A. 炒素菜菜譜帶圖片
炒素菜菜譜大全帶圖片
炒素菜菜譜大全帶圖片，素菜是我們日常飲食中必不可少的食物，它可以提供人體所需要的多種維生素和營養物質，同時素菜中的水分和膳食纖維可以幫助人體排出毒素，素菜的做法有很多，下面一起來看一下炒素菜菜譜大全帶圖片。
炒素菜菜譜帶圖片1
素炒兒菜片
食材：兒菜、蝦干、大蒜。
1、兒菜處理乾洗凈切片，蝦干泡軟洗凈、大蒜洗凈切片待用。
2、鍋里加水煮沸，下入兒菜焯水一下，斷生立刻撈起瀝干水。
3、熱鍋涼油，下入大蒜和蝦米炒香，加入焯水好的兒菜一起翻炒均勻。
4、加入少許的蚝油提鮮，少許鹽調味，炒勻即可。
黃瓜木耳炒雞蛋
食材：黃瓜、雞蛋、木耳、大蒜、胡蘿卜片少許。
1、黃瓜洗凈去掉瓜囊切成小段、木耳泡發洗凈、大蒜洗凈切片待用。
2、熱鍋涼油，下入雞蛋液煎制凝固，起鍋待用。
3、鍋里留有餘油，下入大蒜炒香，下入木耳和黃瓜、胡蘿卜片一起翻炒斷生。
4、下入雞蛋一起翻炒均勻，加入少許蚝油提鮮，少許鹽調味即可。
番茄燒豆腐
食材：豆腐、番茄、大蒜。
1、嫩豆腐洗凈切薄片，番茄去皮洗凈切塊、大蒜洗凈切碎待用。
2、熱鍋涼油，下入豆腐煎至兩面金黃起鍋待用。
3、余油下入大蒜炒香，加入番茄炒出番茄汁。
4、加入少許的番茄醬、鹽、糖和醋一起提升番茄汁的味道，然後下入煎好的豆腐翻炒均勻即可。
剁椒豆芽炒韭菜
食材：黃豆芽、韭菜、剁辣椒。
1、韭菜洗凈切段待用、豆芽洗凈撈起瀝干水待用。
2、熱鍋涼油，下入大蒜炒香。
3、然後下入韭菜和豆芽一起翻炒均勻，炒制斷生。
4、加入剁辣椒一起翻炒均勻，即可出鍋。
蒜蓉炒龍須菜
食材：龍須菜、大蒜。
1、龍須菜摘成小段洗凈、大蒜洗凈切碎待用。
2、下入龍須菜下鍋大火爆炒，翻炒均勻，炒至龍須菜變軟斷生。
3、下入少許鹽和雞精調味，炒勻即可。
彩椒炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇、青椒、紅椒、大蒜和蔥。
1、杏鮑菇洗凈切成條待用。青紅椒洗凈切絲、蔥洗凈切段、大蒜切蒜末待用。
2、鍋里加水煮沸，下入杏鮑菇焯水變軟撈起瀝干水。
3、熱鍋涼油，下入大蒜炒香，加入焯水好的杏鮑菇一起翻炒均勻。
4、下入青紅椒絲一起炒斷生，下入蔥段炒香，加入少許蚝油和鹽調味提鮮即可。
彩椒炒土豆片
食材：土豆、青紅椒片、大蒜。
1、土豆洗凈切片、青紅椒去籽洗凈切片、大蒜洗凈切碎待用。
2、碗里加入少許的蚝油、醬油、鹽和少許的水澱粉攪拌均勻。
3、熱鍋涼油，下入土豆片煎炒一下，炒至斷生。
4、下入調好的料汁和青紅椒一起翻炒均勻，土豆吸收料汁的味道即可。
炒素菜菜譜帶圖片2
『竹筍炒鮮菇』
未必只有魚和肉才是美味，素菜也可以如此鮮香可口。
【食材】
金針菇 120g、鮮香菇 2朵、竹筍50g、薑片 10g、蔥段 1根。
糖 1小勺、鹽 少許、胡椒粉 少許、蚝油 1大勺、水 2大勺。
【步驟】
鮮香菇、竹筍切片，放入滾水中焯燙，金針菇去掉根部洗凈備用。熱鍋，加入適量的沙拉油，放入蔥段、薑片爆香，再加入筍片、金針菇、香菇片和調味品快炒均勻即可。
『金銀蛋炒莧菜』
平時炒葉菜類時都會需要加水炒軟，如果加冷水，鍋中降溫菜葉子容易變黃，也不好吃，需要加水時加入熱水可使鍋中維持溫度，菜葉的色澤與口感俱佳。
莧菜/紅莧菜 400g、皮蛋 1個、咸鴨蛋 1個、大蒜 2瓣、熱水 100ml、油 1大勺、鹽 1/4小勺、雞精 少許。
