炒飯圖片大全

大家在掌握了做蛋炒飯的小技巧之後，也可以積極的與朋友分享。能夠讓他們在下班的時候為自己做上一頓美美的蛋炒飯，也是對自己一天辛苦的犒勞。或者可以直接把他們叫到家裡面來，親手為他們做上一份美美的蛋炒飯，吃吃邊聊著一天的趣事也是非常開心快樂的。

『叄』 炒飯大全的做法

1.米飯加少許油拌勻待用； 2.准備好玉米粒，胡蘿卜，雞蛋，香脆，豌豆 3.香腸切粒待用 4.豌豆、玉米粒洗凈；胡蘿卜去皮切粒； 5.玉米、豌豆和胡蘿卜焯熟瀝干待用； 6.炒鍋中熱點油，倒入香腸粒炒香盛出待用； 7.鍋中再熱點油，倒入打散的雞蛋液炒成塊然後弄碎點； 8.倒入米飯炒散；加入香腸、胡蘿卜、豌豆和玉米炒勻；加鹽和蚝油適量調味炒勻即可。

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  米飯加少許油拌勻待用；

  

『肆』 炒飯的做法有哪幾種

鳳梨炒飯
原料：菠蘿，蝦仁，青豆，葡萄乾，腰果仁，雞蛋，白飯。
調料：鹽，糖，蔥花。
做法：
1.菠蘿切丁，蝦仁洗凈控干水分。
2.雞蛋炒散，盛出備用。
3.用油爆香蔥花將蝦仁青豆下鍋煸炒然後加白飯翻炒。
4.倒入菠蘿丁、葡萄乾、腰果仁和調味料炒香即可。
點評：最風情的炒飯，不俗的用料，不俗的口味

『伍』 豬肉炒飯圖片

肉絲炒飯步驟1
肉絲炒飯的做法大全
青紅椒～洋蔥切絲備用！肉片用少許雞精～醬油～油腌制
步驟2
肉絲炒飯的做法圖解
鍋中放適量油！把備用的青紅椒洋蔥放進鍋里進行翻炒加少量鹽～雞精至出味～盛出放一邊備用
步驟3
用原油把之前腌制的肉片放入鍋里翻炒好盛出
步驟4
把雞蛋液倒入鍋里迅速翻炒盛出！把米飯放進鍋里翻炒發黃
步驟5
把之前備用的所有原料放進翻炒的米飯中進行翻炒
肉絲炒飯成品圖
烹飪技巧
如果不喜歡特別的油的！可以少放油！肉片用醬油腌制的所以在抄米飯的時候加少許鹽就行

『陸』 炒飯種類和做法..

