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日本圖片素材網 2025-08-27 22:20:02

有多少種菜圖片

發布時間: 2023-02-01 00:04:31

A. 世界上一共有多少種菜

世界上的蔬菜種數,並沒有權威說法。

我國普遍栽培的蔬菜雖約有20多個科,但常見的一些種或變種主要集中在8大科:

蔬菜,是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等,這些物質的含量越高,蔬菜的營養價值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常,水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價值也較高。但從保健的角度來看,膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估,1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜,可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。此外,蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分,如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等,許多蔬菜還含有獨特的微量元素,對人體具有特殊的保健功效,如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。

據估計,現今世界上有20多億或更多的人受到環境污染而引起多種疾病,如何解決因環境污染產生大量氧自由基的問題日益受到人們關注。解決的有效辦法之一,是在食物中增加抗氧化劑協同清除過多有破壞性的活性氧、活性氮。研究發現,蔬菜中有許多維生素、礦物質微量元素以及相關的植物化學物質、酶等都是有效抗氧化劑,所以蔬菜不僅是低糖、低鹽、低脂的健康食物,同時還能有效的減輕環境污染對人體的損害,同時蔬菜還對各種疾病起預防作用。

B. 一共有多少種蔬菜

一共有多少種蔬菜

一共有多少種蔬菜,多吃蔬菜對身體比較好的,蔬菜的種類分為葉菜類的、根莖類、瓜類和茄果類、鮮豆和菌類等。市面上最常見的蔬菜有韭菜、大蔥、洋蔥,下面一共有多少種蔬菜及相關資料。

一共有多少種蔬菜1

1、葉菜類:龍骨瓣莕菜(野蓮仔)、紅鳳菜、皇宮菜(落葵)、山蘇、龍須菜、青江菜、蕨菜(過貓)、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣(生菜)、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、(甘藍、蓮花白、高麗菜)、茴香、九層塔、地瓜葉;

2、豆芽類:苜蓿芽、豆芽菜;

3、 蔥蒜類:蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生薑、小香蔥、蒜苗、蒜苔;

4、 瓜果類:黃瓜(胡瓜)、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵;

5、茄果類:番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒;

6、 根菜類:甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣;

7、花菜類:花耶菜、西蘭花;

8、豆莢類:豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王;

9、食用菌類:鴻禧菇(松茸菇)、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇;

10、水生菜類:茭白筍、芡實;

11、海洋蔬菜:紫菜、海帶(昆布)、洋菜。

一共有多少種蔬菜2

一、蔬菜植物學分類方法

日常生活中常見的蔬菜主要集中在以下8大科,具體分類如下:

1、十字花科蔬菜:主要包括白菜、蘿卜、蕪菁、甘藍、薺菜等。

2、傘形科蔬菜:主要包括香菜、胡蘿卜、小茴香、芹菜等。

3、茄科蔬菜:主要包括番茄、茄子、辣椒等。

4、豆科蔬菜:主要包括豇豆、蠶豆、扁豆、菜豆、豌豆、毛豆、刀豆等。

5、百合科蔬菜:主要包括韭菜、洋蔥、金針菜、蘆筍、大蔥、大蒜、百合等。

6、藜科蔬菜:主要包括菠菜以及甜菜。

7、葫蘆科蔬菜:主要包括西葫蘆、筍瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、黃瓜、南瓜、冬瓜、瓠瓜等。

8、菊科蔬菜:主要包括萵筍、萵苣、牛蒡、菊芋、茼蒿等。

二、蔬菜食用器官分類方法

1、根菜類(食用部分以肥大根部為主)

(1)肉質根:指的是食用部分以種子胚根生長肥大的主根為主的蔬菜,主要包括胡蘿卜、蘿卜、蕪菁、甘藍、辣根、美洲防風、根用薺菜。

(2)塊根類:指的是食用部分以肥大側根或營養芽發生的膨大根為主的蔬菜,主要包括豆薯、甘薯、葛、牛蒡。

2、莖菜類(食用部分以肥大莖部為主)