將莧菜洗凈（綠莧菜和紅莧菜皆可），切段備用。皮蛋和咸鴨蛋去殼切丁。鍋燒熱後倒入2大勺的油，放入蒜末爆香，加入莧菜翻炒至軟。加入熱水和皮蛋丁、鹹蛋丁，轉小火蓋鍋蓋燜煮3分鍾，最後加入鹽和雞精調味即可。
『蚝油芥藍』
分享一個港式蚝油醬的做法，這是一個香港廚師教我的：
將「蚝油50ml、麻油1小勺、細砂糖1小勺、白鬍椒粉少許、水100ml」混合後，入小鍋中火煮開即可。
芥藍 200g、港式蚝油 適量、蒜 5瓣。
芥藍洗凈。鍋中燒滾水，水沸騰後入油和鹽，將芥藍放入以大火焯燙約1.5分鍾撈起，瀝干水分後裝盤。淋入港式蚝油醬即可，可以放小火煸至焦黃的蒜瓣，或者少許紅椒絲裝飾。
『腐乳空心菜』
空心菜的味道很溫和，而豆腐乳有一種發酵的'香味，將它們融合起來非常對味！如果有黑豆豉，也可以加一點。
空心菜 1把（約300g）、油 1-2勺、紅辣椒 2-3個、豆腐乳 2塊、豆腐乳汁 2小勺、糖 1/2小勺、蒜 3瓣。
01.空心菜洗凈切掉底部及硬的老莖，切段。菜莖和菜葉分開放。
02.取小碗，放入豆腐乳塊和乳汁和糖，用勺子背面將豆腐乳碾碎，混合均勻成醬汁。
03.中高火熱油，入干辣椒和大蒜，炒香後，先入空心菜莖翻炒1分鍾，再加入葉，翻炒至變軟。
04.倒入調好的腐乳醬汁，翻炒至均勻，關火裝盤。
【友情提醒】
紅腐乳或者白腐乳都可以，風味不同都好吃，家裡有啥就用啥。老話說油多不壞菜是有道理的，如果為了健康只放1勺油，如果有點干，沿著鍋邊烹入少許的料酒或者高湯，這樣就不會燒幹了。
『豆角炒茄子』
豆角和茄子似乎是無論南北、一年四季都會有的食材，這種搭配可謂是經典，既有東北菜的風范也有湖南菜的身影，今天分享的這個做法既夠味又爽口！
豆角 225g、茄子 225g、薑片 2片、大蒜 6瓣、紅椒 1個、生抽 2大勺、蚝油 1大勺、鹽 少許、白鬍椒粉 1/8小勺。
01.中火將油燒熱，然後倒入切段的豆角，將豆角慢慢煎至表面發皺，變脆。盛出備用。
02.鍋內余油煎炒茄子，火可以稍微調高一些，如果油不夠了可以加一些。炒至茄子邊緣變黃、質地變軟即可，盛出。
03.炒鍋入1勺油，中火加熱，入薑片和紅椒翻炒約1分鍾，再倒入茄子和豆角，然後加入生抽、蚝油、白鬍椒粉，翻炒1-2分鍾，品嘗酌情加鹽~
『花椒熗炒捲心菜』
南方叫捲心菜，北方叫圓白菜，台灣叫高麗菜~
這種圓圓的白菜本身具有一種清潤的甜味，加上花椒和干辣椒爆炒，能夠增添一種煙熏香味，只需要6種原材料和5分鍾，非常下飯！
而且它雖然吃起來霸氣十足，但是熱量不高。
炒素菜菜譜帶圖片3
1、素炒雙色頭菜
主料：頭菜200克、紫甘藍200克
輔料：姜3克、大蒜5克、蔥5克、鹽1匙、米醋0.5匙、味精0.2匙
步驟：
1、准備原材料紫甘藍和大頭菜洗凈備用
2、大頭菜切成細絲
3、紫甘藍切成細絲
4、鍋中燒開水將大頭菜絲焯水但時間不要太久
5、焯好水的大頭菜絲立即放入冷水中過涼瀝干水份
6、鍋中燒開水將紫甘藍絲焯水但時間不要太久
7、焯好水的紫甘藍蒜立即放入冷水中過涼瀝干水份
8、蔥姜蒜切末備用
9、鍋中倒入適量底油加熱放入蔥姜蒜末爆香
10、放入大頭菜絲大火快速翻炒
11、放入紫甘藍絲同時放入鹽和米醋翻炒均勻
12、放入米醋顏色有了微妙的變化更加養眼噢最後放入味精提鮮即可出鍋享用嘍
13、清新的素炒雙色頭菜裝入盤中
14、口感清脆淡爽吃起來非常有食慾
15、一個人的晚餐也要吃出幸福感噢
2、拔絲地瓜
主料：地瓜200克
