『壹』 貓山王101是什麼品種
貓山王101是紅肉榴槤，榴槤肉個頭小，是馬來西亞主流的榴槤品種，甜度高，核小肉厚，呈金黃色，略偏紅。
貓山王101在馬來西亞極為有名，產量巨大，當地的「國民」榴槤。現在的名字叫「紅肉」，比金包還直白。
貓山王榴槤,是馬來西亞頂級的榴槤品種,有榴槤之王的美譽,回味甘甜,榴槤味最濃,有奶油味,呈姜黃色,果肉擁有凝脂似的質感,層次豐富。
貓山王味道聞著很香。入口略微帶有苦味。滑滑的，因為是自然熟透的，可以直接吸入嘴裡。因特殊的地理環境、土壤、日照等因素，貓山王只產於馬來西亞，其中以彭亨州勞勿山區的貓山王最為正宗，貓山王榴槤它的肉質細膩綿長，口感軟糯香甜而且果香味濃郁。
『貳』 榴槤品種甲侖,貓山王,托曼尼,金枕頭的區別
金枕榴槤是最常見的榴槤品種之一，底部尖，出肉率高，在大街小巷上賣的大部分都是金枕榴槤。甲侖榴槤上市最早，果殼較厚，榴槤底部向內凹陷，是早熟榴槤品種之一，2-3月份上市，單果3-4斤/個。甲侖比金枕榴槤要甜，其口感絲滑綿軟，榴槤的味道比較奔放，但果核較大，出肉率較低。
貓山王榴槤果肉為金黃色，屁股上有標志性的五角星。貓山王榴槤是馬來西亞頂級榴槤品種，榴槤味最濃，有奶油香味，果肉有凝脂感，口感細膩滑嫩，純甜的貓山王並不算頂級的口感，甜中帶一點苦的才是正宗的。
托曼尼榴槤，又叫做玲瓏榴槤，號稱為是「榴槤中的愛馬仕」，這個品種被認為是最接近馬來西亞貓山王的一個品種，所以又享有「泰國長柄貓山王」的稱號。托曼尼個頭小，皮厚，籽大，不用開裂就可以直接食用，果肉顏色偏黃，並且口感香甜軟糯。
『叄』 同樣是水果，為什麼榴槤那麼貴看了採摘後，網友：扔不好就爆頭
我第一次見榴槤的反應和大部分人一樣，心想這東西是不是從糞坑掏出來的，這簡直就是生化武器啊！但沒過1個小時，真香定律就是出現了！
其實我剛開始是拒絕的，但奈何我耳根子軟，經不住別人勸。
嘗了一口後.....媽耶！這也太好吃了吧！若不是經濟不允許，我一定每周吃一個。
榴槤，木棉科、榴槤屬，又名韶子、麝香貓果，原產於馬來群島，後被引種到東南亞地區以及印度和我國的海南島。它有一個非常大氣的稱號「熱帶水果之王」。榴槤屬共有30個物種（已知），其中能吃的只有9個，剩下的不是沒有果肉就是果肉太少，沒有太高的食用價值。
在這9個能吃的種里，人們又培育出了上百個品種，它們都以榴槤的英文Durian的首字母D命名，如D24就是「蘇丹王」；D159是「金枕頭」；D197「貓山王」等等。雖然名字不同，但它們的外形都長得差不多，就像古代冷兵器「狼牙棒」。
榴槤果實屬於蒴果，它是由幾個心皮合生的雌蕊發育而成。榴槤一共有5個心皮，所以長成的果實大多都是5個瓣。如果你買的榴槤打開後只有4個瓣或更少，那就是授粉和發育不良導致的。那有人就問了，如果買了4個瓣的是不是就可以退貨？呵呵，想啥呢？朋友！
上世紀90年代，我國大陸基本上沒有榴槤。榴槤出現是在經濟改革後才進入大陸市場的！
我國關於榴槤最早的記載是在明朝初期，據說最先見到的人是鄭和。他對這種水果十分喜愛，但因為一年只能成熟一次，平日里很難吃到，故起名「留連」（有點流連忘返的意思），後來人們取其諧音改名「榴槤」。
以前的榴槤並不是很大，打開之後果肉也是一小塊一小塊的，後來經過改良選育，這才有了現在的大果實和大果肉。
東南亞地區採摘榴槤的方法主要分為兩種：
