A. 常見的蔬菜種類100種
常見的蔬菜種類100種：
1、大蔥、芹菜、蒜苗、小蔥、菠菜，上海青，韭菜，油麥菜，生薑，香菜紅薯，生薑，鴨蛋，大白菜，西芹，南瓜，冬瓜。
2、葫子，紫包菜，小夾豆，玉米粒，豬血，海帶結，水筍，黃菜，去皮山葯玉米棒，黃瓜，辣椒，豆條，千張，花菜，糯粑。
3、涼皮，濕米粉，老豆腐，白豆乾，豆腐，紅蘿卜，西紅柿，紅莧菜，篙巴，蓮藕，蟹味菇，小平菇，金針菇，蛋菇，木耳。
4、花菜，韭菜，豆苗，燈籠辣椒，蠶豆，青豆米，豌豆米，鮑菇，花生，長豆角、、長茄、青辣椒、四季豆、綠豆芽、黃豆芽。
5、蒜苔、菜心、西蘭花、絲瓜、北瓜、小竹筍、青線椒、紅泡椒、大蒜子、紅尖椒、園茄（17品）包姜、平菇、土豆。
6、玉米葉菜類：結球白菜，不結球白菜，紫背天葵，抱子甘藍，羽衣甘藍，大白菜，小白菜，青菜，小青菜，包菜。
7、紫甘藍，生菜，菠菜，韭菜，韭黃，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龍須菜，苦菊，菊花腦，油麥菜，人參菜，黃秋葵。
8、富貴菜，台灣番薯葉，紫背菜，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，沖菜，貢菜，娃娃菜，苔干葉，山蟄菜，芥蘭，廣東菜芯。
9、薺菜，茴香，馬齒莧，蒓菜，金花菜，發菜，苜蓿菜，木耳葉，海帶，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、結球甘藍、結球萵苣。
B. 青菜有哪些品種呢
青菜品種：
1、小白菜
小白菜相信大家都不陌生，優質的高品菜，春夏兩季均可以栽培，每年的產量都很高，很容易生長，一般的土地均可以豐收，在全國范圍內均有種植，耐熱小白菜新品種，味道清新鮮美，製作方法簡單。
2、蘇州青
這種青菜植株直立，比較矮小，葉子呈現出深綠色，葉面比較光滑，帶有光澤，葉柄也是綠色的，屬於青梗菜，春夏兩季可以做菜栽培，秋季便可以大量豐收，在全國范圍內廣泛種植。
3、菜心
適合播種在南方溫暖的地區，是我國南方的特產蔬菜之一。菜心炒的口感脆嫩，葉子綠，營養豐富，風味可口，是大家喜愛的蔬菜之一。
4、菠菜
為極常見的蔬菜之一，作為日常飲食中的常駐「嘉賓」，菠菜這類綠葉菜頻繁出現在人們的餐桌上。是常見又美味的家常食材。
5、生菜
可生食，脆嫩爽口，略甜，生菜是一種大家都非常熟悉的綠色蔬菜，很多人吃餅、吃烤肉時都喜歡來一份，可見大家對它的喜愛程度之深。
C. 青菜有幾種
我國青菜有三十多個品種，最為常見的有菠菜、木耳菜、生菜、韭菜、茼蒿、芥菜、芹菜、白菜、香菜等品種，其中菠菜屬於藜科植物，其根部為紅色，葉片為綠色，木耳菜和生菜屬於菊科植物，生長周期較短。
青菜有多少種
1、種類
木耳菜是常見的青菜，養殖時要為其噴灑磷酸二氫鉀，促使植株開花結果，並在土壤乾燥的情況下，及時為木耳菜澆灌水分，保持土壤的濕潤，在夏季溫度過高時，還要為其搭建遮陽網，避免葉片被曬傷。