輔料：彩色糖果適量、食用油適量、白糖50克
步驟：
1、地瓜洗干凈
2、把地瓜的皮和根部都去掉
3、切成小塊放入碗里
4、放入麵粉，讓沒一塊地瓜都黏上麵粉
5、鍋里多放一些油，等油7成熱後，就可以放入地瓜來炸了哦，不要一次放很多，要分開沒一塊地瓜
6、把所有的地瓜都炸好後控油
7、拿一個盤子，盤子上面刷一層油，這樣盤子就容易清洗了
8、不粘鍋裡面放一點點的油
9、放入白糖翻炒，這個時候要用小火，不斷的攪拌
10、慢慢的就可以看到糖開始冒泡，顏色變深，用勺子攪拌感覺能拉出絲來我們的糖就熬好了
11、放入地瓜翻炒，讓地瓜都粘上糖就可以裝盤了，在地瓜上面撒一些彩色湯裝飾
B. 蔬菜圖片大全大圖，蔬菜圖片
提起蔬菜圖片大全大圖，大家都知道，有人問蔬菜圖片，另外，還有人想問蔬菜種類及圖片，你知道這是怎麼回事？其實蔬菜種類大全圖片，下面就一起來看看蔬菜圖片，希望能夠幫助到大家！
蔬菜圖片大全大圖
1、蔬菜圖片大全大圖:蔬菜圖片
這個叫洋蔥，以下是他的介紹：秋冬季節家常菜100種。
洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭，屬百合科蔥屬，為2年生草本植物。有關洋蔥的原產地說法很多，但多數認為洋蔥產於亞洲西南部中亞細亞、小亞細亞的、阿富汗的高原地區的可能性較大，因為在這些地區至今還能找到洋蔥的野生類型。
洋蔥的起源已有多年歷史，公元前年傳到埃及，後傳到地中海地區，16世紀傳入美國，17世紀傳到日本，20世紀初傳入我國。
洋蔥在我國分布很廣，南北各地均有栽培，而且種植面積還在不斷擴大，是目前我國主栽蔬菜之一。我國已成為洋蔥生產量較大的4個(中國、、美國、日本)之一。我國的種植區域主要是山東、甘肅、、等地。100道素菜菜譜大全。
洋蔥由於原產於性氣候區，當地氣候變化，空氣乾燥，而且土壤濕度有明顯的季節性變化，所以在系統發育過程中，洋蔥由於長期適應這一特殊環境，不僅在形態上發生相應的變化–短縮的盤、喜濕的根系、耐旱的葉型、具有貯功能的鱗，在生理上也產生了一定的適應性。在營養生長期，要求涼爽的氣溫，中等強度的光照，疏鬆、肥沃、保水力強的土壤，較低的空氣濕度，較高的土壤濕度，並表現出耐寒、喜濕、喜肥的特點，不耐高溫、強光、乾旱和貧瘠。高溫長日照時進入休眠期。
洋蔥供食用的部位為地下的鱗(即蔥頭)。根據其皮色可分為白皮、黃皮和紅皮三種：白皮種鱗小，外表白色或略帶綠色，肉質，汁多辣葉淡，品質佳，適於生食。
國人常懼怕其辛辣香氣，而在國外它卻被譽為「菜中皇後」，營養價值不低。
洋蔥的品質要求：以蔥頭，外皮光澤，不爛，無機械傷和泥土，鮮蔥頭不帶葉；經貯後，不，不抽苔，鱗片緊密，含水量少，辛辣和甜味濃的為佳。
2、蔬菜圖片大全大圖:蔬菜種類及圖片
蔬菜的種類根據外形可分為葉菜類、根類、芽苗菜、果菜類、菌類，如葉菜類包括白菜、小白菜、生菜、青菜、包菜等提供葉用部位作為食用的蔬菜。
蔬菜種類大全圖片
蔬菜種類
葉菜類：結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍須菜等。
根類：蘿卜、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、韭菜薹、萵筍、山葯、芋頭、芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗絲、寶塔菜(地瘤)、蘆筍、竹筍、牛蒡、茭白、魚腥草、蕎頭、蓮藕等。常見100種蔬菜圖片。
芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽、綠豆芽、豆苗等。蔬菜簡筆畫圖片大全。
蔬菜種類
花菜類：花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、薊和芥藍等。
果菜類：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺絲椒、南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜、西葫蘆、番茄、茄子等。瓜類蔬菜圖片大全大圖。
菌類：、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴頭菇、金針菇、香菇、雞腿菇、竹蓀、鳳尾菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、裙帶菜等。
以上就是與蔬菜圖片相關內容，是關於蔬菜圖片的分享。看完蔬菜圖片大全大圖後，希望這對大家有所幫助！
C. 大中華美食中有哪些色香味俱全的素菜
1、紅燒茄子
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茄子是常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，無論是鐵板茄子、茄汁蓋飯還是烤茄子都非常的美味，但最為家常的做法還是紅燒茄子。紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，也是素菜中的精細者，深受大眾喜愛。這道家常素菜想要做得好吃，可在炒制茄子時候，放一點白砂糖，這樣即可以讓茄子更加入味，還能讓紅燒茄子更紅亮好看。
2、小蔥拌豆腐
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豆腐不僅是中國最平常最普通的食物，也是流傳地區最廣的食材，不受四季天氣的影響，一年365天都可以製作可以吃到，從南到北，從東到西，幾乎都有豆腐的身影。在家常素菜譜中，有不少以豆腐為主食材的家常菜做法，其中小蔥拌豆腐就是一道十分簡單的經典家常菜。這道簡單卻味道好的家常素菜，其特點色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口，很多人都喜歡吃。
3、地三鮮
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地三鮮在古代民間流傳叫做「嘗三鮮」，最後演變成了很有特色的一道東北地區傳統家常菜。它選用了三種地里時令新鮮的食材：茄子、土豆和青椒來搭配，不僅在於鮮濃的味道、天然綠色的食材，更勝於它涵蓋多種食材的營養，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳餚。「地三鮮」可以說是永遠的經典菜，百吃不厭。
4、酸辣土豆絲