①泰國： 樹上採摘，也就是上面圖片中的演示的那樣，這種採摘方法有一定的危險性。
②馬來西亞： 樹上成熟，這種方法就比較佛系了，都是等榴槤自己成熟掉落後，再撿來拿走。
同樣是水果，為什麼榴槤那麼貴？看了採摘後，網友：扔不好就爆頭
因為泰國人喜歡外硬內軟、甜度適中的果肉，吃起來還要有一定的嚼勁。而要達到這種效果，就一定要採摘後放熟。
所以泰國榴槤都採用比較危險的「樹上採摘」。網上有人說樹下接榴槤的人，接好了下一個，接不好下一個；說樹上扔榴槤的人，扔好了進麻袋，扔不好就爆頭！
相比泰國採摘榴槤的危險性，馬來西亞的「樹上成熟」就比較人性化了。
首先，馬來西亞人認為自然成熟的榴槤品質最好。其次，是他們喜歡吃起來柔軟滑嫩、甜中帶苦的榴槤果肉。
還有一個有趣的地方，因為泰國榴槤是樹上採摘，榴槤自身沒有任何防護措施，如果採摘得晚一點，榴槤熟過之後就會自己掉下來，這樣會很容易傷到人。
而馬來西亞人就比較聰明了，他們會在每個榴槤上綁上一根繩子，然後將其固定在樹枝上。一旦榴槤成熟掉落，就會掛在樹上。這樣是不是就安全多了！
喜歡榴槤的吃貨都知道，馬來西亞所產的「金鳳」、「貓山王」、「蘇丹王」都是榴槤中的上品。而泰國的干堯、金枕、金手指都屬於中等品質。
國內銷售的榴槤大部分都是泰國貨，主要原因是泰國榴槤屬於後熟，就是上面說的樹上採摘後放熟，這種榴槤方便運輸和儲存。而馬來西亞榴槤雖然品質上乘，但因為都是樹上成熟，所以保存期很短，基本都在1-2天左右。即便你在國內能買到馬來西亞榴槤，那也都是冷鏈。
採摘方式的高危型，加上運輸成本等問題，是榴槤價高的主要原因。不過榴槤產地的價格還是很親民的！
吃榴槤的人絕對不會說它臭，反而是氣味越濃越好，就連挑選的時候都要拿著好好聞一聞才行。
說榴槤不臭，那真是瞎扯，東南亞是榴槤的主要消費地，這里各國的旅館、飛機場、火車站和許多公共場所都不允許帶榴槤進入。
榴槤的臭主要來自硫化氫、乙基氫化二硫化物、二乙基二硫醚等硫化物。不過榴槤的臭味也混有蘋果、菠蘿等多種水果的酯類香氣，而且還有奶油特有的香氣。因為人的嗅覺不同，所以有人只能選擇性地聞到臭味。
買榴槤時，挑裂開的，還是氣味大的？學會這些技巧，助你買到好榴槤
外表： 很多人以為裂開的榴槤成熟度高，吃著味道會更濃郁。其實這是存放過久或受傷的表現，最好別買！
果肉： 上面說了，發育完整的榴槤有5個心皮，也就是有5瓣果肉。因此買榴槤一定要買有4-5瓣果肉的，不然會血虧！（怎麼挑這個我還沒研究過，我都是憑感覺）
氣味： 榴槤的氣味越濃郁，說明成熟度越高，而且果肉和果殼很容易分離，買的時候可以稍微搖晃一下來判斷成熟度。如果榴槤有一股酒味，那8成是變質了！
果刺： 買榴槤最好挑果大顏色黃，果刺黃中帶黑的，這種榴槤的品質都不會太差。
榴槤的營養很豐富，但也沒有說得那麼誇張。榴槤含有多種糖類，每100克果肉中有30克是碳水化合物，總熱量在150大卡左右。偶爾吃些解饞可以，但要是天天都吃，那你不長肉誰長肉？
很多女生吃榴槤的原因，是聽說它有緩解痛經的功效。其實恰恰相反，吃榴槤會讓血清素水平升高，促進PGE2的合成（搜一下就知道是啥了），從而加重痛經。
需要注意的是，榴槤中有含硫成分，這種成分與雙硫侖類似，吃過榴槤再飲酒，就會發生雙硫侖反應。輕則會出現眩目、幻覺、惡心，重則血壓下降，甚至還會休克！所以如果吃了榴槤，最好是在10個小時以後再喝酒。