(1)肉質莖類:指的是食用部分以肥大的地上莖為主的蔬菜,主要包括萵筍、茭白、莖用薺菜、球莖甘藍。

(2)塊莖類:指的是食用部分以肥大的塊莖為主的蔬菜,主要包括馬鈴薯、菊芋、銀條菜、草石蠶。

(3)球莖類:指的是食用部分以地下球莖為主的蔬菜,主要包括芋頭、荸薺、慈姑。

(4)鱗莖類:指的是食用部分以葉鞘基部膨大形成的鱗莖為主的蔬菜,主要包括胡蔥、洋蔥、大蒜、百合。

(5)嫩莖類:指的是食用部分以萌發嫩芽為主的蔬菜,主要包括竹筍、香椿、蘆筍。

(6)根莖類:指的是食用部分以肥大的根莖為主的蔬菜,主要包括蓮藕、姜、襄荷。

3、葉菜類(食用部分以鮮嫩葉片及葉柄為主)

(1)結球葉菜類:主要包括結球甘藍、大白菜、包心薺菜、結球萵苣。

(2)辛香葉菜類:主要包括大蔥、韭菜、分蔥、茴香、香菜。

(3)普通葉菜類:主要包括小白菜、葉用薺菜、芥蘭、菠菜、莧菜、烏塌菜、薹菜、葉用甜菜、萵苣、茼蒿、芹菜。

4、果菜類(食用部分以果實及種子為主)

(1)瓠果類:主要包括黃瓜、絲瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜、蛇瓜。

(2)漿果類:主要包括辣椒、番茄、茄子。

(3)莢果類:主要包括豇豆、刀豆、蠶豆、菜豆、豌豆、毛豆。

(4)雜果類:主要包括菱角、秋葵、甜玉米。

5、花菜類(食用部分以花器或肥嫩的花枝為主)

花菜類蔬菜主要包括金針菜、花椰菜、芥藍、紫菜薹、朝鮮薊。

三、蔬菜農業生物學分類方法

1、根菜類:指的是食用部分以膨大肉質直根為主的蔬菜,主要包括胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜、蘿卜等。

2、白菜類:指的是食用部分以葉球、嫩莖、花球、柔嫩葉叢為主的蔬菜,主要包括大白菜、小白菜、結球甘藍、球莖甘藍、花椰菜、抱子甘藍、青花菜、榨菜、結球芥菜等。

3、綠葉類:指的是食用部分以幼嫩葉片或嫩莖為主的蔬菜,主要包括萵苣、菠菜、香菜、蕹菜、落葵、芹菜、茼蒿、莧菜等。

4、蔥蒜類:指的是食用部分以鱗莖、假莖、管狀葉或帶狀葉為主的蔬菜,主要包括洋蔥、大蔥、香蔥、大蒜、韭菜等。

5、茄果類:指的是食用部分以果實為主的茄科蔬菜,主要包括茄子、番茄、辣椒等。

6、瓜類:指的是食用部分以果實為主的`葫蘆科蔬菜,主要包括黃瓜、瓠瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、甜瓜、冬瓜等。

7、豆類:指的是食用部分以豆粒或嫩莢為主的蔬菜,主要包括菜豆、蠶豆、扁豆、豇豆、豌豆、刀豆等。

8、薯芋類:指的是食用部分以地下塊莖或塊根為主的蔬菜,主要包括馬鈴薯、芋頭、山葯、豆薯等。

9、水生蔬菜類:指的是生長在沼澤地區的蔬菜,主要包括蓮藕、菱、水芹、荸薺、慈姑、茭白等。

10、多年生蔬菜類:指的是在種植後,可以多年進行採收的蔬菜,主要包括金針菜、蘆筍、百合、竹筍、香椿等。

11、食用菌類:指的是對人體無毒,能夠安全食用的真菌類,主要包括雙孢蘑菇、草菇、金針菇、香菇、猴頭菇、木耳、銀耳等。

一共有多少種蔬菜3

什麼是綠色蔬菜

綠色蔬菜,按照綠色食品的概念,綠色蔬菜是指遵循可持續發展的原則,在產地生態環境良好的前提下,按照特定的'質量標准體系生產,並經專門機構認定,允許使用綠色食品標志的無污染的安全、優質、營養類蔬菜的總稱。

「綠色蔬菜」是綠色食品的一種,指蔬菜在生產過程中農葯使用後殘留在蔬菜里的農葯殘留物指標低於國家或國際規定的標准。所以說,「綠色產品」是相對的,不是絕對的。

評定「綠色產品」還取決於其它一些指標:比如「綠色產品」的生產過程中對環境、土壤、地下水的污染,能源的節能;「綠色產品」在使用過程中對人是安全健康的,對環境是無損害的,「綠色產品」在消亡過程中也是對環境沒有污染,能迅速降解……

