水備用，葷油備用；
2、以葷油起鍋，放入少量姜絲，待油熱後放入鱅魚頭，文火煎；
3、待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒，後加入適量開水，做湯；
4、先以大火將湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉；
5、取出，加蒜葉和蔥。
特點：
1、如果取的魚足夠新鮮的話，特別鮮；
2、湯顯出奶白色,綴以蒜葉和蔥之青色，色香味俱全；
3、偶的最拿手菜，感覺比流行的譚魚頭還好。 [1]
注意事項編輯
1、把水燒開了，再放魚頭，這樣湯容易呈白色。
2、可以在魚頭湯里放點豆腐，香菇，或者涼粉一類的東西。
3、可以把魚頭剖開放油里炸。
功效編輯
魚頭湯其他系列
魚頭湯其他系列(18張)
1.祛風止痛，健腦提神。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚風等有一定療效。
2.益氣養血，清補脾胃.
3.魚頭湯通常都是用於做催奶的功效，適合剛生完孩子的婦女喝有效去除風止痛的功效。
2. 魚腦長什麼樣圖片
問題一：魚頭裡面的魚腦是什麼樣子的 在兩腮往上的中間骨頭包著的 顏色是透明的 有點小黑點點.稀的 不新鮮的魚 或放時間長的就沒有
問題二：魚頭的結構 魚腦長什麼樣 在兩腮往上的中間骨頭包著的 顏色是透明的 有點小黑點點.稀的 不新鮮的魚 或放時間長的就沒有
問題三：誰知道鱸魚的魚腦長什麼樣子 在兩腮往上的中間骨頭包著的 顏色是透明的 有點小黑點點.稀的 不新鮮的魚 或放時間長的就沒有
問題四：魚腦長成啥樣？像一般的腦嗎？ 魚是單腦
問題五：魚腦長什麼樣 2個豆瓣模樣的組織
問題六衫旁：魚腦袋裡面的魚精長什麼樣 生完小魚的孔雀要撈出來單獨飼養，水溫要適宜，不可過高，如果水溫過高，使魚的新陳代謝加速，容易使雌魚體內的鈣質流失，造成雌魚的脊背彎曲，壓迫內臟，最終亡（尤其是老母魚，最容易出現這種情況）。
問題七：頭上長一個燈是什麼魚有圖片帆陸嗎 燈籠魚 即 深海cK 學名
黑角cK科 Melanoceti互ae 魚類
沒有肋骨，所以胃可以撐得很大，甚至吃下比自己更大的魚；牙齒強壯而且向內倒鉤，只要進了嘴的獵物就別想逃出；它們沒有一般魚類的鰓裂，取代其的是鰓孔，而且鰓孔長在胸鰭的基部下方；胸鰭常長有肉柄，可以在海底爬行；深海cK一般是黑色，而淺海的顏色則比較鮮艷，往往和環境符合態塌頃以作為保護色。
看起來有些奇形怪狀，它圓圓的身體看起來就跟個籃球似的，而且從它的大嘴看，似乎也很容易就能吞一個籃球進去。它的大嘴裡張著又尖又長的獠牙，就是因為這些牙齒，使得這種魚在西方有了「黑魔鬼魚」的稱呼，不過盡管長得凶惡，但深海cK其實長得不是很大。
問題八：魚頭里的魚精是什麼樣的求圖謝謝 不是像劍一樣，是一個水滴狀的，上面一棱一棱的楞條，半透明微發黃，剛弄出來時有一面會有白色的東西用指甲扣掉就可以了。
問題九：黃花魚是什麼樣的求圖？ 黃花魚 _網路
ke./view/197002?fr=aladdin
問題十：有種魚腦袋上像長了一個很大的瘤子，叫什麼魚 羅漢。或是綠皇冠
3. 剁椒魚頭如何做
食材明細
主料
魚頭一個
- 輔料
蔥適量
姜適量
蒜適量
剁椒適量
- 配料
鹽適量
胡椒粉適量
雞精適量
微辣口味
蒸工藝
十分鍾耗時
簡單難度
6
剩下的湯汁用來拌面條特別好吃。
剁椒魚頭的做法步驟
小竅門
於這個剁椒魚頭放不放蒸魚豉油的問題：我以前都是放的，後來同事是個湖南的，他說不要放，清蒸魚放，剁椒魚不放。剁椒魚頭，吃的就是那個純正的剁椒味。我都試了試，其實各有風味，有點差異。放了似乎要好吃點，我個人感覺哈！
來自 美食天下老楊的廚房的作品
4. 碟魚頭是什麼魚圖片
碟魚頭是碟魚。
碟魚頭它就是鰈魚，這種是屬於鰈形目鰈科魚類的統稱，它的體高所呈現出來的是橢圓形，側扁，眼位是有側的，通常都是屬於黃褐色，然後左邊的就是白色。它的種類比較多，其中碟魚頭最主要生活的是在寒冷的區域，身上會有許多的脂肪可以抵抗寒冷。
鰈魚介紹
鰈魚硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。
廣泛分布於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。
清蒸鰈魚頭做法
1、將魚頭處理干凈，撒少許鹽於魚頭內外側，腌10分鍾左右，放少量水，頭朝上入碟；目的：讓魚頭入鹹味。
2、將蔥花切段，3厘米左右；姜切絲；蒜拍碎。
3、將蔥花放至魚頭下面；目的：蒸的過程中讓蔥香滲入魚肉中。
4、在魚頭上鋪一些姜絲。
5、滴數滴食用油，2小勺料酒，少量十三香於魚頭上。
