㈠ "沙茶麵"是哪個地方的風味小吃
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沙茶麵(sa-te-mī)東南亞廣泛流行的著名的湯類麵食小吃，在中國的沙茶麵分有閩南的沙茶，廣叢羨宴東潮汕的沙茶等風味，其妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭，而其中以廈門的沙茶麵為典範，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承派咐傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
中文名：沙茶麵
英文名：sa-te-mī/sate noodles
主要食材：鹼水油麵，沙茶醬，水面
分類：滲銀馬來西亞，海外華人小吃，閩南小吃，台灣小吃
口味：甜香爽口，油而不膩
佐料：鴨血，豆乾，魷魚，赤肉，蝦仁等
㈡ 沙茶麵這種食物算是高熱量食物嗎
是高熱量食物。
沙茶麵東南亞廣泛流行的著名的湯類麵食小吃，在中國的沙茶麵分有閩南的沙茶，廣東潮汕的沙茶等風薯橘味，其妙處在在於沙茶醬的製作，用沙茶醬再製作湯頭。
而其中以廈門的沙茶麵為典範，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之發揚光大。沙茶醬主料有蝦干，魚干，蔥頭，蒜頭，老薑等十幾種食材構喚喚成，經油炸香酥再研磨細，製成沙茶醬待用。
(2)沙茶麵圖片大全擴展閱讀：
由來：
廈數鏈團門沙茶麵是起源於印度尼西亞的一種餐飲調味品沙嗲醬的，至今已有300多年的歷史了，是由印尼華僑傳入廈門的。
在東南亞原名沙嗲面，廈門叫沙茶麵，是因為嗲字音與廈門閩南話的茶字音相同，所以人們也稱之為沙茶這也是沙茶的由來，沙茶麵是由一定比例的沙茶醬和膏湯配成的湯頭加上配料而成的，沙茶醬是由幾十種營養豐富的海鮮與山珍經過十多道工藝精製而成的，常吃可強身健體有益身心健康。
沙茶麵關鍵在於沙茶湯的熬制，沙茶湯的關鍵在於沙茶醬，市面的瓶裝沙茶醬是做不出正宗的沙茶麵的，只能用閩南一帶特殊炒制的沙茶醬。
㈢ 廈門沙茶麵哪裡比較好吃
我是廈門同安的。我可以很負責任地說，同安區的沙茶麵才是最正宗的，同安隨差粗喚便一家路邊凳仿攤的沙茶麵都秒殺島內的沙茶麵。而且價格比島內便宜一倍以上。虛凱我有一說一，不是特意的黑島內。
㈣ 你知道廈門沙茶麵嗎，好吃嗎
這個沙茶麵真族含的很不錯了，作為遊客來能吃到這樣的連鎖店的沙茶麵可開心了，配料都是很透明的，切好放在上面讓你一目瞭然，看著都很有食慾，味道也是很好的，感覺余穗搭我可以吃好幾碗，料給的也好足，價格透明，我還豎拿想再去吃兩天，強烈推薦給大家贊的不得了！!!
㈤ 廈門特產小吃有哪些
廈門特產小吃有哪些
廈門特產小吃有哪些?廈門有什麼不可錯過的特色小吃?下面梳理了廈門特產小吃大全，快帶上小夥伴一起去吃吃吃吧。
1、沙茶麵
最好的是烏糖沙茶麵和月華沙茶麵。分別在民族路60號和鎮邦路78號。配料種類相當多，但一碗只需兩~三種即可。推薦加料有米血、魚丸、豬肝、豆腐。烏糖和月華都很好。月華靠近中山路商圈，烏糖靠近盧卡國際青年旅社以及環島路。 要排隊，請盡早去。面不是主要的，湯和料是精華。所以少吃面，多喝湯和料。
2、葉氏麻糍
鼓浪嶼龍頭路三優街。葉氏麻糍雖然在廈門也有，但是鼓浪嶼這家很正宗。晚上是沒有賣的，白天才有。
3.日月潭雪花冰
在去廈門前我就知道日月潭雪花冰是廈門十大冰品之一，吃的時候沒有綿綿冰的冰沙的感覺，雪花冰有冰淇淋的口感，很綿密味道真的很贊，來廈門旅遊的小夥伴們可不能錯過哦。
4、八婆婆燒仙草
中山路好又多入口。燒仙草配蜂蜜或煉乳。推薦配蜂蜜。不算是龜苓膏，比龜苓膏更細。
5、南普陀寺齋菜
南普陀寺的齋菜。據說可以一試。我自己沒去，拍下來給大家作參考。圖片中的為推薦菜。菜名為：絲雨弧雲、南海金蓮、彩雲迎賓、香泥藏珍、椰風竹韻、前程似錦、半月沉江、千層百葉、竹影情長。
6、佳味再添
大同路49號。類似於小吃城，可以找到性價比不錯的小吃。記得點餐時，差鄭要說點基本款，否則收銀員熱情好客，會建議點貴一點，多一點料的。但基本款味道已足夠。五種必吃：蝦面和鹵面、春卷和芋包、油蔥稞。
7、賴厝埕扁食
大元路10號。扁食就是抄手啦。個小湯美，推薦!
8、阿吉仔餅屋
大元路37號。最好吃的是馬蹄酥!趁熱吃!