綠色蔬菜的標准

綠色食品需要符合的5個標准:

標准一: 產品或產品原料地必須符合綠色食品生態環境質量標准。

標准二: 農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程。

標准三: 產品必須符合綠色食品和衛生標准。

標准四: 產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標准。

標准五: 符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規定。

綠色蔬菜的分類

A級綠色食品

除符合以上標准外,需限量使用限定的化學合成生產資料,並積極採用生物方法,保證產品質量符合要求。

AA級綠色食品

除符合以上標准外,生產中通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術,培肥土壤、控制病蟲草害。

特別提示:大家在選擇綠色蔬菜時,要注意認清外包裝的標簽,做到明白享用。

使用的肥料以有機肥和生物有機肥為主,黃瓜、西紅柿等蔬菜為了提高其營養價值和口感,在不同的生長期還特別追施腐熟的黃豆、牛奶等。相關作物採用防蟲網覆蓋以及沼液灌根等栽培技術,通過物理方法防蟲除蟲,確保蔬菜的有機品質。

抗癌蔬菜的分類

1、十字花科植物:

這類蔬菜多以其莖、葉食用,如大白菜、小白菜、捲心菜、花菜、油菜等。這類菜含吲哚類衍生物,可誘導多種酶的活性,起到抗癌作用, 並且多含微量元素鉬和鋅。中醫認為性味多偏涼,清熱解毒作用明顯。

2、根莖類蔬菜:

如胡蘿卜、蘿卜、竹筍、紅薯等,有些也屬於十字花科植物,但以地下根莖部分食用,多含胡蘿卜素等,用以防癌。含纖維多,中醫稱有利膈寬腸、降逆理氣功效。

3、海藻類植物:

如海帶、紫菜、昆布等食品。從中可提取多糖類物高免疫功能以防癌,並且含碘量高,維持甲狀腺正常功能。中醫認為性味多屬咸寒,具有軟堅散結,消癭破積功能。

4、食用菌類:

如香菇、草菇、金針菇等以及黑木耳、銀耳等,富含多糖類及核糖核酸,促進細胞免疫和干擾素的生成。中醫認為多性平、味甘,有補氣、化痰作用,常是扶正與祛邪兼而有之。

C. 幾種蔬菜,邊掐邊長,一年都有蔬菜吃!

陽台不但能養花而且還能種菜,今天花花要給大家推薦的這幾種蔬菜,種一次能吃一年,邊掐邊長,一年都能吃到新鮮的蔬菜!

D. 按附圖回答這種能吃的野菜的學名。在河南洛陽叫馬茲菜---不知正規的學名叫什麼

馬齒菜,又叫馬齒莧﹑長壽菜。一般為紅褐色,葉片肥厚,為長倒卵形,因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的葯用功能是清熱解毒,涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素,能促進胰島腺分泌胰島素,調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定,所以對糖尿病有一定的治療作用。此外,它還含有一種叫做3—W的不飽和脂肪酸,能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成,對心血管有保護作用。它的吃法有很多種,焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋,蒸馬齒菜餡包子,或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥。

E. 自己在家怎麼種菜

大家好,我是居居,一個在家種菜的職場人。22年3月開始在封閉小陽台種菜和水培蔬菜。目前已經種了蔥、芹菜、香菜等,同時還水培了豆苗、豆芽、蒜等蔬菜。種菜1個月,不僅吃到了自己種的有機蔬菜,還治癒了職場焦慮。

今天想和大家聊聊,如何在家種菜的這個事兒

為什麼想要種菜?

在職場上,我是一個對自己高要求的處女座和工作狂,會經常因為工作細節而睡不好覺。疫情期間又不能出門旅行,於是我決定通過居家種菜的慢生活來治癒焦慮。每天下班回家後給蔬菜澆水、換水、鬆土,可以讓我暫時忘記工作的煩惱。而且可以觀察植物從生根,發芽到一天天慢慢變綠,長大,最後被做成美食。這個過程不僅飽人口腹,更貽人精神愉悅。

我是如何在小陽台種菜的?