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酸辣土豆絲是一道最普通的家常素菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。這是道非常易學的菜，特別適合新手，不僅食材簡單，製作方便，做好後的土豆絲清脆爽口且帶著微微的酸味，特別的開胃下飯，以前在北方常見，現在是全國百姓飯桌上常見的家常菜之一，大人小孩都很適合吃。
5、手撕包菜
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包菜又稱捲心菜、洋白菜，在北方又稱大頭菜。但是無論叫法怎麼樣，它的做法幾乎都是大同小異的，其中手撕包菜的做法是最受大家喜愛的。此菜不僅是一道色香味俱全的漢族名菜，也是一道很受歡迎的家常素菜。其做法和選料都很簡單，是將包菜用手撕成片狀，以保持其原汁原味不流失，再用干紅辣椒和花椒爆炒而成，深得廣大美食愛好者喜愛。
D. 什麼素菜下飯好吃
素菜有時比大魚大肉還好吃，有了這幾樣素菜也能讓你食慾大開，豈止兩碗白米飯。題主對米飯的形容是「白米飯」，好像是北方的哦，因為在南方只會說米飯，其實也沒有關系，畢竟中國地大物博，好吃的美食也多。
我是南方的孩子，家中湖北，說起好吃的素菜那也是很多的，不過我們這九省通衢，全國各地的美食，在我們這都有。
下面我給大家推薦幾道素菜，有了它保准你能吃兩碗米飯，大家往下看：
一、糖醋素排骨：
這是百分百的素菜，蓮藕變身排骨的骨頭、油條變身排骨上的肉肉，將蓮藕改刀成長條，然後將蓮藕入鍋炸制，之後穿入油條中，口味豐富不油膩，比酸辣藕丁好吃，低脂低膽固醇，口感和糖醋排骨非常接近，如果上菜的時候我不說，你在入口之前，一定認為這就是一盤糖醋排骨，我想吃兩碗米飯應該沒有什麼問題。
二、酸辣包菜粉絲：
這是一道非常開胃的下飯菜，腌制的酸包菜切成長條，干辣椒在油鍋中爆香後放入酸包菜入鍋翻炒，之後放入苕粉，食鹽、白砂糖和生抽調味，多翻炒一會就可以出鍋，做法簡單非常下飯，這道酸包菜勝過山珍海味。
三、地三鮮：
土豆、茄子、青椒採用紅燒的辦法製作的這道家常菜，我在食堂吃飯必點，地三鮮的煲仔飯也是我的最愛，一盤菜能吃到三種不同的蔬菜，鮮美爽口，茄子軟糯綿香、土豆粉粉糯糯，而且這三種蔬菜在一起非常下飯，兩碗米飯我估計應該不夠。
四、西紅柿炒雞蛋：
西紅柿在鍋中熬煮成湯汁，放入蓬鬆的雞蛋，放入一勺番茄醬和一勺白砂糖，那酸爽非常下飯，我最喜歡用西紅柿的湯汁拌飯，兩碗米飯那是最少的。
五、宮保豆腐：
豆腐代替雞丁，採用宮保雞丁的做法，這是一道酸辣香甜的下飯菜，我估計這道菜飯店不一定有。做法也簡單，豆腐切成小塊後放入油鍋炸至色澤金黃，然後採用宮保雞丁的做法來烹飪這道素菜，吃過的都說好吃，豆腐香軟嫩滑，酸甜香辣口味別具一格，我相信這道菜應該非常下飯。
哪些素菜最下飯？（有了它可以吃兩碗白米飯那種？）
給大家推薦了5款素菜：宮保豆腐、西紅柿炒雞蛋、地三鮮、酸辣包菜粉絲和素糖醋排骨，選擇這5道菜來回答這道問題，我也是考慮良久，水煮千張、麻婆豆腐、酸辣土豆絲、川香酸辣黃瓜條、虎皮青椒等，也是非常下飯的，但是我還是選擇我比較喜歡的，這樣大家也能從這道問答題中了解不同的菜餚。
我們總是不斷告誡自己，我們盡量做到恰如合適、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜，它們美味、漂亮、營養，你要什麼樣的美食，在這里希望我們能夠給你
覓源良食
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