① 請問鐵板魷魚的用的那種鐵板鍋在哪裡能買到啊是叫平板鍋嗎多少錢謝謝啦
金剛鑄鐵平底鍋，可以在專門賣飯店炊具的地方買到。
② 鐵板魷魚的做法，小吃一條街最火爆最好吃的鐵板魷魚視頻和配方做法
鐵板魷魚的做法，小吃一條街最火爆最好吃的鐵板魷魚視頻和配方做法
鐵板魷魚是一道街邊小吃，是用鐵板把魷魚煎熟後，再用鐵鏟將魷魚切段，然後撒上特製醬做成。其主要原料是魷魚、洋蔥、辣椒面，味道咸辣。目前市場比較火。
一、鐵板魷魚的做法和配方州稿
配方：
魷魚2條、調料姜適量、料酒1勺、黃醬1勺、麻辣醬1勺、椒鹽適量、植物油適量、白鬍椒適量
做法：
1.准備好腌制調料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風味麻辣醬、椒鹽、白鬍椒
2.魷魚去內臟去表膜洗凈備用
3.將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開
4.倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白鬍椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺
5.攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會
6.取出後，用褲跡陵竹簽或金屬簽穿成串備用
7.平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中
8.中火加熱，用鍋鏟反復按壓魷魚串，將水分逼出
9.待魷魚打卷並且表面變得較干時，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋
10.食用時調入蒜味辣椒汁口味更好
二、鐵板魷魚投資利潤分析
一般的鐵板魷魚攤，攤位面積在8-10個平米左右，經營者每月需要交納的攤位費大致也就千元左右。小吃車個各類烹飪設備的購買，加上首期鋪貨，有 2萬塊錢左右的資金，完全足以開一個鐵板魷魚攤。
鐵板魷魚銷售價格十分親民，大串的鐵板魷魚，單串售價在10元左右，小的魷魚串，一般是10元三串。可實際上，這兩者的利潤是沒有什麼差別的。魷魚的批發價格為8-10元一斤，一斤魷魚肉，完全能加工出3-4份左右的成品，即便算上油和調料，一份10元左右的魷魚，其中利潤還是有6-7元。
假設一個魷魚攤能日均售出80份，那麼每月的營業額就是2.4萬元，除去原料成本、攤位費和胡戚一些雜費，每月的純盈利仍然有1萬元左右。當然，這些數據智能作為一種參考，實際會隨著市場價格的波動和經營情況，出現一定的偏差。但不可否認的是，每月過萬的收入，已經超過了許多上班族，鐵板魷魚的利潤確實不菲。
三、鐵板魷魚的核心技術
1蔥香油的製作
2番茄辣椒醬製作
3製作鐵板魷魚醬所用原料配比
4鐵板魷魚的製作
四、內容資料截圖，含教學視頻
③ 夜市火爆魷魚那個裝湯汁鍋叫什麼鍋
那個鍋叫瓦罐，質地爛神細膩的砂鍋，內壁潔白的陶瓷鍋，不銹鋼鍋。這些鍋可以保證湯內的營養不會分解，還可以提高湯的味道。不要用劣質砂鍋，因為裡面的瓷釉含鉛，煮酸性食物時很容易溶解出來，對人顫凳身飢洞虧體有害。另外鋁，鐵和錫制的容器也不要用來煲湯。