我一開始是使用土培的方法種了蔥和香菜,但限於陽台太小,於是用了水培的方式。

相較於土培,水培蔬菜沒有土壤的限制,不僅潔凈舒適,養護也更省心省事。而且水培蔬菜生長周期短,綠色無污染,營養價值更高。而居家水培蔬菜,僅需把留下的廚余菜根,放入盛水的杯子即可,簡單易操作。同時居家水培也更易觀察蔬菜的成長變化,不僅能增加生活樂趣,緩解焦慮,還能收獲親手栽培的快樂,何樂而不為呢。

生活中常見的蔬菜,如小蔥、豆苗、豆芽、大蒜、洋蔥、生菜、胡蘿卜、白菜、芥菜等都可以使用水培方法栽培。以下介紹幾種可以在家水培的蔬菜:

雞蛋殼水培蔥

夏天來了,在家也可以自己發豆芽喲!以下是操作步驟:

1.撿豆:不完整的豆子先撿出來,這樣水培過程中不會臭

2.泡豆:用常溫自來水泡8-10小時就可以了,可以用保鮮膜保溫。(冬天建議泡12-24h),泡好豆後要避光(黑色塑料袋、深色的布均可)

3.澆水:

室溫18℃到22℃,每6小時一次;溫度低於18度,每8小時一次;

溫度高於23℃,每4小時淋澆一次。(溫度高容易爛掉發臭)

其他蔬菜,如蒜、生菜、洋蔥水培時需要注意什麼呢?

1.水培蔬菜要注意水量,水不能超過菜頭,這樣蔬菜不會泡爛

2.室溫保持在18-28度,溫度過低,蔬菜生長緩慢;而溫度過高,水中容易滋生細菌而爛根。

3.需要定期換水。室溫低於25℃時,像小蔥、大蒜、洋蔥這樣味道大的蔬菜,1-2天換水,胡蘿卜、生菜等其他的蔬菜可以2-3天換水。而當室溫高於25℃,則需要一天一換水。

4.需要把蔬菜放在有散光且通風的地方,適當的光合作用更利於蔬菜生長。

5.想要蔬菜快速成長且可食用,需要添加植物營養液,確保植物所需的營養充足。

種菜有什麼收獲

1.種菜期間和家人、朋友互動了很多種菜日常,話題也多了起來。所以我不僅吃到自己種的菜,還感受到了家人和朋友濃濃的溫情。

2.種菜後植物給了我好多的驚喜。比如我水培的花生長得特別像敦煌飛天;水培的芥菜竟然開花了;想要放棄的草莓種子,竟然發芽了……每天下班只想趕快回家,享受植物帶給我的驚喜和樂趣

3.種菜後,我的心態變佛系了,看待事情沒那麼擰巴了。也不會像以前一樣,一定要把所有的事情都安排的很完美。因為還有更多的事情需要我用心感受

最後想說,如果你也有個田園夢,或者你也曾經焦慮,那就在家種菜吧。不僅可以實現蔬菜自由,還可以治癒生活。

F. 誰知道這張圖片一共有幾種蔬菜,都有什麼尤其那個綠色的東東到底是什麼呀

紅尖椒、秋葵、西藍花、胡蘿卜、紅椒、芹菜、玉米、西紅柿、黃瓜、土豆、南瓜、豌豆、茄子

G. 蔬菜瓜類有幾種圖片

涼瓜,歐洲西葫蘆,香蕉西葫蘆,苦瓜,水黃瓜,絲瓜,廣東絲瓜,西葫蘆(角瓜),荷蘭小黃瓜,佛手瓜

H. 各種蔬菜圖片及名稱圖片大全

蔬菜有:大白菜,小白菜,娃娃菜,菜心,油菜,西蘭花,花椰菜,甘藍,羽衣甘藍,芥菜。

1、大白菜

我們常說的白菜,多指的是「大白菜」,主要分布在我國華北地區,在全國各地都有栽培,比較耐寒,也很耐放。在我國東北地區,很多家庭都有冬季存儲大白菜的習慣。大白菜適合的吃法非常多,可以拿來炒菜、煮湯、做餃子餡,也可以做成腌菜,都非常美味。

芥菜,在我國多地都有栽培,像大家熟悉的雪裡蕻、榨菜、油芥菜、大葉芥菜,都屬於芥菜的變種。芥菜的味道微苦,還帶有些許澀味,烹飪前最好先進行焯水處理,可以炒菜吃,也可以做腌菜食用。

I. 求圖片:農民種菜圖片

網上應該有很多的。
以下這兩張
就來自於網路。

J. 這張沙拉圖片裡面有哪幾種蔬菜。請全部寫出來。謝謝

生菜,小西紅柿,雞毛菜,油菜,提子