① 如何揪面劑子好看
大面劑子用挖法，用食指中指無名指並攏由下向上。小面劑子用擦法
② 普通麵粉可以做麵包嗎
不能 ，麵粉的不同做出來的東西是不一樣的。
③ 香菇雞肉小揪面的做法
將麵粉將適量溫水，揉成一個面團後，將一個干凈無水的碗扣在面團上方晾置20分鍾。（醒面20分鍾）
在醒面的這段時間內，將豆腐、胡蘿卜香菇、土豆切成0.5厘米的小方塊、韭菜香菜洗凈切成1厘米的段。
雞肉切成1厘米的小方塊。
蔥姜蒜切片。
20分鍾後面團一醒好（此時，將面團表面會光滑許多，按一個小坑，它會慢慢恢復），將面團擀成1毫米厚度，切成2厘米寬的長條。將長條揪成2厘米的方片，晾置待用。
將花生油加熱後放入八角、花椒、干尖椒、蔥姜蒜炒出香味，約20秒。 加入切丁的雞肉、冰糖，炒至雞肉由紅色變成粉色後，約30秒。
加入40ml黃酒，炒至黃酒揮發干凈，約30秒。
加入20ml生抽，炒至肉塊肉塊均勻上色入味，約1分鍾。
加如適量水，煮開後撇去鍋便的浮沫，浮沫多為脂肪，既影響口感又不健康。（水以適量多加些，雞肉小揪面是湯面，湯汁酸辣香甜，非常好喝。）
將土豆、胡蘿卜、香菇豆腐丁倒入撇去浮沫的沸水中，煮2分鍾。
將晾置在一旁的面片倒入鍋中，攪勻。
沸騰時，加1大湯匙（約20ml）寧夏辣椒油，加20ml香醋，加1調料勺鹽（3ml）,加1大調料勺芥末粉（4ml），攪勻。
加入切段的韭菜，煮1分鍾，關火。
盛盤前，可根據喜好加些香菜。
小貼士
1.步驟11、13實際沸騰的時間在3分多鍾，這3分多鍾的沸騰，保證了羊肉小揪面面湯的醇厚濃郁。
2.寧夏辣椒油、黃芥末粉、香醋保證了小揪面的酸辣鮮香
④ 家用小型壓面機需要和面嗎
不需要，麵包機都是自帶和面功能的。具體可以參考以下步驟：
材料：牛奶120克、酵母5克、雞蛋1個（約60克）、糖50克、
鹽 1克（如用有鹽黃油用1克即可，用無鹽黃油可用5克鹽）、高筋粉220克 、低筋粉100克、有鹽黃油30克
步驟：
1、牛奶稍微溫一下，不能是太燙的，用手指放進去和體溫差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鍾；這時可以將高/低筋麵粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麵包桶內，再放入過篩後的麵粉。
2、麵包桶放入麵包機內，啟動和面功能，一邊和面一邊加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和面功能（又一個15分鍾）
4、和面功能結束，取出面團，這時候會聞到面團發出很香的黃油味。
5、把面團揪成小塊，放入麵包桶。這一程序是讓麵包組織更有層次。
6、將麵包機重新設置為：甜味麵包、重量：750g 、燒色：淺。
7、等待麵包烤好就可出爐了
⑤ 揪好的面劑子怎樣讓機器把饃揉圓
的面積是怎樣讓機器把磨柔軟？那現在的機器都很容易的，你只要面具的放里頭都揉眼了
⑥ 餃子面團機，有沒有這種機器
建議您買個「麵包機」，如果當地商場沒有，可以上淘寶或有啊買。我有一個就是在網上買的。加郵費300多元具體價格忘了。 麵包機不僅可以做麵包，還可以和面、發面。因為揉的時間長，和出的面非常好。發面也很快。 從裡面拿出來是面團，如果要包餃子還需要揪劑子、擀皮。如果您對麵食感興趣，建議您再買個手動壓面機100元左右（我用的是「復興」），可以壓麵皮和壓面條。 至於「和面機」、「揉面機」，倒是沒聽說過有家用的。
⑦ 今天早上6:30我媽媽手被壓面機咬住，手剛剛從壓面機里取出，我媽媽指手變形了該怎麼辦大家看看照片
你趕緊戴著你媽媽上醫院看看手傷不傷到骨頭，如果沒傷到骨頭沒事，肉好長，祝你媽媽早日康復。
⑧ 涼皮，涼面怎麼做，機器多少錢
材料：
主料：麵粉、水。
調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水。
做法：1、面團要軟硬適度，太軟太硬都不方便後面的操作；
2、將揉好的面團放置1個小時；
3、加水開始洗面（揉壓面團），洗到水變白白地，就將其倒入另一個大鍋中，繼續加水洗面團；
4、洗面團的目的就將澱粉充分洗出來，最後只剩麵筋，如圖；
5、大鍋中的澱粉水需要很長時間的沉澱（我家頭天晚上洗面團，沉澱了一宿）；
6、將浮在鍋上面的水緩緩倒掉，留下稠稠的澱粉糊（此時准備一個大鍋，燒一鍋開水備用）；
7、用油刷勻圓盤。（做涼皮的工具我們是在陝西買地，如果你沒有可以用不銹鋼的平盤也可以。）；
8、攪拌均勻澱粉糊，舀出適量倒在圓盤中；
9、將圓盤放入開水大鍋中，蓋上鍋蓋蒸5分鍾左右（另准備一個盆，放入涼水）；
10、蒸熟的麵皮取出，放入涼水盆中降溫；11、沿圓盤周邊揭下麵皮即可，然後重復操作8－11步；
12、麵皮切成寬窄合適的條；
13、我們做的這許多四口人吃了兩頓：）；
14、洗出來的麵筋揉拉成長條，揪成小段直接煮或者纏繞成結再煮也可（小火煮大概20－30分鍾）；
15、晾涼後撕成小條就可以用來拌涼皮吃了；
16、最後還需要准備一些調料：辣椒油、醋、蒜泥、鹽水，根據自己的口味澆在涼皮上拌勻吃哈