各種蛋炒飯的做法雞絲蛋炒飯1.將雞蛋攤成蛋皮，切成絲；2.雞肉洗凈切成細絲用澱粉，少許精鹽、糖拌勻腌片刻；3.蔥洗凈切成蔥花，備用；4.將鍋內倒入花生油，用旺火燒熱後放入雞肉絲、蝦仁和料酒同炒至熟；5.加入米飯、蔥花6.撒入蛋絲炒透，即可裝盤。工藝關鍵：主料中的米飯若選用粳米的做米飯，配料中的蝦仁選用鮮蝦仁，這樣做出的炒飯將更加干香滑嫩。火腿蛋炒飯1.將火腿切成小粒；2.黃瓜洗凈，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3.蔥洗凈切成蔥蔥花；4.雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5.豌豆洗凈，焯熟，備用；6.將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊。7.倒入火腿丁、黃瓜丁、豌豆，同炒約2分鍾。8.放入米飯和餘下的精鹽、味精，改用中火炒。9.至飯粒鬆散，溢出香味後，即可裝盤。什錦蛋炒飯1.將雞蛋打入碗內，略加精鹽調成蛋液；2.萵筍、火腿腸、鮮蘑菇、洋蔥、蒜切丁；小蔥切成細末。3.鍋內放花生油，燒熱後，倒入蛋液煎泡至熟，搗爛撈出；4.炒鍋內再放少許花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味後，再放萵筍、洋蔥略炒，加入米飯和煎熟的雞蛋同炒，再下火腿腸、最後加蔥花、鹽和雞精即可。健康提示：1.本菜含有蛋白質、不飽和脂肪酸、碳水化合物、多種礦物質和維生素；同時也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多種氨基酸、維生素和其他營養成分，亦有一定的抗菌作用。工藝提示：可用蘋果代替小蘑菇，或起鍋時加些西瓜丁，又另具一番風味。大蝦仁蛋炒飯1.將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下，雞蛋磕入碗內打勻。2.炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開，下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。工藝提示：1.蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2.此炒飯可與蛋湯一起食用。揚州蛋炒飯1.蝦仁洗凈，加入適量蛋清、澱粉、清水攪勻上漿；2.干貝用水浸泡，洗凈，備用；3.香菇去蒂，洗凈；4.鴨肫洗凈，煮熟；5.冬筍去皮，洗凈，煮熟；6.蔥去根須，洗凈，切末；7.雞脯肉洗凈，煮熟。8.將海參、雞肉、火腿、鴨肫、香菇、筍、豬肉均切成小方丁。9.雞蛋磕入碗內，加精鹽20克、蔥末5克，攪打均勻。10.將鍋置火上，舀入熟豬油75克燒熱，放入蝦仁滑熟，撈出。11.放入海參丁、雞丁、火腿丁、干貝、香菇丁、筍丁、鴨肫丁、豬肉丁煸炒，加入黃酒、精鹽10克、雞清湯25毫升，燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。12.鍋置火上，放入熟豬油150克，燒至五成熱時，倒入雞蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻。13.將飯的2/3分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、豌豆、蔥末10克倒入鍋內，同鍋中余飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。工藝提示：揚州炒飯不同於家常蛋炒飯，配料眾多，工藝精湛，按文索驥，可登大雅之堂。家常蛋炒飯的竅門：大家可別小看了蛋炒飯，炒的不好就成炒蛋拌白飯了。炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了，蛋打不打勻都可以。直接打碎往裡倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽不要太多哦否則咸死你我不負責的。等完全凝固了加白飯。這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。一點點把飯鏟鬆了，把它和蛋拌勻。切記不要加水要變泡飯的。飯雖然結塊炒了之後會松成一粒粒的。然後根據自己的口味加點鹽。還可以在最後裝盆的時候加點蔥花。一盤好香好好吃的蛋炒飯就做好了。不知大家有沒有興趣自己動手，豐衣足食一下。日咖喱飯的做法： 首先，牛肉能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖喱會很香。 牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。 一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉里，所以要慢慢加熱。在加熱的過程中，把漂於水面的血浮去掉 去完血浮，火開最小1，蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。 想要吃很爛的牛肉煮2個小時，差不多不會散的話就是1個小時 。 然後是切胡蘿卜、洋蔥、土豆成丁，把煮好的牛腩切塊，一起起油鍋炒一下，加水加牛肉湯，一半一半吧，總量淹過菜就好。煮開等一會兒日本咖喱調料，很方便。味道非常不錯。 有三種分hot，medium hot，extra hot哦。 不過不論哪一種都不會很辣的。 大概放入5，6小塊就夠了，到底味夠不夠自己可以嘗一下的嘛。 但是記得一定要小火，很小。並且要不停地攪拌，咖喱塊不會自己化開 蓋上鍋蓋，小火，再煮20~~40分鍾。 時間長為的是入味，不為別的。如果想快些能吃到，蘿卜土豆熟了就行。 參考資料： http://www.dajiatan.com/life/food/050131_05.htm，有圖片示意的 咖喱牛肉湯 取洋蔥一大個，切片，炒香。牛肉一大塊，切塊，氽水。和洋蔥一起放入湯鍋，一次加夠冷水，大火煮沸後撇去血沫，小火燜煮。牛腩大概是傳統的煲湯部位（這次片片中的湯就是用牛腩做的），有肥有瘦。但我最喜歡牛腱雖然瘦，但是活肉，而且有牛筋，只要到火候就會很肥糯，而且湯清。 牛肉快酥爛時加土豆塊，咖喱和鹽。大火煮沸後再用小火燜20—30分鍾就大功告成了。我一般不去土豆皮，方便且營養。若用咖喱粉須在油里炒過後再加，這樣才香。用油咖喱的話就可以省了這個步驟。雖說加了鹽會阻礙蛋白質和鮮味的釋放，但是等到湯好了後加肉和土豆就沒味道了。自家做的豪華版料多味醇，不管是就飯還是做湯面都好味。吃之前別忘了加幾片香菜哦！辣白菜一小碗，雞蛋一個，蒜片，五花肉片，芝麻，香油。做法：1。到入少許食用油，然後再放入少許香油，放入蒜片爆鍋。2。放入五花肉片炒片刻後放入切好的辣白菜一塊兒炒個3~4分鍾，然後放入少許金針蘑一塊兒炒，嘗嘗鹹淡後可以放入少許鹽。3。再放入米飯一塊兒炒一會兒後出鍋盛盤。4。煎一個雞蛋，放到炒飯上面，再撒上點芝麻5。完成！