9、營平農貿市場
開平路附近。如果自己想買海鮮打理，就去營平農貿市場。
10、黃則和花生湯
中山路22-24號。黃則和在中山路那家靠近肯德基，如果是坐公交車，可殲或以在海濱大廈站下，直接沿中山路進。除了花生湯，還必須點韭菜盒、包子，咸炸棗，面線糊。圖片為韭菜盒子和咸炸棗。黃則和的零食也可以買，其中必須買“米虛改頌老鼠”。矮油，很好吃的。但是保質期很短，只有4~5天。
11、烤肉
中山路昇平路(東海大廈)。如果想找點辣的調劑，可以從黃則和出來，對門就有這個賣烤肉的。在中山路昇平路路口。晚上才有。
12、雅子泡芙站
中山路步行街69號。廈門本地泡芙，在中山路步行街上，晚上才有。靠近局口路。
13、葉氏麻糍
中山路步行街。葉氏麻糍沒嘗過，因為實在是撐不下了。在中山路步行街的黑面蔡附近。但據朋友介紹，最好吃的在鼓浪嶼上。後面有介紹。
14、紅記德
中山路步行街近局口街。紅記德的土筍凍和北仔餅是特色啦，但不是最好的，最好的在後面有介紹。在這家吃的是蔥糖卷，包的像春卷，脆脆甜甜的，很清爽。
15、思西沙茶烤肉
局口街盡頭(局口街130-132號)。沙茶烤肉絕對是前所未有的體驗，麵包配沙茶醬。
16、海蠣餅和地瓜餅
思明西路16號附近，據說，這里的海蠣餅和地瓜餅很不錯，在這個路邊攤。不好意思，既沒有吃，也沒有拍到全景，只留下這個路排號供大家參考。記住喲，思明西路16號旁邊。
17、王師傅臭豆腐
局口街某巷口。據說這是廈門比較好的臭豆腐，沿著局口街走，就能見到這個大招牌。
18、蓮歡海蠣煎
中山路局口街局口橫巷4號。廈門最著名的'海蠣煎，沿著局口街慢慢走。10 元一份。不要一粒一粒的吃，要大口大口的舀。男同學們，很補喲!
19、局口拌面
局口街局口橫巷(近蓮歡海蠣煎)。廈門最著名的局口拌面，面是吃不下了，但是湯一定要喝。推薦鴨湯。
20、天和西門土筍凍
斗西路33號(近中山公園西門)，土筍凍是一個神奇的食物，雖然廈門到處都有，但最出名的在中山公園附近的這家。至於土筍凍怎麼來的，建議就不要查了。
21、真真廈港鹵味
蜂巢山路20號104，真真廈港鹵味，應該是和之前介紹的盛意小籠湯包相鄰。如果各位想嚼點什麼開胃或配啤酒，當然是這個啦!
22、亞尖大排檔
大學路213號之4-5號(廈大附近)。一定要吃廈門海鮮，並配上金門產的52 度高粱酒…好喝…
23、集正超市
大同路86號(佳味再添小吃對面)。如果想買點小吃回家，可以去集正超市，買麵茶、桔紅糕、素餅、貢糖、穆記的老婆餅、冰沙綠茶餡餅以及我剛之前提到的黃則和的米老鼠。其中穆記的老婆餅需要預定，
24、林記魚丸
鼓浪嶼泉州路54號
25、沃頭蚝干粥
鼓浪嶼泉州路51號。干粥店就在林記魚丸的對面，兩個人吃一鍋38 元的就可以了。料很足，粥很美。 ;
㈥ 廈門「沙茶麵」是一道什麼樣的美食，有什麼樣的做法呢
沙茶麵是東南亞廣泛流行的著名的湯類麵食小吃，廈門而其中以廈門的沙茶麵為典範，閩南美食大師楊繼波老先生的沙茶麵配方的唯一傳授徒弟廚師技師王大全繼承傳統使之辯升發揚光大。廈門沙茶麵是起源睜攔於印度尼西亞的一種餐飲調味品沙嗲醬的，至今已有300多年的歷史了，是由印尼華僑傳入廈門的。在東南亞原名「沙嗲面」，廈門叫它「沙茶麵」是因為「嗲」字音與廈門閩南話的「茶」字音相同。
沙茶麵的主要原料
主料：大蝦5隻，香菇2棵，雞胗5個，青蒜2棵，穿心蓮1把，豆芽1把，
配料：沙茶醬3大匙，花生醬2大匙，鹽適量，糖適量，姜3片。
沙茶麵的製作方法
1. 准備好上述配料和調料；
2. 將沙茶悉灶胡醬放入鍋中炒香，加入青蒜、姜翻炒；
3. 依次放入雞胗、香菇一同翻炒；
4. 加熱水（如果有大骨湯更好）煮沸，再放入花生醬調勻；
5. 等湯的過程中煮麵，注意（面不要煮的太熟，因為還要放到湯里）
6. 把蝦、豆芽、穿心蓮依次放入湯里，再放入面稍煮一會盛出；
7. 裝盤即可食用。
沙茶麵煮制注意事項
1、主料配料根據個人愛好自行調整；
2、用高湯，如大骨湯，煮麵更好吃，更有營養；
3、面不要煮得太熟太爛。