① 牛排擺放搭配
不同於中式餐館繁華的擺盤風格，西式牛排的擺盤崇尚簡單、和諧。很多牛排愛好者在煎好牛排後總有一個小煩惱：怎麼擺盤比較好看呢？特別是對文藝青年們來說，擺盤拍照簡直是無法省略的一部分。
今天就給大家介紹一些簡單大方的擺盤，還有一些配菜的建議哦。不過首先，你需要一個簡單的大盤子，圓的方的根據你自己喜好選擇，白色的即可。
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所需配菜
● 彎豆
● 西蘭花
● 聖女果
彎豆也是常見的牛排配菜，因為長短適合，所以非常好搭配。
做法
●彎豆可以白灼，灑上點鹽巴即可。也有同學喜歡把彎豆炒完後與牛排一起吃，記住彎豆與其他配菜搭一起時不要放太多，三四根即可。
● 西蘭花白灼後灑點現磨胡椒和鹽即可，或者啥也不加。
● 聖女果切一半，放在其中點綴即可。
其實牛排的擺盤非常隨意，配菜要盡量簡單，選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩，如果同樣也以燒烤的手法來料理，與牛排在味道上能保持一致，數量不能太多，以清口為主。
② 西餐中的奶油蘑菇湯怎麼做
做法如下：
准備食材：中筋麵粉50克、黃油50克、鮮蝦肉50克、蘑菇50克、鹽3克、淡奶油50毫升、白鬍椒1克。（如圖）
③ 家庭營養餐食譜大全及做法
家庭營養餐食譜及做法一、西餐風格營養餐
- 沙朗牛排配蔬菜
- 材料：沙朗牛排800g，芥菜葉250g，豌豆苗250g，義式綜合香料，海鹽，檸檬汁，黑胡椒粉，美乃滋蒜醬，橄欖油，油醋，蕃茄。
- 做法：
- 牛肉以少許橄欖油煎至半熟，用義式綜合香料、檸檬汁、黑胡椒粉調味，靜置10～15分鍾。
- 混合淋汁材料（橄欖油、油醋等），蕃茄烘烤至裂開備用。
- 芥菜葉和豌豆苗用海鹽、黑胡椒粉、檸檬汁調味。
- 擺盤，放上切片的牛肉，淋上淋汁與美乃滋蒜醬。
二、家庭生日餐菜譜
- 醬豬蹄：傳統菜餚，象徵財運。
- 小雞燉蘑菇：營養豐富，味道鮮美。
- 排骨燉豆角：家常美味，老少皆宜。
- 家拌冷盤：清爽開胃，適合夏季。
- 糖醋鯉魚：年年有魚，寓意吉祥。
- 煮大蝦：海鮮佳餚，簡單易做。
- 雞蛋花紫菜湯：清淡爽口，營養豐富。
- 雞蛋面：長壽面，象徵長壽。
三、普通家庭食譜
麥片粥
- 材料：麥片，椰奶，熟透的木瓜。
- 做法：煮沸椰奶，加入麥片拌勻，再加入切好的木瓜條。
荷葉粥
- 材料：大米、小米、白糖，鮮荷葉。
- 做法：將米熬至八成熟，放入荷葉繼續熬至粥色變綠。
蟹肉粥
- 材料：海蟹，白粥底，姜絲，蔥花。
- 做法：蒸熟海蟹，剔出蟹肉和蟹黃，與姜絲一起放入白粥中煮10分鍾，調味後撒上蔥花。
四、其他營養粥品
- 山芋粥：預防高血壓、動脈硬化。
- 芝麻粥：治眩暈、記憶力衰退。
- 牛肉粥：補脾胃、強筋骨。
- 烏雞肉粥：用於高血壓、貧血。
- 木耳粥：潤肺生津，滋陰養胃。
- 胡桃粥：補腎、益肺、潤腸。
- 枸杞粥：補腎益血、養陰益目。
- 胡蘿卜粥：健胃、補脾，助消化。
- 栗子粥：補腎強筋、健脾養胃。
- 百合杏仁粥：潤肺止咳，清心安神。
- 紅棗糯米粥：健脾胃、益氣血。
- 蓮米粥：健脾止瀉、益腎固澀。
- 菊花粥：散風熱、清時火、明目。
- 梨子粥：潤燥作用，秋季常食。
- 赤小豆粥：清熱利尿、止渴。
以上食譜涵蓋了不同口味和營養需求，適合家庭日常食用或特殊場合如生日宴等。