『柒』 炒飯的做法步驟圖，簡單的炒飯怎麼做好吃

培根或豬肉或牛肉 ：適量
米飯 ：2碗
輔料
胡蘿卜 ：適量
洋蔥 ：適量
青椒 ：適量
雞蛋 ：2個
油 鹽 味精 醬油 ：適量
具體步驟
第一步
1·培根切成5mm左右的方塊，胡蘿卜，青椒，洋蔥切粒，如果是其他肉類一樣切粒。
第二步
2·起鍋，放點油，半份菜的量，油熱後放培根小火炒，培根有點冒油跡象時把青椒粒，胡蘿卜粒，洋蔥粒放入，火可以大一點點，有點香味冒出時就先收起。
第三步
3·起鍋，油倒米飯熱後打兩個雞蛋，然後倒米飯下去翻炒，炒勻後把剛收的2倒進去，加鹽味精，翻炒，可炫技或練習顛鍋。此間火候問題：喜歡濕點的一路小火輕翻，喜歡干點的剛開始時可以火大點，注意別燒焦或把材料燒干就好
第四步
4·翻炒到米飯粒噼啪響的時候擰到最小火，加醬油，翻炒，加蔥花，再翻兩下，就可以出鍋了
烹飪技巧
有泡菜的話可以不放肉類，然後在翻炒到一半時加入泡菜，有泡菜汁的話在加醬油前倒點會很香。

『捌』 蛋炒飯的做法步驟圖文

傳統做法：
方法一 這是最傳統的蛋炒飯的做法。但大部分人不知道。將水煮開沸騰後，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。這樣做出的蛋炒飯，不僅米飯香和蛋香不會混合，而且米是一粒粒分開，不會粘在一起的。
方法二 米飯要先在冰箱冷藏2～3小時，並且不要加蓋；炒飯前飯內加少許素油拌勻，讓飯粒分開，再倒入一半蛋液拌勻浸泡20分鍾；旺火油鍋下拌好油和蛋液的米飯，迅速炒勻炒干，使雞蛋包住每粒米飯，行話叫「金包銀」。然後下熟青豆及跑馬蛋，加鹽、蔥花，翻炒片刻後出鍋。
方法三 取隔夜米飯備用。鍋燒干放油，油溫加熱到七成，打入雞蛋，快速翻炒出蛋花，開小火慢炒，炒出蛋香味放入米飯，大火翻炒，半勺生抽，進行翻炒，炒至顏色均勻，出鍋。