6、放入電飯煲蒸層內，蒸10-15分鍾。
7、放入適量剁椒（因個人口味定），少許雞精（味精）。
8、魚頭繼續蒸3-5分鍾。
5. 剁椒魚頭是什麼地方的菜
湖南的湘菜 據說清朝時期，黃宗憲途經湖南一個小鄉村，借住農戶家，農戶的兒子從池塘捕回一條 河魚，女主人就在魚肉裡面放鹽煮湯，再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸，黃宗憲覺得非常鮮美。回家後，他讓家裡廚師加以改良，於是便有了今天的「剁椒魚頭」。 據說可以追溯到雍正年間，當時正大興文字獄，著名的反清文人黃宗憲，在出逃的路上，途經湖南的一個小鄉村，借住在一個貧苦的農戶家。恰好農戶的兒子從田間池塘中捕回一條河魚，解了女主人的巧婦之愁，於是就用河魚做菜。魚洗凈後，魚肉放鹽煮湯，再用自家產的辣椒剁碎後與魚頭同蒸，不想黃宗憲吃了覺得非常鮮美。回家後，他讓家裡的廚師將這道菜加以改良，於是便有了今天的「剁椒魚頭」。正宗的湘菜，選用的魚頭是草魚或者花鰱、白鰱，主要因為這些品種的魚頭個兒大，肉嫩。有時也不單純只是一個魚頭，大多帶了小半個身子，一個巨大的盤子端上來，讓人覺得大師傅做這道菜式一定還沒過癮。一個菜式到了一個地方，常常要融入些地方特色。這剁椒魚頭到了武漢，據說有用武昌魚做的，依照武漢人的性格，恐怕就要改用整魚，叫做「剁椒武昌魚」了。再如江南那些不善吃辣的地方，做剁椒魚頭的時候，廚師們總會手下留情，少放些辣椒，不過口味偏淡的當地人也同樣吃的噓吸有聲。剁椒，顧名思義，就是剁碎的 剁椒魚頭圖片集(20張)辣椒。辣椒並不是土生土長的國產物種，它原產於中南美洲熱帶地區，是印第安人最重要的一種調味品。1493年辣椒傳入歐洲。16世紀末，辣椒才作為一種觀賞的花卉被引進中國，但尚未用於飲食。明代高濂的《遵生八箋》(1591年)中，有辣椒在中國最早的記載，「番椒叢生，白花，果儼似禿筆頭，味辣色紅，甚可觀」。辣椒傳入中國有兩條途徑，一條是經過馬六甲海峽進入南中國，在雲貴、兩廣生根發芽；另一條是走黃金古道絲綢之路，從西亞進入甘陝，在西北栽培。西北人吃辣椒，雖然沒有現在的四川人食辣那麼兇猛，但也是必不可少的佐餐佳品。陝北各家門口掛的除了玉米，就是紅紅的辣椒串。小時候住在西安，母親經常和鄰居討論辣醬、辣油的種種調制方法。放學回家，通常可以用饅頭蘸著辣椒油，作為飯前的開胃點心。中國最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。康熙年間，辣椒曾在貴州「土苗用以代鹽」，擔當了替代食鹽的任務。乾隆年間，貴州、雲南鎮雄和湖南辰州府開始大量食用辣椒。這湖南人吃辣椒的歷史，倒是比現在因食辣而名滿天下的四川人還要早些。湖南省內，一江一湖四水，歷來水患頻繁，氣候潮濕惡劣，冬天濕冷、夏天炎熱(長沙是著名的四大火爐之一)。而辣椒具有驅風散寒、通經活血、開胃健胃、抑菌止癢和防腐驅蟲的妙用，對傷風感冒、脾胃受寒、關節疼痛、腳手凍傷等都有療效。曾國藩率湘軍東征西突，還曾研製了牛肉牛血燉制的"霸王湯"，佐以湖南山椒，保得將士免受風濕之苦。
6. 鰱魚頭的做法大全
用料
主料
13.
將燉好的花鰱魚頭盛入盤中
7. 正宗剁椒魚頭做法詳細
剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體，風味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。
正宗湘菜剁椒魚頭最後澆熱油一步，用的是茶油。沒有咱可以用自家常用的油代替。
只要魚頭新鮮，只要把握好火候，這道菜沒有不成功的。
關於剁椒魚頭，請看網路流傳的這段評價：火辣辣的紅剁椒，覆蓋著白嫩嫩的魚頭肉，冒著熱騰騰清香四溢的香氣。湘菜香辣的誘惑，在「剁椒魚頭」上得到了完美體現。蒸制的方法讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內，剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中，魚頭糯軟，肥而不膩，咸鮮微辣。入口細嫩晶瑩，帶著一股溫文爾雅的辣味！
用料：
鰱魚頭 剁椒 鹽 料酒 蔥 姜 蒜 油
一、剁椒魚頭的做法
1、鰱魚去鱗去鰓去內臟，清洗干凈，瀝干水分
二、小貼士
1、蒸魚要水開後放入鍋內；
2、具體蒸制時間隨魚頭大小而變，總體掌握不要蒸太過，魚眼突出剛剛好；
3、市售成品剁椒足夠咸，無須再添加鹽，自製剁椒可以視情況酌情添加鹽；
4、添加蒸魚豉油後味道更豐富更鮮美，但正宗湘菜剁椒魚頭不添加蒸魚豉油，這個隨個人喜好來決定；
5、最後一步燒熱油，油要徹底燒熱，這樣澆淋之後才會充分激發出蔥姜蒜香。
8. 家燉魚頭的做法大全
超下飯的家常燉魚頭